待って、フリーズしてもいいよ

インフレがここに来て、私たち全員をプレッパーに変えようとしています。

TikTokではワイルドなものがたくさん見られるので、どれが本物でどれが演技なのかを見分けるのは難しいです。 たとえば、ホームステディングを考えてみましょう。 過去数年間のロックダウンと食料品の天文学的な価格の間で、この「トレンド」は間違いなく現在の文化的瞬間を楽しんでいます。これが、私たちの多くがTikTokのFYPに引用なしのホームステッダーがノンストップで現れる理由を説明しています。 このタイプのすべての TikTok がウイルスに感染するわけではありませんが、確実にウイルスに感染した TikTok は 1 つあります。 すでに 600 万人近くの人が、FarmerKHomestead の Kerinna Sanchez さんが家族でスパゲッティをフリーズドライする方法を説明しているのを視聴しました。

そうです、スパゲッティをフリーズドライにして保存し、再加熱して後で食べることができます。

ホームステッドや終末期の備えをする必要性を感じない人（この 2 つは紙一重であることがよくあります）、またはそれを適切に行うためのリソースが不足している人（これについては後ほど詳しく説明します）にとっても、このアイデアは依然として魅力的です。 結局のところ、ホームステディングは新しいものではありません。 人々は何世代にもわたってそれを行ってきました。 しかし、今の時代では、本物の農家よりも、「美的」なホームステッダーの人のほうが一般的のようです。 おそらくそれが、サンチェスの最近の投稿が大きな注目を集めている理由だろう。彼女は実際に歩いて、自分の話をしているようだ。

MRE (ミール、インスタント イート) を食べたことがある人なら、なぜフリーズドライ スパゲッティを使いたがるのか疑問に思うかもしれません。 しかし、スパゲッティが世界で最も人気のある料理の 1 つであることを考えると、一日の終わりにスパゲッティを食べると思うと、とても興奮します。 さらに、フリーズドライ食品を作っているのは終末に備えている人たちだけではありません。 実際、サンチェスは自分を自分だとは思っていない。 彼女のTikTokプロフィールには「ホームステッダー、庭師、主婦」と書かれている。

彼女がビデオで説明しているように、家族は「短期」のために食べ物を保存することがよくあります。つまり、数週間または数か月後の時間を節約するために作り置きしています。 フリーズドライのスパゲッティは「長期間」製造する食品に該当する。 アイデア？ 資金と柔軟性があるうちに、今のうちにお気に入りの食べ物を余分に備蓄しておきましょう。そうすれば、状況が変わったり、食料品の価格が上がり続けたりした場合でも、困難を乗り越えるために十分な食料が確保できます。

また、人々の興味をそそるのでしょうか？ フォローアップビデオで、サンチェス氏は実際にフリーズドライスパゲッティのパッケージを再構成し、最初に作った日と同じくらい新鮮な味だと述べています。

確かに、スパゲッティを凍結乾燥するプロセスでは、多くの疑問といくつかの現実確認の観察が生じました。 まず第一に、凍結乾燥に必要な機器は高価です。 凍結乾燥機自体の価格は数千ドルで、サンチェスの夫がトレイ クリップ、MRE バッグ、真空シーラーなどを作るために使用する 3D プリンターもあります。 他の視聴者は、何か月も食べずに保管できるほどのお金は言うまでもありませんが、今すぐ余分な食べ物を買うためのお金を持っているだけでも無理があると指摘しました。

それでも、これほどの準備をする人になるという考えは、少なくとも興味深いものです。 それでは、サンチェスが提供する情報の一部を解き明かし、その他の空白をいくつか埋めてみましょう。

EZPrepping はそれを多くのステップに分割します。 しかし、フリーズドライと凍結の違いを最も簡単に説明する最も簡単な方法は、「乾燥」という余分な単語に注目することです。 何かを凍らせると、ほとんどの水分が残ることになります。 そのため、解凍すると余分なスープ状の分離した混乱が生じることがよくあります。 フリーズドライでは、ほとんどの水分が除去されるため、「乾燥」プロセスがさらに強化されます。 水は食品の腐敗の主な原因の 1 つです。

ただし、注意すべき点が 1 つあります。フリーズドライ食品は調理に時間がかかり、食べる前に「水分補給」が必要です。 これは通常、食べ物に熱湯を加えて魔法が働くまで時間を与えるようなものです。 火と水があれば大丈夫です。

TheManual によると、冷凍庫またはクーラーとドライアイスを使用して食品をフリーズドライすることができますが、かなり時間がかかるだけです。 また、これについてさらに調査したり、以前にそれを行ったことがある人に相談したりすることもできます。 どのような災害が起きても家族に食事を与えられるようにするために最も避けたいことは、大規模な食中毒を引き起こすことです。 (ここに世界の終わりのジョークを挿入します。)

保存したスパゲッティを最大限に活用したい場合に留意すべきいくつかのヒントを次に示します。

ポーションサイズまたは食事サイズで保管してください。

冷凍またはフリーズドライの食事を一度再加熱すると、簡単かつ安全に再冷凍することはできません。 言い換えれば、大量の残り物は望まないということです。 無駄を避けるために、少量ずつ小分けしてください。

平らに保管してください。

サンチェス一家のように、作り置きの食事を丸ごと冷凍する場合は、平らに保ち、より早く凍らせて解凍できるようにします。 冷凍したら扱いやすい大きさに切り、ラップやMREバッグなどを使用し、できるだけ空気が入らないように保存してください。

できるだけ多くの水を排出してください。

麺を濾して振って余分な水を取り除き、始めます。 また、マイケル・アンジェロやラオのような、主成分として水を含まない濃厚なソースに投資することは、再加熱したスパゲッティをより美味しくするのに大いに役立ちます。