ゴミとして捨てられる食べ物と捨てられない食べ物

この機器はさまざまな種類の食品を扱うことができますが、ゴミ箱のように扱わないでください。

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「生ゴミ処理」という用語は、食品廃棄物のみを処理するように設計されていることを考えると、少し誤解を招きます。私たちは、プラスチック、ガラス、金属を廃棄していないと信じていますが、以下の禁止リストに掲載されているあまり明らかではない食品もいくつかあります。

私たちは研究室で生ごみ処理機をテストしましたが、ディスポーザを設置できるものとできないものの明確なリストを作成するために、ディスポーザのメーカーや配管や廃水処理の専門家とも話し合いました。また、生ごみ処理機を所有および使用しているアメリカ人 1,040 人を対象に、定期的に下水に何を流しているかについて調査しました。回答から判断すると、「はい」と「いいえ」の食品の中には、あなたを驚かせるものがあるかもしれません。

ここにクイックリファレンスガイドがあります。詳細については、以下をお読みください。

ほとんどの場合、生ゴミ処理機は、投げられたものをほぼすべて粉砕できます。ただし、配管は別の話です。結局のところ、しばらく前に排水溝に流し込んだベーコンの脂が、道路の詰まりの始まりである可能性があります。

脂肪、油、グリース。当社の専門家全員が、脂肪、油、グリース (業界では FOG と呼ばれるもの) を決して廃棄すべきではなく、さらに言えば排水溝にも流すべきではないことに同意しました。

「それらは最初は液体の状態かもしれませんが、それらの物質は凝固し、最終的には水系のさらに下流で詰まりを引き起こすでしょう」とボストンのディアアイランド処理プラントのディレクターであるデビッド・デュエスト氏は言います。

全国を代表する調査で、CR はユーザーにグラインダーにどんな食べ物を入れるかを尋ねたところ、驚くべきことにユーザーの 33% がグリースや脂肪をディスポーザーに入れていました。

「それは驚くべきことではありません」とアトランタ都市圏を拠点とする下水技術者のレベッカ・シェルトンは言う。「下水道の溢水の約70パーセントにはグリースが関係している。」

そして、ピーナッツバターや乳製品のようなクリーミーな食品がFOGのカテゴリーに分類されることをあなたは気づいていないかもしれない、と彼女は付け加えた。したがって、バター、生クリーム、アイスクリームも問題外です。

場合によっては、野菜炒めやクリームソースなど、少量の油分がディスポーザーに流れ込むことが避けられないことがあります。そのため、ディスポーザーを操作するときは常に冷水を使用する必要があります。「冷水が鍵です」と Moen の製品マネージャー、アリッサウィーガンド氏は言います。少量のグリスが固まってしまいます。そうすれば、廃棄物はそれらの固形物を分解して、詰まりの可能性を減らすことができます。

でんぷん質の食品。マカロニのカスを皿からこすり落とすのはいいが、1週間前のチャーハンをテイクアウト用の容器に入れるのはどうでしょうか？ゴミ箱に捨ててください。「米、パスタ、ジャガイモなどでんぷん質の多い食品を大量に摂取すると、ドロドロに分解され、排水管が詰まるだけでなく、廃棄物が詰まってしまう可能性があります」と、ロトルーターの広報ディレクター、ポール・エイブラムス氏は言う。

繊維質の野菜と皮。セロリ、トウモロコシの皮、アーティチョーク、枝豆のさや、アスパラガス、ルバーブも問題があります。「マルチ粉砕技術を備えたプレミアム生ごみ処理機は、少量の繊維質食品を処理できます」と InSinkErator の製品管理ディレクター、エリックシュルツは述べています。「しかし、糸状の物質はほとんどの生ごみ処理機を通過し、配管内で丸まって詰まりを引き起こす傾向があります。」

直観に反しているように思われますが、果物や野菜の皮も同様の問題を引き起こす可能性があり、特に一度にたくさんの量をディスポーザーに詰め込んだ場合には顕著です。「個々の皮は非常に薄く、重さもそれほどないので、実際には格子をすり抜けてしまう可能性があります」とシュルツ氏は言う。「そして、繊維質の野菜と同じように詰まりを引き起こす可能性があります。」

私たちの調査によると、ユーザーの 59 パーセントが野菜の皮をディスポーザーに捨てたことに罪を犯しており（量については調べていませんが）、20 パーセントがアーティチョークを入れ、トウモロコシの皮を粉砕しようとしたのはわずか 4 パーセントでした。

卵の殻、貝類、コーヒーかす。卵の殻も一般的な使い捨て食品で、調査回答者の 33% がゴミ処理場に捨てていると回答しています。

十分に無害であるように見えますが、それらはすぐには分解されず、特に古いパイプを使用している場合、大量に蓄積して排水を詰まらせます。貝類やコーヒーかすも同様で、分解されにくい上に油分が多く、二重苦です。

基本的に、桃の種からトウモロコシの穂軸、調理したステーキに至るまで、他のすべての食品は粉砕して排水管に流すことができます。

しかし、私たちの調査によると、住宅所有者が廃棄してもよいと気づいていない食品がいくつかあります。小さな骨を処分品に入れると答えたのは回答者のわずか9％だった。しかし、メーカーは完全に安全だと主張しています。

「人々は、骨がディスポーザーの刃を折るのではないかと心配していますが、生ごみ粉砕機には実際には刃がありません」と InSinkErator のシュルツ氏は述べ、羽根車が遠心力を利用して食品を回転させて静止した粉砕リングに当てていると説明した。「エントリーレベルのディスポーザで気づくのは、骨を粉砕するときに非常に大きな音と振動が発生する可能性があることですが、それでも骨を小さな粒子に粉砕します。」

CR のゴミ処理ラボでは、実際に挑戦するために、耐久性の高い牛の肋骨を使用して各モデルをテストしました。実際、すべてのモデルが適切に骨を粉砕することができました。定期的に骨 (肋骨以上のもの) や、果物の種やトウモロコシの穂などの重量物を粉砕する予定がある場合は、より馬力の高い生ごみ処理機を選択してください。

「馬力が高くなるほど、より困難な食品を処理できるようになります」とモーエンのウィーガンド氏は言います。 1馬力のディスポーザは、シンクをガタガタさせたり、耳から血が出るような感覚を与えることなく、骨に取り組むことができます。

ただし、配管工は、骨を廃棄物に入れることに関しては少し慎重になります。それは、家のパイプが処理できる量にもよるからです。

「小～中サイズの骨の塊やその他の硬い食べ物でも、排水システムが詰まる可能性が高まる可能性があります」とエイブラムス氏は言う。リスクレベルはパイプの使用年数と状態によって異なります。「新品の PVC 排水管が張り巡らされている新しい家では、大きな食べかすは問題にならないかもしれませんが、頑丈な古い鋳鉄製の排水管を使用している場合は、詰まりのリスクが大幅に高まります。」

以下に、テストで印象に残った 5 つのゴミ処理機を CR ランク順に示します。あなたのキッチンに適した廃棄物を見つける方法の詳細については、当社の廃棄物処理器購入ガイドをご覧ください。また、約 40 モデルのテスト結果については、CR の完全なゴミ処理評価を確認してください。

ペリー・サンタナチョート

人、製品、サステナビリティの交差点を取り上げ、ユーモアを交えながらも日常生活に役立つアドバイスを提供するよう努めています。私は物事がどのように機能するのかを深く掘り下げるのが大好きで、神話の誤りを暴くことは私の一番好きな娯楽かもしれません。しかし、私が何よりも目指しているのは、買い物中に何が価値があるのか、何がぼったくりなのか、そしてあなたとあなたの家族にとって何が正しいのかを伝えるガイドのような声となることです。

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