レノア郡のレストランの評価 — Neuse News

レノア郡保健局により、以下のレストラン検査が実施されました。

5071 Potters Hill Road、ピンクヒル

日付: 12/02

スコア: 91

所見:

認定食品保護管理者が存在しない。

食品従業員はゴミ箱を触った後や作業の合間に手を洗っていません。

肉は生でも調理済みでも、開いたジップロックの袋に入れて冷蔵庫に保管します。

食品によっては適切な温度に保たれていないものもあります。

ステムタイヤ温度計はありません。

ハエが存在します。

単一のサービス品目と接触する生肉の袋。

検査中に水がなくなったが、EHS の指示があるまで水タンクを補充しなかった。

手洗いシンクとバーナーの間にスプラッシュガードはありません。

食品には日付が記載されていません。

201 S McDaniel Street, キンストン

日付：12/14

スコア: 97

所見:

ラック上の 2 つの缶がへこんでいた。

3-comp シンクのディスペンサーと拭き取り布バケツから出てくる消毒剤は十分な強度ではありませんでした。

テストストリップの有効期限が切れています。

ジューサー、引き出しの内側、棚、消毒剤コンパートメントの横の排水板、天井の通気口は追加の清掃が必要です。

ゴミ箱のドアが開き、両方の蓋が壊れました。

壁や天井には塗装の剥がれがあります。

ウォークインクーラー前の床のタイルがひび割れています。

4054 W Vernon Avenue, キンストン

日付: 1/03

スコア: 91

所見:

従業員は従業員の健康情報に精通していませんでした。

施設には嘔吐/下痢の清掃計画はありません。

すべてのトイレを掃除する必要があります。

下部準備ユニットはまだ 41F 以下を維持していません。

消毒剤バケツの溶液は作成されませんでした。

飲料用冷蔵庫が正常に動作しておらず、底に水が溜まっています。

すべての機器の外側を掃除し、冷蔵庫の内側とすべての棚を掃除します。

ゴミ箱が開いているのでプラグが必要です。

機器の下の床、床の排水管、機器の周囲および背後の壁を清掃します。

生の鶏肉を冷凍庫で野菜の上に保管。

1344 ヘイ 258S、キンストン

日付: 1/03

スコア: 90.5

所見:

従業員がトイレで手を洗うために消毒剤を使用したため。 石鹸が出てきました。

チキンブレッダーは非常に堅くて汚れていました。

多くの鍋や調理器具が汚れていました。

テーブルトップ、棚、ソーセージプレス、およびグリースが蓄積した機器の側面には、追加の洗浄が必要です。

2ドア冷蔵庫の内部を掃除する必要があります。

排水しないので内部は洗えます。

ゴミ箱のドアが開いています。

ダンプスターパッドにグリース/スカムが蓄積しています。

洗濯機/ユーティリティルームに十分な光がありません。

壁、天井、通気口は掃除が必要です。

1028 New Bern Hwy, キンストン

日付: 1/04

スコア: 93.5

所見:

スライスしたレモンが入った容器の蓋が外され、その上に段ボール箱が置かれています。

ウォークインで保管されている鶏肉の生地を入れる鍋は、依然として十分に洗浄されていません。

製氷機の内部は掃除が必要です。

スタッフの中には非常に長い爪を塗っている人もいます。 手袋を使用する必要があります。

濡れた拭き取り布には適切な強度の消毒液が含まれていませんでした。

ドア式冷蔵庫の底に水が溜まっています。

冷蔵庫の内側と外側をさらに掃除する必要があります。

機器の下の床に蓄積したものを掃除する必要があります。

ウォークイン天井のカビは掃除が必要です。

7858 Hwy 70 W, ラ・グランジュ

日付: 1/09

スコア: 95.5

所見:

蓋に汚れが蓄積しており、こすり落とされていません。

ステム温度計が校正範囲外でした。

チキンウォークインドアの内部はひどく錆びています。

多くの機器の洗浄が必要です。

トイレは掃除が必要で、キッチンのすべての洗面所は少なくとも毎日掃除しておく必要があります。

かなり積極的な床掃除が必要です。 壁の掃除が必要です。

ソーダシロップが漏れて保管場所の床に流れ出る。

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