モラヴィア産黒くるみクッキー

このレシピは、ペンシルベニア州ベツレヘムで生まれ育ち、その後石炭地域のスクールキル郡とアシュランドに移住した私の親友の古い家族コレクションからのものです。

ベツレヘムにはモラヴィアとの強いつながりがあります。 米国のクリスマス シティとしても知られるペンシルバニア州ベツレヘムは、モラヴィア教会の信者である宗教団体がモノカシー クリークがリーハイ川に流れ込む土地を購入した 1741 年に設立されました。 ベツレヘムは、1741 年のクリスマスイブに、モラビア人の小グループが「エルサレムではなく、卑しいベツレヘム」という詩で賛美歌を歌っている馬小屋でそのように洗礼されました。

黒クルミは、より広く知られているイングリッシュクルミとは一線を画す、大胆で独特の風味を持っています。 ほぼすべてのブラックウォールナットは野生で育つ木から採れますが、イングリッシュクルミは果樹園から採れます。 ブラックウォールナッツは、多くの大手食料品チェーン店やベーキング用品小売店で入手できるほか、Hammond's Black Walnuts からオンラインでも入手できます。

私は黒クルミの風味が大好きですが、黒クルミが苦手な場合は、イギリス産クルミで代用できますが、クッキーを特別なものにし、他のものと区別する独特の風味が得られません。

これらのクッキーは簡単に作成できます。 事前に生地の丸太を作っておき、都合の良いときに焼くことができます。

記事全体を読んで、「キッチンでのコールクラッカー」のレシピを見つけてください。

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