トラバース シティのダウンタウンと歴史を形作るフルーツ プロセッサー

トラバースシティ — 果樹が花開き、南から暖かい風が吹き抜けます。ミシガン州北部は 5 月です。 それらの木から採れる果実は丸ごと食べられるか、さまざまな魅力的な食品に加工されます。

21 世紀では、処理施設は通常、トラバースシティ周辺を含む都市部の端に位置しています。 しかし 20 世紀に入ってからも、多くの現地加工は市域内にある 4 つの工場で行われていました。

地域住民はそれらの植物について鮮明な記憶を持っています。 彼らは「大型トラック」に乗って、サクランボを次々と積み上げ、動き続けるベルトコンベアで果物を選り分けていたことを覚えている。 作業は過酷で、湿気が多く、寒い場合もあります。 しかし、少なくとも一部の人にとっては、それは友情や楽しい思い出にもなりました。

4 つの工場には、Morgan-McCool、TC Canning Company、F&M Packing、Cherry Growers, Inc.が含まれます。

モーガン・マックールのルーツは、1877 年にミシガン州レイクサイドに設立されたジョン C. モーガン カンパニーに遡ります。モーガンは 1891 年にトラヴァース シティ支店を開設し、ペリー ハンナからサイダー工場をリースしました。 1895 年に、彼は事業全体をトラヴァースシティに移転することを決定し、現在のオープンスペースとなっている土地に独自の工場を建設しました。

モーガン工場に農産物を配送するトラックが、ユニオン・ストリートに沿って南に並びました。 この業界の日常が市内全域で繰り返されました。

「幼い頃、父と一緒にバワーズ港の近くから、主にモーガン・マックールまで、私たちが「ビッグトラック」と呼んでいたトラックに乗って町まで旅したときの興奮を覚えています。その日収穫したサクランボを積み込みました。 、私たちは他の100人の農家とその「大型トラック」と思われる人の列に並んで、その男がさまざまなラグからサクランボのサンプルをすくうのを待ちました。それから彼は姿を消しましたが、すぐにその等級の付いた紙を持って戻ってきました。それからトラックの列がゆっくりと前に進み、荷が降ろされました」とグレゴリー・バカンは回想した。

モーガン社は 1965 年に F&M パッキングと合併し、モーガン・マックール社となりました。1970 年代初頭までに、果物の加工が湾を汚染していることは明らかでした。 モーガンの土地はテンポ建設に売却され、工場はキャス・ストリートに移転した。 湾岸沿いの建物は 1973 年の春に取り壊されました。

F&M パッキングは、レイルロード アベニューとホープ ストリートの間のイースト ステート ストリートの北側に沿って 1930 年にオープンしました。 現在、そのスペースには静かなマンションが建っています。 ボブ・ウォルトンはトラバースシティで育ち、1967 年の夏に F&M で働いたときの鮮明な記憶を持っています。

「ボクシング界の背の高い男が怖かった。彼はチェリーを投げた狙撃手だった。あなたが中庭を横切っているとき、世間では気にも留めず、突然頬を激しく刺され、続いて低い窓から笑い声が聞こえた。あなたは知らなかった。あなたが彼の視界に入ったとき」とウォルトンは回想した。

彼はまた、すすぎ槽の一つに落ちたことも覚えている。

「タンクの上の木の板のおかげで、作業員、この場合は私が、4 インチのホースと自分自身を戦略的に配置して、サクランボを洗うことができました。いくつかの曲芸が必要でした。また、屋根裏部屋のあちこちに蒸気パイプがありました。タンクの上の 1 つを除いて、すべて断熱されていました。体を安定させようと手を伸ばし、熱い裸の蒸気パイプをつかんだ瞬間が来ました。痛みにすぐに反応して、私はバランスを崩し、深さ約 8 フィートのタンクに落ちました。幸いなことに、水温は冷たい水道水程度でした。冷えながらも横に泳いで体を引き上げることができました」とウォルトンさんは語った。

Tom Lhamon は TC Canning で短期間働いていました。 すべての処理施設と同様に、水は浸透した存在でした。 すすぎバットは飛び散る水で満たされ、サクランボは水の中で移動され、種抜き機から滴り落ちる粘着性の果汁を水で洗い流しました。

「それは私が今まで経験した中で最も寒く、最も湿気の多い仕事でした」とラモンは言いました。

TC Canning は、4 つの施設のうち 2 番目にオープンし、1903 年に操業を開始しました。その建物の一部は、8 番街の北側、キャス ストリートとレイク アベニューの間に広がって、今も残っています。 ここは 1972 年以来、サールビー オートモーティブの本拠地です。

メアリー ブラウン マクリスタルと大学のルームメイトは 1971 年の夏、そこで働いていました。

「私は、種の入ったサクランボでいっぱいの動くベルトラインに座っていました。女性たちの長いベンチが2つ、向かい合っていました。私たちの仕事は、茎、葉、種をランダムに抜き取ることでした。サクランボの選別作業をしているのは女性だけでした。男性の数はずっと少なかったです」 「私たちは、装置を動かし、操作を監督していました。誰も手袋をしていませんでした。私たちの手は紫色になり、夏の間ずっとそのままでした。私のルームメイトは結婚式の花嫁介添人で、手を紫色に染めていました」とブラウン・マクリスタル氏は思い出した。

キャスリーン・ヘイズも最初はベルトコンベアで働き始めましたが、絶え間なく動くため乗り物酔いをしてしまいました。 幸いなことに、経営者は彼女の他の仕事を見つけました。最初はカフェテリアのキッチンで、次にラインの最後尾でした。 そこで彼女は、各容器に適切な数が加えられていることを確認しながら、金で覆われた缶にチェリーを入れました。

4 番目の加工工場であるチェリー グロワーズ社は 1930 年に開設されました。しかし、その「設立」は実際には、1921 年に開設されたグランド トラバース パッキング カンパニーを再編したものでした。チェリー グロワーズ社は、現在ノースウェスタン ミシガン大学のグレート レイクス キャンパスが置かれている場所で操業していました。 。

NMC は 1968 年にチェリー グロワーズ フロント ストリート複合施設の一部を購入し、技術クラスの移転を開始しました。その後、1969 年に五大湖海事アカデミーが設立され、残りの建物の多くが占有されました。 これらの建物は取り壊され、2003 年に五大湖キャンパス複合施設に置き換えられました。

新しい景色、新しいビジネス、新しい建物。 かつて果物加工工場があったトラバースシティの拠点に大きな変化が訪れました。

しかし、苦労した思い出や楽しかった思い出も残ります。

申し訳ありませんが、人気のあるコメント付き記事の最近の結果はありません。