ジャガイモの収穫が始まるにつれ、ホットチップスがメニューに戻る予定

ポテトチップス工場が需要に応えて生産能力を上げているため、消費者は今後数週間でスーパーマーケットの冷凍庫にさらに多くのジャガイモ製品が並ぶはずだが、業界は新たな品不足が起きる可能性があると警告している。

2022年は雨天とジャガイモの輸入減少により、全国のスーパーマーケットの冷凍チップスの棚が空になり、フィッシュ＆チップス店は苦境に陥ったが、生産者らは、現在のジャガイモの収穫により短期的な需要は抑制されるだろうと主張している。

オーストラリア最大のフライドポテト生産地であるタスマニア州とビクトリア州でジャガイモの収穫が進んでいる。

加工会社シンプロットとマケインは両州で工場を開設し、ファストフード店や外食サービス、スーパーマーケット向けにスパッドをチップスに加工している。

しかし、一部の生産者は、作付け規模が小さく収量も低ければ、来年もジャガイモ不足が繰り返される可能性があると警告している。

収穫はゆっくりと開始され、時間差で開始されました。

これは主に、昨年の春に雨天によりジャガイモの植え付けが中断されたことが原因だ。

タスマニアのシンプロットジャガイモ栽培委員会のリー・エルフィンストーン委員長は、バックパッカーや太平洋諸島の労働者、地元住民らが収穫作業を行っており、「不合格」ジャガイモの数は少なく、収穫は順調そうだと述べた。

「チップ不足が確実に緩和され、工場が注文と供給に追いつくことができるよう、近いうちに願っています」とエルフィンストーン氏は語った。

ビクトリア州農民連盟の園芸担当副会長、キャサリン・マイヤーズ氏もこれに同意した。

「（ビクトリア州の）工場は稼働しており、南オーストラリア州とビクトリア州／ニューサウスウェールズ州リヴェリナ地域からのジャガイモを使用している」と彼女は語った。

「ビクトリア朝の中央高地（バララット周辺）は来月かそこらに現れ始めるでしょう。

「収穫が進むにつれて、フィッシュ＆チップス店や棚に並ぶチップスの入手可能性が向上し始めるはずです。」

ワシントン州最大のスパッド卸売業者がポテトチップスの配給を開始した。

しかし、両農家は警告を発している。

エルフィンストーン氏は、チップ不足が再び起こる可能性があると述べた。

「希望よりも植え付け量が少ないため、来年も同様のチップ不足が生じても驚かない」と同氏は語った。

マイヤーズ氏は、業界は「しばらくは通常の状態には戻らないだろうし、今年の総利回りは低下すると予想される」と述べた。

「ヨーロッパの供給は来年の夏が終わるまで回復しないだろうし、ニュージーランドの厳しい天候を考慮すると、今年の収穫量が驚異的だとは思えない。」

冷凍チップス加工チップに必要なジャガイモの品種は不足していますが、生のジャガイモとして販売されている品種は不足していません。

オースベグ社のショーン・リンデ氏は、現時点では輸入品がそのギャップを埋めていないと述べた。

冷凍ポテトの輸入量は2022年に若干増加したが、現地生産量の減少により、冷凍チップス市場には依然としてギャップが存在する。

同氏は、ヨーロッパと米国のジャガイモ生産が干ばつの影響を受けているため、この差は輸入を増やしても埋めることはできないと述べた。

2022年には、155,511トンの冷凍/保存ジャガイモと68トンの乾燥ジャガイモがオーストラリアに輸入され、13,793トンの冷凍/保存ジャガイモが輸出されました。

ジャガイモ加工大手マケインとシンプロットの２社は、２０２２年は生育が厳しい年だったが、現在の収穫は順調だと述べた。

マケイン氏は、収量は良好で、オーストラリア全土の加工工場がフル稼働していると述べた。

しかし同社は、冷凍フライドポテトの需要の増加と供給の減少が同時に起こるため、今後も課題が依然としてあると警告した。

シンプロットのウルバーストーンチッ​​プス工場はフル稼働しており、今年これまでに約2万8000トンのジャガイモを加工した。

同社は、初期の兆候としては2023年に相応の収穫が得られるだろうと述べた。