健康的な料理人がキッチンに置いている40のこと

フェデラーは使い古したラケットでジョコビッチと対戦するだろうか？ アデルは安いカラオケマシンを持ってステージに上がるだろうか？ ありそうもない。 卓越性を誇りに思う人は、最高級の設備、最も信頼性の高いツール、そして必要不可欠な最先端の技術をすぐに使えるように心がけます。

では、なぜそれ以下で妥協する必要があるのでしょうか?

確かに、ウィンブルドンで優勝し、ポップチャートでトップになり、世界の巨万の富を築くことはすべて崇高な努力です。 しかし、可能な限り最高の食べ物で体に栄養を与えることと同じくらい重要なことはあるでしょうか? 結局のところ、研究に次ぐ研究は、まったく新しいゼロベリークックブックのような健康的な家庭料理が減量成功への最速の方法であることを示しています。 食べ物の品質と口に入るカロリー数をコントロールするのに、エプロンとシェフハットを着用することほど簡単な方法はありません。

したがって、トレーニング ガジェットや食事宅配システムにさらに 10 円を費やす前に、少し時間を取って、キッチンが十分に機能していることを確認してください。 完璧なお腹の平らな食事を作るために、何百万もの異なるものを買う必要はありません。ほんの一握りの最高のものを買うだけです。 以下のツールと食料庫の必需品を使って、今日から減量の嵐を作り始めましょう! 武装して準備ができたら、スーパーマーケットでの買い物に関するベスト 50 のヒントにも目を向けてください。

まず最初に、これらの便利なアイテムがなければ、健康的な料理の武器は完成しません。

ブレンダーは、時間に追われているすべてのダイエッターが必要とする、革新的な家電です。 朝のスムージーを数秒で作ることができるだけでなく、健康的なスープやプロテインシェイクを混ぜるのにも使用できます。

新鮮な果物や野菜に大金を投じて、食べる前に冷蔵庫の中で腐ってしまったことを何度経験したでしょうか? それはイライラを通り越してお金の無駄です。 解決策: BluApple は、リンゴやベリーを腐らせる原因となる冷蔵庫内のエチレンガスを吸収するガジェットです。 2個入りパックは10ドルで販売されています。 はい、そうです。 1 ドル以下の最も健康的なスナック 27 選でご覧になったかもしれないように、健康的な食事は高価である必要はありません。

柑橘類の皮はカロリーゼロでありながら、食べ物に大きな風味を与えるため、私たちは柑橘類の皮が大好きです。 問題は、物事を熱狂させるには熱意が必要だということです。 （レモン、ライム、オレンジと一緒に、みかんをゼスティングミックスに入れてください。みかんには、脱毛などに役立つ主要な抗酸化物質が含まれています！） 面白い事実：次のようなカロリーの高い食品の極細のおろし金としても使用できます。チョコレートとかチーズとか。 細かくおろすと使用量が減ります。

優れたキッチンハサミを使えば、鶏肉の脂肪を切り落としたり、炒め物用の角切り肉を切り落としたり、ハーブを切り取ったりすることがすばやく簡単にできます。 一度一足手に入れたら、何にそんなに時間がかかったのか不思議に思うでしょう。

ハンドヘルドチョッパーを使用すると、果物、野菜、ナッツを切ることがはるかに簡単になります。 （ブルーエプロンの準備作業をスピードアップするのにも役立ちます！）そして、健康的なレシピを作るのが簡単であればあるほど、賢い減量計画に固執する可能性が高くなります。 クイジナートのミニフードプロセッサー（2カップタイプ）も同様の働きをします。

明らかに定番ですが、それでも言う価値があります。 さらに、特にパスタ、ナッツバター、チーズなどのカロリーの高い食べ物の場合は、真ん中を削りたいときに、材料や分量に目を凝らすのは最善のアイデアとは言えません。 計量カップと計量スプーンを使用すると、毎回正しい分量を守ることができます。

保存容器は、残り物を保存したり、健康的な仕事の週のランチを詰めたりするのに最適であるだけでなく、刻んだ果物や野菜などの半調理済みの食材を新鮮に保つのにも最適です。 食事の材料を事前に洗ってスライスして保存しておけば、健康的な食事をテーブルに並べるのがはるかに簡単になります。

新鮮なレモン、オレンジ、ライムのジュースは、さまざまな料理に加えるのに最適で、実質的にカロリーがありません。 唯一の欠点は? 渋みや漏れた種の処理。 私たちのアドバイス: 果物を手で絞る代わりに、便利なレモン絞り器またはミニ手動ジューサーを手に取りましょう。 種と果肉をキャッチしてくれるので、作業が簡単になります。レモンのように簡単です。おわかりでしょう。

通常、フライパンに油を塗るためにバターを数パッド、または大さじ 2 杯の油を使用している場合、健康的な料理に不必要なカロリーを何百も追加している可能性があります。 鋳鉄製の調理器具セットに投資することで、油の必要性をなくし、皿から脂肪を減らします。 はい、テフロン加工のフライパンも同じ目的を果たしますが、発がん性のある毒素を食品に放出する可能性があります。 環境保護庁は焦げ付き防止調理器具を完全に廃止することを提案しているわけではありませんが、焦げ付き防止用の化学物質が長期的に健康に及ぼす影響についてもまだ分かっていないため、用心深くなって鋳鉄を使い続ける方が賢明です。 さまざまな料理を手に取って、これから待ち受ける料理の冒険に備えましょう。

ニンニクを食べると、免疫システムを強化し、心臓病を予防し、炎症と闘い、血圧を下げるのに役立ちます。 そして言うまでもなく、香味野菜と組み合わせると、ほとんどすべてのものが美味しくなります。 唯一の不満は、細かく刻むのが面倒なことだ。 ハンドルを握るだけで、ガーリック プレッサーがクローブを丸ごとみじん切りにしてくれます。これは素晴らしいですね。

この最新のキッチン ガジェットは、お好みの野菜からスパイラル カット、シューストリング、「ヌードル」を作ります。 パレオやグルテンフリーに移行した後でパスタが食べたくなったら、これで作ることができるおいしい料理をすべて気に入るはずです。 ズッキーニとニンジンの「パスタ」は誰ですか？ 自家製カーリースイートポテトフライはいかがですか？ または、これらの特別な素晴らしいスパイラライザーのレシピをチェックしてください!

新鮮なハーブほど食事の味を高めるものはありませんが、ローズマリー、タイム、バジルなどの人気のある品種は、すべてを使い切る前に傷んでしまうことがよくあります。 健康なシェフの皆さん、恐れることはありません。希望は失われません。 ハーブへのお金の無駄遣いをやめる簡単な方法があります。 植物の茎がバットの底から新鮮な水分を取り込めるようにすることで、ハーブキーパーはスパイス (アスパラガスも) の寿命を最大 2 週間延ばすことができます。 私たちはCHEFS Glass Fresh Herb Keeper（$20）がお気に入りです。

通常、生の肉と農産物の両方を切るためにまな板を使用する場合は、バクテリアが表面の下に隠れて他の食品を潜在的に危険なバクテリアで汚染しないように、まな板が非多孔質であることを確認してください。 私たちは Epicurean のエコプラスチックまな板 ($20) のファンです。 不快な臭いを防ぐだけでなく、リサイクルされたミルクジャグから作られているため、環境にも優しいのです。 1 つ選んで、減量のための史上最高の鶏肉レシピ 35 のいずれかを使って料理を始めましょう!

めちゃくちゃ忙しい一日の後に一番やりたくないのは、熱いコンロで傑作料理を作ることです。 ただし、クロックポット (別名スロークッカー) に投資すれば、夜遅くまで労働しなくても、自家製の健康的な食事を作ることができます。 仕事に向かう前に、レシピの材料を鍋に入れて調理時間を入力するだけです。 これらの 35 のヘルシーなクロックポット レシピは、あなたの料理のインスピレーションを確実に刺激します。

アペタイト誌に掲載された研究では、お皿やカップが赤いと、被験者はスナック食品や炭酸飲料の摂取量が減りました。 理由:研究者らは、赤色が脳に鼻をすするのをやめるよう微妙に告げることで、私たちが食べる量を減らすと考えています。 サービングボウルや大皿でうまく機能するかどうかはわかりませんが、犠牲にすることなく食事のカロリーを削減できるのであれば、試してみる価値はあります。

私たちが好むお腹を平らにする健康的なオイルはたくさんありますが、フライパンやサラダボウルにオイルを入れすぎると、体に必要のない過剰なカロリーが追加される可能性があります。 スプリッツァーを使用すると、やりすぎずに料理全体に簡単に霧を吹きかけることができます。 良い点は、お店で買うものと違って、自分の好きなオイルを入れることができることです。 （素晴らしいオイルの提案が以下にあります！）

多くのレシピでは、肉汁が透明になるまで、またはピンク色に見えなくなるまで肉を調理するように書かれています。 ただし、七面鳥やローストが完全に調理され、病原菌が存在していないかどうかを確実に知る唯一の確実な方法は、温度計で内部の温度を確認することです。 最も正確に測定するには、骨や脂肪から離れた肉の最も厚い部分に温度計を挿入します。

これらの健康的な脂肪燃焼食品を冷蔵庫とパントリーに詰め込んで、痩せやすい体を作りましょう。

白いパスタとは異なり、全粒小麦には穀物の 3 つの部分がすべて含まれているため、繊維が豊富に含まれています。 そして、体に良い炭水化物について言えば、後でこのリストを確認して、炭水化物に関する史上最悪の 20 の間違いを犯していないかどうかを確認してください。

1食分あたり4分の1以下の価格のオートミールには、健康を改善し、減量を促進することが証明されている栄養素である繊維が豊富に含まれています。 また、地球上で最も優れた腹部の栄養素である難消化性デンプン (RS) の最高の供給源の 1 つでもあります。 RS がこれほどのパワープレーヤーたる所以は何でしょうか? ゆっくりと消化され、食欲を抑制する消化酸の放出を引き起こします。 実際、ある研究では、毎日の炭水化物のわずか 5 パーセントをレジスタントスターチに置き換えるだけで、代謝がなんと 23 パーセントも向上する可能性があることがわかりました。

登録栄養士のジャッキー・ニュージェント氏によると、キヌアは完全なタンパク質である唯一の穀物であり、9つの必須アミノ酸がすべて含まれているということだという。 たった 1 杯の調理済みカップに 8 グラムのタンパク質と 6 グラムの繊維という空腹感を解消するコンボが詰め込まれており、肉食動物とビーガンの両方にとって理想的なタンパク質源です。 キヌアを炒め物に入れたり、チリに加えたり、ボウル一杯のスープのボリュームアップに使用したりできます。 if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=b402c548-ef01-4457-b8fe-afb32576af4e&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=1128522104701577387'.replace( 'ドメイン', location.hostname ); if( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

緑茶にはカテキンがたっぷり含まれており、脂肪細胞からの脂肪の放出を促すことでお腹の膨らみを吹き飛ばす平らなお腹の戦士です。 しかし、それだけではありません。脂肪をエネルギーに変える肝臓の能力も促進します。 カップの減量の可能性を高めるには、新鮮なレモンウェッジと組み合わせてください。 果物に含まれるビタミン C は、消化後のカテキン レベルをなんと 60% も増加させます。これは、おそらくその酸味のおかげで、カテキンの増殖を助けることが証明されています。

この緑色のクリーミーな果実は、空腹感を鎮めることが証明されている一価不飽和脂肪の一種であるオレイン酸の優れた供給源です。 キッチンに常備しておくと、タコスやサンドイッチからスムージーやオムレツまで、あらゆるものの風味と脂肪と戦う力が高まります。 真剣に、めちゃくちゃ美味しくて健康的で、食べるのがもったいないほど美しいアボカド料理がたくさんあるので、インスタグラムでベストアボカドレシピ30をまとめました。

オレンジ塊茎がリストに入るのは、食物繊維が豊富で血糖指数が低いためです。つまり、ゆっくりと吸収され、フォークを口に付けた後も長い間満腹感が持続します。 ローストしたり、ザップしたり、マッシュしたりして、甘いスパイスや風味豊かなスパイスをまぶします。 これらの減量のための20のサツマイモレシピに見られるように、それらは非常に多用途です。

ポパイのお気に入りの野菜は、筋肉を作る鉄分と食欲を抑制するチラコイドが豊富に含まれているため、必需品です。 ほうれん草はスープに加えるのに最適で、サラダの土台としても最適です。また、減量スムージーの隠れた風味のない栄養強化剤としても最適です。

レモンは、お茶やデトックスウォーターから鶏肉料理やデザートに至るまで、あらゆるものにカロリーフリーの風味を加えます。 大きなガラスのボウルやハリケーンに 12 個ほど入れるだけで、カラフルなディナー テーブルのセンターピースとしても使えます。

グレープフルーツには、脂肪を燃焼させる生理活性化合物であるファイトケミカルが豊富に含まれています。 実際、メタボリズム誌に掲載されたある研究では、グレープフルーツを6週間食べた人のウエストラインが1インチ減ったことが分かりました。 印象的なもの！ スリム化するためにストックしてください。

卵は、たんぱく質の摂取量を増やし、健康を促進する最も簡単で、安価で、最も用途の広い方法かもしれません。 アミノ酸、健康を促進する抗酸化物質、上腕二頭筋を作る鉄分が豊富に含まれています。 また、黄色の中心に含まれるコリンのおかげで、卵を食べると余分なぜい肉が取り除かれ、脳を認知機能の低下から守ることができます。 もう卵を定期的に食べていますか？ 卵を食べると体に起こる12のことを調べてみましょう!

テネシー大学の研究者らは、1日18オンスのギリシャヨーグルトを食べた人は、食べなかった人に比べて体重が22パーセント減り、お腹の脂肪が81パーセント減ったということを発見した。 プレーンヨーグルトの容器にベリーを入れてかき混ぜて朝を始めたり、マヨネーズ、サワークリーム、バターの代わりにレシピに使用したり、おやつの時間のラインナップに小さなギリシャヨーグルトを追加したりできます。

タンパク質が豊富で競合他社よりもカロリーが低いアーモンドは、素晴らしいスナックになるだけでなく、サラダ、オーバーナイトオーツ、朝食に加えるカリカリとした食感のアクセントとしても最適です。 これらの一口サイズの栄養価の高い食品は、スリムな状態を維持するのに役立つ食品リストに欠かせません。

これを食べて！ ヒント：クロスフィット クラスに向かう前に、アーモンドを少し食べてください。 国際スポーツ栄養学会ジャーナルの研究では、涙型のナットが運動中の脂肪と炭水化物の燃焼を促進することが判明しました。 それはすべて、L-アルギニン含有量が高いおかげです。

3オンス。 調理済みの鶏の胸肉には 142 カロリー、脂肪は 3 グラムしか含まれていませんが、タンパク質は 26 グラムという驚異的な量が含まれており、これは 1 日の推奨摂取量の半分以上です。 なぜオーガニック製品に大金を投じる必要があるのでしょうか？ 従来の、抗生物質を含まない鶏肉とUSDAオーガニック鶏肉を比較した最近の研究では、従来の鶏肉の無機ヒ素濃度がUSDAオーガニック鶏肉よりも4倍高いことが判明しました。

天然のサケ、イワシ、サバなどの油の多い魚には、心臓の健康に良く、炎症を軽減し、がんと戦うオメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれています。 ただし、何があってもティラピアを買わないでください。 ほとんどの人は手頃な価格だから購入しますが、支払った金額に見合ったものは得られます。 他の魚と比較して、養殖ティラピアには有益なオメガ 3 脂肪酸が比較的少量含まれています。 さらに状況は悪化します。養殖ティラピアは湖沼植物ではなくトウモロコシと大豆を餌にしているため、それに比例してオメガ6脂肪が非常に多く含まれており、心臓や脳に悪影響を及ぼし、さらには気分に影響を与える可能性があります。

どの豆も心臓に良いですが、黒豆ほど脳力を高めるものはありません。 それは、脳の機能を改善することが証明されている抗酸化化合物であるアントシアニンが豊富に含まれているからです。 1日半カップで8グラムのタンパク質と7.5グラムの繊維が摂取できます。 また、カロリーも低く、飽和脂肪も含まれていません。 朝食のブリトーに包んで、自家製ベジバーガー、スープ、サラダを作るのに使ったり、低ナトリウムサルサと混ぜたり、ヘルシーなチップスと組み合わせたりしましょう。 オプションは事実上無限です。

減量に最適な脂肪の 1 つであるオリーブオイルは、お腹をスリムにする地中海ダイエットの主成分です。 その有効性は、心臓の健康に良い一価不飽和脂肪を高濃度に含んでいることに由来しており、インスリン抵抗性、過剰体重、肥満の要因であるコレステロール値の上昇を下げることに関係しています。

シナモンは、ほとんどすべての人にとってホリデーの思い出を呼び起こすスパイスの 1 つであるため、これはすでにキッチンにストックされているスパイスの 1 つであると私たちは確信しています。そして、それは素晴らしいニュースです。 温かくて甘いスパイスは、世界で最も強力なスーパーフードの 1 つです。 米国農務省の科学者らは、シナモンが糖尿病や心臓病に関連する危険因子を減らすのに役立つ可能性があると述べています。 スパイスは注意力を高めることも証明されています。 効果を得るには、コーヒーに振りかけるか、シリアルやオーツ麦に少量加えるか、ベジタリアンチリにひとつまみ加えてください。

自家製の焼き菓子があなたの食生活のクリプトナイトであるなら、私たちはそれを理解します。 温かくてとろとろのクッキーは断るのが難しいです。 嬉しいニュースは、砂糖を無糖のアップルソースに置き換えるだけで、数百カロリーを節約できるということです。 白いもの1カップには770カロリー以上ありますが、同量の無糖のアップルソースには約100カロリーがあります。 クッキーの大きさにもよりますが、1 枚あたり 20 ～ 80 カロリーを簡単に節約できます。 クッキーを過剰に食べることはお勧めしませんが、お菓子が健康的なものであれば（この 15 個の健康的なホリデー クッキーのように、とても誇りに思います）、余分に 1 ～ 2 個食べても、ウエストラインに大きなダメージを与えることはないと思われます。

これを食べて！ ヒント：砂糖をアップルソースに置き換える場合は、1:1 の比率で問題ありません。 ただし、アップルソースを 1 カップ使用するごとに、レシピ内の液体の量を 1/4 カップ減らしてください。

誰もがココナッツに夢中です。それは当然のことです。 ココナッツオイルは脂肪ではありますが、実際には痩せるのに役立つことで知られています。 ジャーナル「Pharmacology」に掲載された30人の男性を対象とした研究では、1日に大さじ2杯のココナッツオイル（減量に最適な全脂肪食品20の1つ）を摂取した男性は、1か月でウエストが平均1.1インチ縮小したことがわかりました。 トロピカルな脂はソテー、炒め物、ベーキングなどに使えます。 ただし、強火には弱いので揚げ物はやめてください。

カイエンに特徴的な火を与える化合物であるカプサイシンは、頑固なお腹の脂肪を焦がし、空腹感を防ぎ、食物をエネルギーに変換する体の能力を高めることが証明されています。 唐辛子、ピーマンの詰め物、野生のサーモン、健康的な鶏肉のレシピに熱を加えられるように、材料を手元に置いておきましょう。

冷凍野菜メドレーはさまざまな栄養素が含まれており、無駄を恐れずに自分のスケジュールに合わせて使用​​できるため、私たちは大好きです。 体に良いバッグを選ぶには、ナトリウム、砂糖、化学物質が添加されていない品種を探してください。 冷凍野菜は単独では最高の味ではないかもしれませんが、濃厚なスープ、炒め物、ファヒータ、オムレツに美味しく加えられます。 満腹感のある栄養素を食事に加えるのは、これほど簡単なことではありません。 もっと簡単な週半ばの食事のアイデアが必要ですか? 減量のための20のワンポットディナー以外に探す必要はありません。

新鮮なベリーは冷凍のものよりも若干高価になる傾向があり、完璧に準備されていないとすぐにカビが生える傾向があります。 スムージー、オーツ麦、ギリシャヨーグルト、チアプディングに加えてください。

フレッシュなタルトチェリーは夏は美味しいですが、秋から冬にかけては入手困難なため、冷凍での購入がおすすめです。 何がマストバイと呼ばれるに値するのでしょうか? 彼らは強力なファットザッパーです！ ミシガン大学による12週間の研究では、抗酸化物質が豊富なタルトチェリーを与えられたラットは、「西洋食」を与えられたラットよりも腹部の脂肪が9パーセント減少したことが判明した。 また、炎症、心臓病、脳卒中、さらにはある種の癌を軽減するフラボノイドであるアントシアニンも豊富です。

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