スパゲッティスカッシュを切るための2つの最良の方法を説明

パスタに代わる最高の低炭水化物代替品の多くは、高級な機械や野菜の皮むき器を使って、らせん状に切ることを伴います。 麺を扱うための最良のヒントには、素晴らしいパスタの代替品として、ズッキーニとバターナッツかぼちゃを自分で渦状に巻くという推奨事項が含まれていますが、注意点もあります。 初めて野菜パスタを扱う場合は、準備が非常に簡単であるという単純な理由から、スパゲッティスカッシュがより良い選択肢になるかもしれません。

幸いなことに、大きな黄色のスパゲッティかぼちゃを熱々のパスタに変えるのに、皮をむく必要はありません。 Epicurious によれば、種をすくう必要がありますが、ズッキーニやキュウリから種をかき出すよりもはるかに簡単であることがわかります。 しかし、すくい上げるのはカット後にのみ行われます。 切断に関しては、最適な方法が 2 つあります。 どちらもシンプルですが、もう 1 つはさらにシンプルです。

ただし、その前に、スパゲッティ スカッシュをさらに簡単にスライスするためのちょっとした秘密を共有します。 果物ナイフを使って皮と肉に10か所ほど穴をあけます。 その後、電子レンジに5分間入れ、鍋つかみを使ってカボチャをまな板に移すだけです。 次に、スパゲッティスカッシュを切るための 2 つの最良の方法に進みます。

スパゲッティ スカッシュを切る最も簡単で労力がかからない方法は、ジャガイモの皮を使ったレシピでジャガイモを半分にスライスするのと同じように、縦に切ることです。 実際、スパゲッティスカッシュを縦に切るプロセスは、ジャガイモの皮を詰めるためにジャガイモを準備するのとよく似ています。 かぼちゃを縦に立てて、中央をスライスしてボートのような半分にします（ジェシカ・ギャビンによる）。 次に、大きくて丈夫なスプーンを使って種と果肉をすくい取ります。 種と果肉が型となるため、ジャガイモの果肉をすくい出すよりもさらに簡単です。 それらがなくなったら、スパゲッティスカッシュはオーブンで焼く準備が整います。

レシピ開発者のヘイリー・マクリーンさんは、スパゲッティスカッシュラザニアボートのレシピについて、オーブンを425°Fに予熱し、半分に切った部分に大さじ1杯のオリーブオイルをこすりつけ、塩コショウをふり、切り口を下にしてクッキングシートまたはクッキングシートの上で焼くことを推奨しています。少量の油を塗ったベーキングシートの上に直接置きます。 オーブンが温度に達したら、ベーキングシートを入れて15〜20分間調理します。 次に、かぼちゃをひっくり返して切り口を上にし、さらに15〜20分焼きます。この時点で果肉はフォークですくえるほど柔らかくなっているはずです。 スパゲッティ状の束に分かれます。 次に、野菜スパゲッティにお好みのソースをかけて、その手仕事に驚嘆し、そしてもちろん、低炭水化物パスタをお楽しみください。

スパゲッティ スカッシュを調理する前にスライスする別の方法があります。私たちはそれを「リングのひょうたん」と考えたいと思います。 これはもう少し複雑ですが、これを信頼する人もいます。ただし、縦長の方法だけを提供しているニューヨーク・タイムズ紙や、食品編集者のアンナ・ストックウェル氏が「うるさすぎる」と感じていると指摘したエピキュリアスはそうではありませんが、彼女はそうではありませんでした縦にカットする方法と比較して、仕上がりに「大きな違いがわかります」。 そうは言っても、私たちの家事の守護聖人であり、スヌープの友人であるマーサ・スチュワートは、スパゲッティスカッシュをリングのひょうたんに変えるファンのようです。 したがって、もちろん、私たちはそれをアドバイスの下で受け入れます。

マーサ・スチュワートさんは、ローストスパゲッティスカッシュのレシピの中で、カボチャをまな板の上に水平に置き、最も平らな面を下にして、1インチ幅の間隔でスライスすることを推奨しています。 スプーンで種を輪からすくい出します。 油、塩、コショウで味付けし、400°Fで40分間調理する前に（おそらく塩の浸透魔法が働くため）20分間の休息時間をとることをスチュワート氏は推奨しています。

スチュワート氏は、リングが完成したら、キャラメル状になって柔らかくなるはずだと言います。 皮を剥き、果肉をフォークでほぐして、スパゲッティのような長い糸を作ります。 密閉容器に入れて保管すれば、2日間は大丈夫です。