サーモミックス TM6 レビュー

1,499 ドルという価格の Thermomix TM6 は、単なる贅沢品ではなく、こだわりを持った製品です。しかし、もしあなたが、何でもできるマニアックなキッチン家電のファンなら、ドイツ製のサーモミックスがその中でも最高です。

1970 年代に発売されたこのオールインワンキッチンヘルパーは、ヨーロッパとオーストラリアで長年カルト的な人気を誇っていますが、米国で入手可能になってからまだ 5 年ほどしか経っていません。カウンタートップや棚にすでに散乱しているもののほとんどを置き換えることができる、ポンピングされたスマート家電で、刻む、混ぜる、こねる、かき混ぜる、調理する、蒸すまでのすべてを実行し、合計 24 の調理モードを備えています。また、魔法のように材料の重さを量って測定できる内蔵スケールと、レシピをステップごとに説明するタッチスクリーンも備えています。

私は数週間かけてThermomix TM6をキッチンで試してみましたが、完全に感動しました。熱心なホームシェフとして、私はあらゆる種類の食事、特にリゾット、チキンカチャトーレ、シェパーズパイなどの大衆を喜ばせる料理（実際にジャガイモの皮をむく最新のアクセサリーのおかげで）を簡単に作れることに興奮しました。そして不安なパン屋として, 私は、豪華なパン、ケーキ、パイ、ピザ、さらにはベーグルを作る新しい能力を大いに楽しみました。しかし、アーモンドバター、オーツミルク、ホイップクリーム、あらゆる種類のスムージー、スープ、ディップ、スプレッドなどを泡立てるのも簡単でした。

優れたデザインのマシンのチャンピオンであり、今日の市場でこれに匹敵するものは他にありません。しかし、私がこれを使うのが大好きだったのと同じくらい、ほとんどの平均的なユーザーにとっては高価であり、比較すると高尚な VItamix さえも安く見えてしまいます。

Thermomix TM6 はあなたにとって価値がありますか? このキャデラックのキッチン家電に大金を投じる前に知っておくべきことは次のとおりです。

Thermomix TM6 について説明を求められると、私はいつも一時的に困惑してしまいます。

「まあ、何でもやってくれるよ」という言葉が思い浮かびます。しかし、それではうまくいきません。それでは、最初から始めましょう。

アパートに住んでいる私は、キッチンに電化製品を追加するときにスペースを常に考慮する必要がありました。たとえば、インスタントポットとブラウン TriForce ブレンダーを選択したとき、スタンドミキサーとフードプロセッサーを諦めなければなりませんでした。セ・ラ・ヴィ。しかし、Thermomix TM6 は、これらすべてを支配する 1 つの製品として、これらすべてに取って代わります。これは私の家には必需品ですが、広々とした田舎風のキッチンを持っている人でも、主力業務の大部分をこなすための頼りになる家電製品が 1 つあると便利だと私は反論します。

物理的にセットアップして接続したら、インターネットに接続し、アプリをダウンロードして、Cookidoo というふざけた名前の公式 Thermomix レシピプラットフォームにログインしました。あなたが作るものの大部分がここに住み、年間55ドルの費用がかかるため、これは交渉の余地がありません。

ただし、その代わりに、60,000 を超える信頼できるテスト済みのレシピにアクセスできるようになり、アプリ、ラップトップ、さらにはオンボードのタッチスクリーンを使用して検索できます。大量の夏トマトをファーマーズマーケットから処分する必要がありますか? トマトのタルトタタン、トマトのブレッドプディング、ちょっと変わった気分ならトマトウォーターショットのエッセンスなど、作る料理が豊富にあります。

個々のレシピを保存したり、コレクションを作成したりすることもできるため、簡単にお気に入りを見つけて戻ることができます。玄米、ガスパチョ、フムスなどのシンプルなレシピを集めた「基本」コレクションと、大好きなベーグルのレシピ、イチゴのショートケーキ、ピザ生地などを集めた「お菓子作り」コレクションがあります。何週間も Cookidoo を熟読しましたが、私はまだ 1 つのレシピの品質に失望したことはありません。

付属のブレードが付いたミキシングボウルに加えて、さまざまなレシピに使用できる付属のアタッチメントが豊富にあります。これには、機械の上に置かれるいくつかの蒸しボウルと、ブレードの上をスライドするホイップと泡立て器のアタッチメントが含まれます（この気の利いたジャガイモの皮むきブレードは別売りです）。

Thermomix では、さまざまな使用方法を把握できるよう、すべての顧客に個別の Zoom 通話も提供しています。最初は説明書が必要かどうかわかりませんでしたが、何の指示もなく自分でパン生地を作ろうとして大失敗した後、誰かに基本を教えてもらって感激しました。刃の速度、時間、火力を制御できるタッチスクリーン上のデジタルダイヤルの使い方を説明したことに加えて、基本的なリゾットのレシピも作りました。ここで、私の内なる料理生活が白黒からテクニカラーへと移りました。

すべては熟成パルメザンチーズのつまみから始まりました。リゾットレシピの最初のステップである粉チーズを作るために、塊をミキシングボウルに入れ、スピードダイヤルを10に10秒間回しました。そして最初の数秒間はトタン屋根にあられのような音がしました。しかしすぐに、サーモミックスがゴロゴロと喉を鳴らし始めたので、蓋を開けて中を覗いてみると、雪色のチーズの豪華な塊が出迎えてくれました。レシピ全体には30分かかり、ニンニクと玉ねぎをみじん切りにして炒め、ワインを炊き、米と一緒に煮るという内容だった。これらすべてはサーモミックス内で行われ、後片付けの必要な計量カップ、鍋、フライパンは必要ありません。

初めてのリゾットからすっかり虜になってしまいました。すぐに失敗したパンのレシピに戻りましたが、ダイヤルの使い方を理解したので簡単でした。サーモミックスはイーストと水を温め、小麦粉を加えた後、それを生地に練り込み（はい、実際に練りました）、ミキシングボウルの上に置いた別のバスケットで全体を発酵させました。 14歳の息子にも、レシピの後半部分を実行してもらい、生地から空気を抜き、キャセロール皿に入れてオーブンに入れました。

正直に言うと、お菓子作りはいつも不自然に感じられてきました。精密すぎて乱雑すぎて、ディナーパーティーに半生のキャロットケーキを持って行って以来、クッキーとカップケーキはプロに任せています。しかし、サーモミックスは、これらの神経症を乗り越えるために新たに見つけた勇気を私に与えてくれました。そして私はふわふわのビスケット、風味豊かなブルーベリーマフィン、そして私の一番のお気に入りであるオーブンから出してすぐに食べた6個のエブリシングベーグルを作り始めました。

もちろん、これはサーモミックスができることの氷山の一角にすぎません。最初は、チキンパプリカッシュやメキシカンクリームコーンのおかずなど、レシピを計画することに専念していました。鶏肉料理の場合は、香料をミキシングボウルに入れて刻むように設定したら、トマトペーストと鶏肉を加えてかき混ぜ機能を使用して15分間調理するだけで済みました。あっという間に夕食ですよ。トウモロコシの場合はさらに簡単で、Thermomix でニンニクと唐辛子を刻み、トウモロコシと一緒にかき混ぜて調理するだけで、合計 6 分間かかりました。

また、缶詰のひよこ豆と野菜ストックペーストを使った簡単なフムスのレシピなど、いくつかの主食を大量に作り、将来の創作のために冷凍しておきました。

次に、その場でレシピに移り、タッチスクリーンを左にスワイプすることで見つけられる、より自由奔放な手動機能を試しました。 16歳の息子が朝食にスムージーを頼んだとき、私は一握りのベリー、バナナ、少量のアーモンドバター、牛乳、角氷を入れました。その後、ブレンド機能を見つけて、レベル 10 に切り替え、シルクのように滑らかな一貫性を得るために 45 秒間オンにしました。新鮮な夏野菜が傷む前に処分したいときは、黄色と緑色のカボチャ、玉ねぎ、ニンニク、ハラペーニョ、トマティージョを混ぜ、チキンストックを注ぎ、基本的なスープピューレのレシピを使ってソテーし、乳化し、ブレンドして調理します。段階的なレシピから逸れる自由があることは、私のキッチンの創造性にとっても同じくらい重要だと感じました。 Cookidoo では、もう一度試してみたい場合に備えて、自分のレシピをコレクションに追加できますが、私はそうするつもりはありませんでした。

最後に、49 ドルのブレードカバー & ピーラーをテストする準備が整いました。これは Thermomix に含まれていますが、通常は別売りです。他のアクセサリーと同様に、ミキシングボウルのブレードにぴったりフィットし、野菜を洗ったり、こすったり、さらには皮をむいたりすることで、下ごしらえの作業を軽減すると主張しています。夫は信じられなかったので、ジャガイモを切り、水を加えて裂いてみました。ああ、カバーを開けてきれいに剥かれたスパッドを見つけたときの最高の喜び。感謝祭にマッシュポテトの準備に何時間も費やしてきた人にとって、これは素晴らしい贈り物です。

最後になりましたが、Thermomix を使用すると、余分なボウル、鍋、フライパン、計量カップが減り、後片付けも簡単になります。ミキシングボウルに水を入れ、食器用洗剤を1、2滴加えて、Pre-Cleanボタンを押すだけです。ベタベタした生地に対処する必要がありますか? そういう設定もありますよ。全体として、所要時間は約 8 分で、さっとすすぐだけで作業は完了します。さらにめんどくさい場合は、すべてを食器洗い機に放り込むこともできます。

Thermomix は、スタンドミキサー、スタンドアロンエアフライヤー、または 10 クォートのインスタントポットとほぼ同じサイズですが、これらの製品とは異なり、キャビネットに保管する必要はありません。私はほとんど毎日、少なくとも1日に1回、それ以上の回数を使用しています。そうですね、キッチンにあるさまざまな家電製品の代わりになりますが、それでもカウンターにそれを置くのに十分なスペースが必要です。

もう 1 つの小さな問題は、硬いチーズの塊をすりおろす、氷やスープを混ぜる、生地をこねる、さらにはご飯を炊くときの奇妙なカチャカチャという音など、一部の機能の騒音レベルです。確かに取引を妨げるものではありませんが、心に留めておいてください。

1,499 ドルという驚異的な価格は、平均的な家庭料理人を寄せ付けないかもしれませんが、それは完全に理解できます。初めての中古車の値段は確かに安かったと思います。しかし、これはあなたのキッチンライフを変えるかもしれないユニークな製品です。

一括払いはできないがどうしても必要な場合は、Thermomix が Bread Financing との提携を通じて柔軟な月々の支払いを提供します。

何十年もの間、サーモミックスが世界中の都市から熱心なファンを集めてきたのには理由があります。小さなキッチンには、スペースを節約する家電製品に関する大きなアイデアが必要です。そのため、低コストで何でもできる代替品を検討する必要があります。ただし、このタイプの製品は米国ではまったく普及していないため、いくつか検索をしなければなりません

CookingPal の 999 ドルの Multo は、Thermomix の競合製品としてよく評価されていますが、価格が低いということは、LCD が内蔵されておらず、レシピに従うにはコンパニオンタブレットを使用する必要があることを意味します。これは私たちにとってそれほど便利ではありません。 Thermomix のよりコンパクトなオールインワンアプローチ。 ChefRobot は同じ機能の多くを 800 ドル未満で提供しているようだが、専門家のレビューはまばらである。 Thermomix に近い低コストの製品としては、Cuisinart CompleteChef や All-Clad Prep & Cook などがあります。

もちろん、単一の小型家電の設置面積内で複数の調理タスクに取り組もうとする他のタイプのキッチン家電もあります。

最近最も人気があるのは、21 のプリセット温度オプションを備えたインスタントポットウルトラマルチクッカーなどの多機能電気圧力鍋や、10 のプリセットを備えた Ninja Foodi ホット & コールドブレンダーなどの発熱体または摩擦調理機能を備えたブレンダーです。これらは、Thermomix やその直接の競合他社のように、スープからナッツまで調理することはできませんが、より多くの下ごしらえをする意欲がある場合は、より低い総コストで多くの料理を準備することができます。

私のようにキッチンで多くの時間を過ごしている場合、または家族に素早く簡単に食事を提供する方法を探している場合は、Thermomix TM6 が現在入手可能な製品の中で最も包括的で使いやすい製品です。カウンタートップやキャビネットからスタンドミキサー、ブレンダー、フードプロセッサーなどの大型家電を取り除くことができるだけでなく、より複雑なレシピを試してみたくなるはずです。

Thermomix には、材料を計測するための内蔵スケール、各レシピを順番に説明する 6.8 インチのカラータッチスクリーン、および基本的なみじん切り、混合、炒め、加熱から広範囲の真空調理や発酵まで、24 のスマートな調理モードが備わっています。料理を焼いて提供する以外のすべてを行います。また、シェフがテストした 60,000 を超えるレシピにアクセスできるため、最大の問題は作成するものを見つけることではなく、一度に 1 つを選択することになります。

いいえ、Thermomix はキッチンの必需品というわけではありません。そしてはい、高価です。しかし、毎日の料理をより簡単に、より早く、そして飛躍的に楽しくするために散財するつもりがあるなら、それだけの価値は十分にあるでしょう。

そして、何をするにしても、ベーグルを（なくなってしまう前に）試してみるのを忘れないでください。

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