ダラス BBQ: 絶対にやりたいことリスト

2016 年 11 月 1 日午前 12:01 に公開

どこで食べても、ダラス最高のバーベキューには常に感動が込められています。 定義上、人生を変えるバーベキューとは、焦点を絞った根源的な情熱がレーザー光線のように肉の中心に向けられたときに起こるものです。 煙の香りが服と心にまとわりつき、そこに込められた物語を感じるでしょう。 ダラスの車のボンネットの上で、紙が半透明になる脂肪の多いブリスケットのスライスを開封すると、古代の何かがあなたの DNA を揺さぶるのを感じるでしょう。

つまり、好むと好まざるにかかわらず、ダラスでバーベキューを楽しみながら、何かを体験することになるでしょう。 この国で、バーベキューの冒険以上に、挑戦するのに満足できる食べ物ベースのリストはあるでしょうか? いいえ。 とんでもない。 テキサス州ダラス: ソースもフォークももう必要ありません。

ダラス・フォートワース空港から乗り継ぎに十分な距離にあるデザイン地区のスロー・ボーンからスタートし、カフェテリアのトレイに乗ったクラシックなミート・アンド・スリー（肉1品とおかず3品）を手に入れましょう。 ブリスケットは、溶岩石の樹皮が付いたデス・スター・スモーカーの中で丸められます。 目の前で肉が震えながらスライスされます。 クリーミーなエンドウ豆や揚げたオクラなど、ここでは決して飽きることのない3つの面を盛り付け、カフェテリアのトレイの「円」に勢いよくバーベキューソースを注ぎます。 フライドチキンは素晴らしいです。 ラマー ストリートにあるオフ ザ ボーンは、ソースをかけたリブ、ベイクド ビーンズ、コールスロー、クリーミーなマカロニ アンド チーズを味わえるお店です。 18th & Vine ではロマンチックなデート向けの高級バーベキューもあります。種豆、コラード グリーン、フライド オクラなどを食べましょう。

市内のバーベキューを巡る最良の方法の 1 つは、おいしい肉のフェスティバルに参加することです。 オースティン、ロックハート、そしてダラスで最高のバーベキューのおやつが満載のスモーク ダラス BBQ アンド ミュージック フェスティバルに注目してください。 ザ・トーディーズは2016年のフェスティバルに出演しており、このフェスティバルはテキサスの象徴的な行事となっている。 面白さという点では、ミート ファイトは 10 点中 400 点です。ミート ファイトとは何ですか? ミートファイトはアベンジャーズですが、バーベキュー用です。 今年の 11 月には、スーパーヒーローのピットマスターとシェフが巨大な部屋に集まり、ビールを飲み、バーベキューを作ります。 健全な競争、賞、ゲーム、そしてひげがあります。 すごいね。 オーク クリフのブルース、バンディット & BBQ は常に優勝しており、ザ リアルでのバーベキュー コンテストも優勝しています。 テキサス。 お祭り。 メスキートであなたは変わります。

肉が良い火を楽しめば、肉は煙を出して喜びの涙を流すに違いありません。 豪快なソーセージの盛り合わせはダラス最高の一品です。 ウサギ、オールスパイスを大胆に効かせたもの。 牛肉、パプリカとフェンネルの香り。 スパイシーなラム肉はあなたの動物の配列です。 これらのソーセージは、火と要素の味がするジューシーで長方形の宝石です。 そして、ダラスの燻製愛好家として目撃すべき最高のものの 1 つは、ロックハート スモークハウスでクロイツ ソーセージの大注文と呼ばれるものです。ロッカーのドアが開き、丸くて秋らしい赤いソーセージのチェーンが現れます。 生まれたばかりの赤ちゃんのように小脇に抱えて（ほぼ同じ大きさです）注文を受け取り、テーブルに向かいます。 フォークは必要ありません。 新鮮なハラペーニョととろけるチェダーチーズが濃厚なソーセージを切り裂きます。 スモーキーでおいしい食事です。 CattleAck Barbeque (おそらく銀河系で最も有名なレストランの 1 つ) では、ソーセージと無料のビールを取り揃えています。 包装を解き、ピンボールマシンのコインのように口に入れます。

これは、ホットファッジサンデーのバーベキュー三昧レベルです。 牛カルビが基本です。 トールキンの小説のように分厚く、煙の輪からは1インチのルビーピンクが見えます。 それは、フレッドの車をひっくり返すフリントストーンの漫画の肉の本物のバージョンです。 ピーカン ロッジとテン50 BBQでは、チョコレートのように口の中でとろけるビーフリブを楽しめます。 Off the Boneでは、炎にピーカンウッドが選ばれており、リブは濃厚で柔らかく、トマトベースのソースで甘めにキャラメル状に仕上げられています。 あなたが肋骨の夢を見るとき、あなたはそれを知っていますが、これらの赤ちゃんはあなたの頭蓋骨の中で転がり回ります。

ダラスで最高のバーベキュー店に出かけると、おそらく行列に並ばなければなりません。 CattleAck Barbeque は、毎週木曜と金曜の午前 10 時 30 分から午後 2 時までと、毎月第 1 土曜日の午前 10 時 30 分に営業しています。 痛みを和らげるために、CattleAck では冷たいビールを無料で提供しています。 くつろぎながらビールを飲みながら、バーベキューの常連客たちと肉の話で絆を深めましょう。 毎年、ディープ エルム ブリューイング カンパニーは素晴らしいライブ音楽を聴きながら Brew-BQ を主催します。 ここでも常に良い決断が行われます。

地球上で最高のバーベキューを楽しむには、車での旅行を計画する必要があります。 フォートワースのハイムバーベキューでは、端が焼けてしまったということです。 滞在中に、ロンゴリアズでビーフジャーキーとポークリブを買ってみましょう。 3 スタックス スモーク & タップ ハウスのハラペーニョ爆竹は、柔らかいリブと並ぶもう 1 つの前菜になります。 肋骨は大丈夫ですか？ ガーランドにある本物の小屋、Meshack's Bar-B-Que で車のボンネットを食べましょう。 本物の火を起こすための薪の山に注目して、ブリスケットの山を手に入れましょう。 ダラス郊外のタイラーにあるスタンレーズ フェイマス ピット バーベキューで、辛抱強くスモークターキーを食べましょう。 これらのスポットはすべて、「ラインで行く価値 + ドライブする価値」という方程式を満たしています。

オーク クリフでは、ロックハート スモークハウスの、パプリカをまぶしたクリーミーなデビルドエッグ (ブリスケットが点在している) をリストに加えてください。 後悔することはありません。 ローワー グリーンビルにあるクラーク フード アンド ワイン カンパニーでは、塩味を添えたスモークシュリンプのディップを提供しています。パーティーディップでは台無しになります。 ピーカン ロッジでは、クリーミーで退廃的なマック & チーズに、スモーキーなベーコンと青唐辛子が散りばめられています。 レイクウッド スモークハウスでは、フライドポテトが得意です。 オクラと、マイク・アンダーソンズ・バーベキューの「チージー・コーン・ベイク」（ポブラノ・ピーマンと玉ねぎのみじん切り）が含まれていないサイドメニューは、非常に間違っています。

煙がたっぷりで、最初から最後まで霜降りのハッチンズ BBQ のブリスケットは胸に届き、あなたの心を目覚めさせます。 努力と愛情を味わいます。 愛情をブリスケットに注ぎ、ソースとフォークをねじ込み、ちぎってください。 スローボーンやディープエルムピーカンロッジももちろんブリスケットが美しいです。 物語のような味わいの料理です。 ザ ショップス アット レガシーの NYLO が近くにあり、ショッピング街に囲まれているので、万が一ベッドにぶつかっても安心です。

ダラスで最も過小評価されている、今すぐバーベキューを楽しめるスポットの 1 つである One90 Smoked Meats には、絶品のプルドポークと削ったテンダーロインのサンドイッチがあります。 チェダーチーズと、切望されている唐辛子の酸味をトッピングするか、レッドオニオン、ピクルス、バーベキューソースを直接添えてください。 スモークチーズバーガーは通常、砂漠で乾燥したスカソンで、クローゼットの奥に捨てられたテニスシューズのような味わいです。 数分間燻製してからグリルするレイクウッド スモークハウスのハンバーガーではありません。 BBQ ジョイントで食べる最高のチーズバーガーの 1 つです。 おいしいバーベキューサンドイッチをリストに加えてください。

本格的なバーベキュー・ジョイント・バナナ・プディングを食べたことがない人は、まだ生まれていないのと同じです。 ダラス フォート ワースには、自家製バナナ プディングや地から浮き上がるようなフライド パイなど、専門家レベルのバーベキュー デザートがあります。 果物は健康に良いですよね？ ピーカン ロッジ、ハッチンズ BBQ、3 スタックス スモーク & タップ ハウスには、どれも殺人的においしいバナナ プディングがあり、ハッチンズでは肉を買うと無料になります。 Deep Ellum's Baker's Ribs には、フライド パイの独立したセクションがあります。 チョコレートを一つください。 賢い人はスモークでメスカルやキーライムパイも注文するでしょう。

それは今年初めに起こりました。1958 年以来ダラスのアイコン (インウッドにある) であるソニー ブライアンズが、24 時間年中無休のネオンサインを点灯しました。 人生を変えるほどのバーベキューではないかもしれませんが、ダラスで絶対に行きたいバーベキューのリストには欠かせません。 歴史は壁にしっかりと刻み込まれています。 オニオンリングは聖書と同じくらいの高さがあります。 テキサスのやりたいことリストにフリトスパイがなければ、正しいやり方とは言えません。フリトスパイは、牛肉、バーベキューソース、豆、チャイブ、チーズを細かく切り、その上にカリカリカールしたフリトスが見事にトッピングされています。 冷たいビールがあれば、ダラスでやりたいバーベキューリストが完成します。

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