Gulfood Manufacturing の注目を集める機器、システム、テクノロジーのセット

投稿日: 2022 年 10 月 26 日

関連する主要トピック: ビジネス ニュース、ココアとチョコレート、食品の安全性、原材料、新製品、包装、加工、規制、持続可能性

関連団体: Aasted、BCH、Buhler、Cama、cargill、Extrufood、IMA、Ishida、Sacmi、Schubert、tna、Walterwerk

関連地域: ヨーロッパ、英国、世界各地

ガルフードの製造業は今月再開される予定で、装置、システム、材料の各分野でショーのスターが多数出演し、記憶に残るイベントになるように準備されているとニール・バーストン氏が調査する

今年のガルフード マニュファクチャリングでは、イノベーションが包括的なテーマとなり、包装機械や加工機械の画期的な進歩に関する展示が数多く行われます。

1,600 社を超える出展者が参加するこのイベントには記録的な参加者が見込まれており、この分野向けに技術的に高度なシステムが多数発表される予定です。 番組への復帰を歓迎する人の中には、デンマークの Aasted も含まれます。(ホール4 ブースC4-18)は、機械を継続的に更新し、チョコレート、ベーカリー、製菓分野で最先端のソリューションを顧客に提供することに重点を置いています。

同社は、アリス S 押出機とデポジッター (下記) を含むエンロービング、テンパリング、デポジット システムなど、さまざまな規模の動的な生産要件に対応する柔軟な設備を導入します。

同企業は、「当社のブースに立ち寄る訪問者は、最終製品の品質を損なうことなく生産を最適化、改善、または増加させるための当社の専門家からの包括的な評価と最良の推奨事項を期待することができます。当社はニーズを満たすために常に研究し、取り組んでいます」と述べています。変化する業界における中小企業から大企業まで、当社は常に最新のトレンドを把握しており、プロテイン バーは刻々と人気が高まっている製品です。

「当社は、粘着性、密度が高く、糸状の中量から重量物を処理できる押出機およびデポジッターであるアリスS を使用して、プロテイン/エネルギーバー市場におけるイノベーションに対する高い需要に対応しています。これは、単層または二層のプロテイン/エネルギーバーに使用できます。エネルギーバーにより、お客様のバリエーションと柔軟性が向上します。」

さらに、成長する市場の傾向と変化に対応して、機器やシステムの持続可能性に重点を置く必要性がこれまで以上に高まっていると同社は付け加えた。 同社によれば、これは現在最優先課題であり、同社のエンジニアはスーパーノバ・エナジー、焼き戻し機、ニールセン・エナジー・エンローバーなどの省エネ機械ラインに取り組んでいるという。

設備の進歩

イベントに参加した英国企業の中には、機器メーカーBCH（トレードセンターアリーナスタンドS-K14）デンプンゲル/甘草、100% フルーツ製品、キャラメル、シロップ、ジャム、ジャムなど、幅広い製菓ソリューションを提供しています。

同社のポートフォリオは、常温食、冷蔵食、冷凍食、ソース、ディップ、甘くておいしい詰め物、フルーツトッピングの製造のための高度な調理、混合、冷却技術にも及びます。

さらに、このビジネスでは、BCH パイロット マルチカラー押出ヘッド、パイロット混合、調理および冷却システム、および当社のオービター混合および調理システムも展示されます。 同社が指摘したように、多くの場合、これらのテクノロジーは食品分野と製菓分野の両方に導入でき、クライアントの特定の要件に適応できます。

チームは、当社の標準的な機器の範囲だけでなく、パイロットプラントから大規模な生産システムに至るまで、より困難なプロセスの概要に合わせたオーダーメイドのソリューションを提供することもできます。

一方、スイスに本拠を置くビューラー社は、(ホール2 D2-18)は、今年のイベントがビジネスにとっていくつかの重要なイノベーションを予告すると信じています。 この地域のマーケティングおよびビジネスアナリストである Meryem Gharbi 氏は、このイベントは MEA の顧客やパートナーに自社のポートフォリオを紹介するための重要なプラットフォームを提供すると述べています。 「スイーツやスナックに関して言えば、中東は、健康的なスナックや洗練された消費者向け製品やソリューションの新しいトレンドのホットスポットを生み出すことで知られる地域です。ビューラーは、今年の食品展示会で「食の未来」をモットーに、このニーズと注目に応えます。ガルフード。

訪問者は、ビューラーが自社の機械で生産した野心的な製品パレットを展示する革新的なミニマーケットでインスピレーションを得ることができます。 「特別な場所は、現時点で最も革新的な作品が訪問者に提供されるフードセンセーションズにも属しています。コーヒー愛好家は、私たちの持続可能なコーヒーソリューションについてすべてを知りながら、焙煎したてのコーヒーを楽しむことができます。」

成分に関しては、カーギル(5ホール、B5-28)は、「専門家によって開発された、自然からのインスピレーション」をテーマに、健康的で贅沢な製品を業界の専門家に紹介します。 カーギルのブースでは、ココアから植物ベースのタンパク質、可溶性および不溶性繊維、テクスチャーライザーやカスタマイズされたブレンド、フル、低カロリー、およびゼロカロリーの甘味料から甘味料まで、幅広いソースから作成された 8 つの革新的なプロトタイプが展示されます。幅広い油脂。 同社のブースではパティシエによるデモ ショーも開催され、そこで INFUSE by Cargill が新しいビーガン ホイップ クリーム ソリューションを紹介します。

2021 年にカーギルに買収されたアールスト チョコレートもブースに出展し、チョコレート クーベルチュールと複合製品ラインを展示します。 ショーの参加者は、カーギル META メタバースの強化版も体験し、カーギルが自然を通じてインスピレーションをどのように提供するかを仮想現実を介して目撃する機会となります。

包装能力ドバイでの今年のイベントでは、カマ グループ (ホール2、スタンド: S2-D3) 、その包括的なテクノロジーポートフォリオを展示します。 同企業が指摘しているように、同社の強力なイノベーションパイプラインは、年間売上高の5%を研究開発に投資したおかげであり、その結果、いくつかの画期的なテクノロジーが生まれました。 その結果、同社は効率、信頼性、機敏性、スループットの実現という点で中心的な役割を果たし、最も単純なピックアンドプレイスから世界で最も要求の厳しい梱包作業に至るまで、自社の機械が稼働しているのを観察してきました。

二次包装の正確なニーズ要件に合わせて調整された社内開発のロボット ソリューションは、サーボ駆動軸とインダストリー 4.0 原則を活用する完全にデータ対応の制御ソリューションによって補完されます。 同社のテクノロジーは柔軟なモジュール式フレーム設計に組み込まれており、製菓を含む幅広い食品産業用途向けに設計されています。

押出成形の開発

エクストルーフード (ホール 1 S1- DD28 ）は、製菓業界の主要な押出成形の専門家としての地位を確立しており、2023 年は機械の新たな開発と今後の拡張プロジェクトにより好調な年になると予想しています。 その専門知識と重要な経験により、20 kg/hr からのカスタムメイドの生産ラインを供給します。 最大 2,000 kg/hr までの速度を実現し、菓子製品のほぼ無限の可能性を保証します。 生産ラインでは、さまざまな詰め物やコーティングを使用して、最大 8 種類の色と味の刺激的な品種が作成されます。 Extrufood は、カスタマイズされた要素に追加する新しい機械も開発しました。それは、シュガー ペーストやその他の塊の混合と混練に最適な、バッチあたり少なくとも 300 kg の容量を備えた Z ブレード排出ミキサーです。砂糖入りの共押出製品に使用されます。

溶液の計量今年のショーはイシダ (ホール 3、C3-4) にとって重要なショーであり、最新のマルチヘッド計量機シリーズが発売され、イシダ ヨーロッパ スタンドの目玉となり、注目を集めることが確実です。 詳細は展示会で発表される予定だが、同社の第11世代マルチヘッド計量機の新シリーズは、特により困難な製品の取り扱いにおいて、比類のないレベルの速度と精度を実現すると石田氏は述べた。 このスタンドでは、計量、梱包、品質管理ソリューションにおけるイシダのその他の最新開発にも焦点を当てます。

世界市場が労働力不足や原材料やエネルギー価格の急騰などの課題に直面している中、イシダは自社の機器が包装ラインのスリム化と効率化にどのように貢献し、生産量、スループット、エネルギー効率を向上させながら、最も厳しい品質基準を満たせるかを実証します。小売部門。

ハイライトには、世界初で唯一の単一ソースの完全統合型スナック包装システムが含まれます。 エントリーレベルのマルチヘッド計量機で、この分野におけるイシダの製品の幅広さを強調しています。 そしてその広範な品質管理ソリューションのポートフォリオから選ばれた 2 つの X 線検査システムです。

さらに、イタリアに本拠を置くIMAグループ（ホール3、S3-D34 ）は、製菓およびチョコレート部門向けの加工および包装ラインを紹介します。 また、持続可能な新しい包装スタイルや材料、インダストリー 4.0 の製品やサービスの研究開発において企業をサポートする能力も展示します。

その能力には、ガム、ソフト、チューイー、ハードのキャンディーやゼリー、コーティングされたお菓子やチョコレートバー、タブレットやプラリネを包装するためのあらゆる一次包装ソリューションへの加工技術 (混合、造粒、錠剤化、コーティング) が含まれます。 これらには、財布、カートン、缶、ブリスター、瓶、ボトルが含まれます。 チョコレートやヌガー用のスタンドアップカートンや、あらゆるフレキシブルなパックスタイル (ドイパックからブロックボトムバッグやクアッドシールバッグ、ピローバッグまで) にも対応します。 二次包装または最終製品ソリューションは、オーバーラッピング、ストレッチ包装、シュリンク包装、トップローディングおよびサイドローディングのカートナーの形式で提供されます。

チョコレートの成型と包装

一方、ホール 3、ブース S3-C34 の SACMI Packaging & Chocolate は、Carle&Montanari ブランドでチョコレートの製造と成形、さらにはチョコレートの一次および二次包装の完全なソリューションを提供しています。

自動化、多用途性、環境の持続可能性という新たな課題との一貫性は、特に最新の市場トレンドに対応するように設計されたソリューションを開発する際に、企業にとって重要な考慮事項です。 その中でも、チョコレートタブレット用の新しい HTB 包装機は、純粋に機械的な設計概念に代わる高度なエレクトロニクスのおかげで、包装技術へのアプローチに革命をもたらす機械です。

HTB では、シーリング領域の時間、圧力、温度の概念が、伝統的または環境的に持続可能な特定の包装材料に関連した連続的かつ適応的なフローの一部になります。 HTB は、毎分最大 250 錠という高性能に加えて、製品の機能や包装材料に応じて最大限の柔軟性と動きの正確さを兼ね備えています。

一方、ドイツの包装機械専門会社シューベルト (ホール 7、スタンド S1-G37) は、自国の合計 148 社の企業とともに、ドイツ パビリオンで包装分野におけるオートメーションの専門知識を展示します。

同社は、最大限の効率と信頼性を実現するロボット支援のモジュール式省スペース機械による食品および飲料の包装に関する技術革新に関する情報を提供します。シューベルトの製品は、手頃な価格帯で最高の包装品質と最適な生産量を目標としています。 この企業はまた、ピックアンドプレイスアプリケーションからカートナーまで幅広いパッケージングソリューションを紹介します。

オーストラリアのTNAホール2、スタンドB2-18は創立 40 周年を迎え、ガルフードでは没入型のインタラクティブな体験を通じてシングルソース ソリューションの能力を実証します。

共同創設者のナディア・テイラー（写真は以前ドバイ支社を訪問した際に撮影）とtna AMENAの専門家チームは、顧客が常に優位に立つことを目指して、生産上のあらゆる課題に対処します。 参加者が全体的な設計、構造、アクセシビリティを完全に把握できるようにするために、同社は仮想現実を活用して、来場者がより大型の製品、さらにはエンドツーエンドの生産ラインの空間をよりよく理解できるようにする予定です。

これには、tna の高性能バッチフライヤーから流通ラインや包装ラインに至るまで、あらゆるものが含まれます。 さらに、拡張現実を活用して強化されたデジタルサポートを提供するリモートアシストサービスもスタンドで展示されます。

ナディア・テイラー氏は、「今年の私たちの焦点は、チームの専門知識を組み合わせて展開し、参加者が常に時代の先を行くのに役立つ革新的なテクノロジー・ソリューションを提供すること、そしてさらに重要なことに、進化し続ける食品業界の需要に応えることです。」

「tna が設立されたとき、私たちが提供したのは 1 台の革新的な包装機 (tna robbag) でした。現在、私たちは食品生産ライン全体の単一ソースのサプライヤーであることを誇りに思っています。」

今年製品を展示するもう 1 つの強力な機器プロバイダーは、Walterwerk、ホール 1、S1-D28) です。CMSS と呼ばれる同社の湾岸地域の新しい代理店とともに、Hebenstreit などの他の企業とともに展示しています。

「ウォルターにとって、ドバイでのガルフード マニュファクチャリング展示会は、当社のカレンダーの中で最も重要な展示会の 1 つです」とエリア セールス マネージャーのリーフ-エリック ブローム氏は述べています。 同社は、ウェーハベーキングマシンの市場が着実に成長している中東地域からの多くの新規顧客や新たな連絡先との出会いを期待しています。

歴史的には、このビジネスは依然としてロールドシュガーコーンで有名であり、現在は菓子製品や健康的なスナックにも焦点を当てています。 モナカウエハースにはいくつかのクリーム、アイスクリーム、またはチョコレートを充填できる可能性があるため、成形ウエハース用の MARS 機械は製菓業界に最適であることが証明されています。」