ジャガイモを使って調理する前にジャガイモをきれいにする方法

それらのスパッドをこすって、調理の準備をしてください。

ファーフィー/ゲッティイメージズ

謙虚なジャガイモは最も用途の広い食材の 1 つで、ほとんどすべてのものとよく合います。 焼いたり、マッシュしたり、ローストしたり、まったく別の方法でジャガイモは無限の形をし、どの方法でもおいしいです。 ただし、ジャガイモを使って調理する前に、ジャガイモをよくこすることが重要です。 ジャガイモを使って調理する前に、ジャガイモをきれいにする方法に関する簡単なアドバイスに従えば、準備は完了です。

まずは、触るとしっかりしていて、カビ臭さや変色や傷の少ない、良質なジャガイモを選ぶことから始めましょう。 ジャガイモをきれいにするのにそれほど時間はかかりません。 必要なのは冷水と野菜ブラシだけです。 ジャガイモの皮をカリカリにしたい場合は、調理する前に必ずタオルで軽く叩いて乾燥させてください。

つまり、はい、ジャガイモを使って調理する前にジャガイモを洗うことが非常に重要です。 ジャガイモは「ダーティ・ダズン」として知られる、最も農薬が使用された農産物のリストに載っているため、有害な残留物を取り除くことが特に重要です。 さらにジャガイモは根菜なので地中で栽培するため、買った時点では汚れている可能性が高いです。 これらの理由から、たとえジャガイモの皮をむくつもりであっても、ジャガイモをきれいにすることが重要です。

スパッドを洗ったら、別の場所に保管するのではなく、そのまま調理を始めるのが最善です。 洗ったジャガイモは有害な細菌の温床となり、病気を引き起こす可能性があるためです。 さらに、ジャガイモの「目」（芽を含む可能性のある小さな突起）に対処する場合は、針で刺したくらいの大きさのものは残し、それより大きなものは安全に摂取できない可能性があるため取り除くことをお勧めします。 ジャガイモの芽を取り除く最良の方法は、調理プロセスを開始する前に、できるだけ多くの芽を切り取ることです。