完璧なスムージーを作るために必要な19のヒント | 広東フルーツマシングループ有限公司

スムージー・キングによれば、さわやかで栄養価が高く、高度にカスタマイズ可能な飲料であるスムージーは、ほぼ 100 年にわたってアメリカを征服し続けています。高速ブレンダーの導入後、1990 年代に広く普及しました。植物ベースの食事への関心が高まるにつれ、スムージー作りの人気は高まり続けていますが、正しく作るには秘訣があります。

簡単な朝食を探している場合でも、午後のエネルギーを高めたい場合でも、スムージーがその答えです。ただし、スムージーのマンネリに陥ったり、意図せずにスムージーの栄養価を妨げたりする可能性があります。最高の材料の選択から適切な重ね方のテクニックまで、これらのヒントは、美味しくて必要な栄養素をすべて届けるスムージーを作るのに役立ちます。スムージー作りのスキルを完璧にしたいなら、もう探す必要はありません。たとえスムージーの初心者であっても、これらのヒントに従えば、プロの技術に溶け込むことができます。

スムージーをより爽やかにするために、ブレンダーに氷をいくつか入れるのは良い方法のように思えるかもしれませんが、これはよくある間違いです。スムージーに氷を決して加えてはいけない理由は、風味と一貫性に関係しています。氷が溶けると、スムージーが水っぽくなり、味が薄くなり、予想よりも薄くなります。風味を損なうことなく、濃厚で冷ややかな食感を実現する最良の方法は、果物、特にバナナを冷凍することです。冷凍プロセスにより、フルーツの自然な甘みが閉じ込められ、スムージー全体の風味が高まります。したがって、次回スムージーを作るときは、氷を使わずに、代わりに冷凍フルーツを使用してください。風味を損なうことなく、濃厚でクリーミーなスムージーを作るのに役立ちます。

スムージーは、十分な栄養素を確実に摂取できる簡単な方法です。まず、食物繊維の摂取量を増やすことができますが、ほとんどのアメリカ人が必要な量の半分しか摂取していないことを考えると、これは不可欠です（カリフォルニア大学サンフランシスコ校による）。しかし、単に果物と液体を混ぜることは、スムージーで犯す最大の間違いの 1 つです。代わりに、果物、野菜、健康的な脂肪、タンパク質など、さまざまな食品グループを組み合わせて組み合わせるようにしてください。食物繊維にはオーツ麦やふすまなどの全粒穀物を使用します。果物、野菜、ベリー類には、繊維質のほか、ビタミンや抗酸化物質も含まれています。健康的な脂肪は、アボカド、ナッツバター、亜麻、チア、ヘンプシードから摂取できます。最後に、プロテインとしてプロテインパウダー、ピーナッツバター、絹ごし豆腐などを使います。スムージーを作るたびに少なくとも 3 つのグループを組み込んでみてください。そうすれば、その日の準備は整います。

一部のスムージーがあまり満腹感を感じないことに気づいたことはありますか? おそらく、あなたは正しい種類のスムージーを作っていない（または飲んでいない）のかもしれません。特に市販のフルーツスムージーは血糖値に悪影響を与える可能性があるため、朝食にフルーツスムージーを摂取することを再考した方がよいかもしれません。血糖値の突然の上昇は、疲労、頭痛、喉の渇きの増加、目のかすみを引き起こす可能性があります（Healthline経由）。

砂糖の摂取量を監視している場合、レトルトスムージーのファンはラベルを注意深く読む必要があります。あるいは、自宅でスムージーを作ることを選択することもできます。こうすることで、スムージーに何が入っているかをコントロールすることができ、味や気分に影響を与えます。したがって、ベリー、バナナ、マンゴー、野菜がぎっしり詰まったシンプルなグリーンスムージーは血糖値を急上昇させませんが、より持続的なエネルギーを残す多くの栄養素を提供します。

スムージーの初心者は、手元にあるどんな種類の果物でも使いたくなるかもしれませんが、果物によってはスムージーの品質や健康に悪影響を与える可能性があるため、それが常に最良のアイデアであるとは限りません。缶詰のフルーツは甘いシロップが入っていることが多く、飲み物に不要な糖分が過剰に含まれ、エネルギーが急激に上昇し、その後ハードクラッシュにつながるため、スムージーには適していません。一方、ドライフルーツは決してミキサーに入れてはいけません。効果はブレードに付着することですが、効果はありません、均一な飲み物を実現するのに役立ちます。缶詰のフルーツをすすぎ、乾燥したフルーツを浸すことでこれらの問題に対処できますが、代わりに新鮮なフルーツまたは冷凍のフルーツを選択するのが最善です。これらのオプションは、ブレンダーに損傷を与えることなく、最高の味と食感を提供します。

スムージーの完璧な粘稠度を達成するのは難しい場合が多いですが、それを達成するのに役立つ材料がいくつかあります。完璧な濃厚スムージーの秘密の成分の 1 つは、分離を防ぐ天然の増粘剤として機能するキサンタンガムです。さらに、スムージーのベースとして冷凍バナナを使用すると、濃厚な粘稠度が得られ、クリーミーで甘い風味が加わります。アーモンドバターやピーナッツバターなどのナッツバターを取り入れると、濃厚なドリンクを作り、健康的な脂肪を増やすのにも役立ちます。スムージーが濃すぎる場合は、ココナッツウォーターまたは乳製品を含まないミルクを加えて薄めることができます。適切な材料と少しの実験をすれば、いつでも美味しく完璧に濃厚なスムージーを簡単に作ることができます。

スムージーのベースとして乳製品を使用することには欠点もあります。懸念の 1 つは、乳製品、特にフルーツヨーグルトによく含まれる砂糖です。さらに、乳製品とベリー類を組み合わせると、乳製品によって栄養素の吸収が妨げられるため、その栄養素の有益な効果が実際に妨げられる可能性があります。以前は乳タンパク質がその原因だと考えられていましたが、最近では全脂肪乳が果物の栄養素の吸収に最も悪い影響を与えることが判明し、乳脂肪が真の原因である可能性があることが示唆されています（NutritionFacts.orgより）。幸いなことに、植物ミルクは十数種類から選べます。乳製品ベースをスキップし、植物ベースの代替品を選択することで、果物の有益な効果が妨げられないようにすることができます。

スーパーフードを試してみることは、スムージーの栄養価を高め、新しく刺激的な味や色合いを加える素晴らしい方法です。種子、粉末、エキス、オイルなどのスーパーフードを使ってスムージーを強化する方法はたくさんあります。これらは、そのままではおいしくないかもしれませんが、さわやかなブレンドドリンクにすると素晴らしい効果を発揮します。加えるべき人気のスーパーフードには、チアシード、シナモン、MCTオイル、マカパウダーなどがあります。スーパーフードの材料を最大限に活用するには、何を混ぜるかに注意してください。たとえば、アロエベラはグリーンスムージーに入れると素晴らしい効果を発揮し、カカオはバナナやナッツバターとよく合います。ほんのりほろ苦い抹茶とスピルリナが甘いフルーツとよく合います。さらに、さまざまなスーパーフードを組み合わせて、ユニークで栄養価の高いブレンドを作成することも検討してください。さまざまな材料を試してみることで、幅広い健康上の利点をもたらすおいしいスムージーを作ることができます。

スムージーで健康的なタンパク質を最大限に摂取するのは簡単です。 1 つのオプションはプロテインパウダーを追加することですが、自然食品の植物ベースのプロテインを追加することもできます。手間をかけずにタンパク質を増強するには、大さじ 2 杯あたり約 8 グラムのタンパク質を含むスピルリナや、完全タンパク質の供給源で大さじ 1 杯あたり 2 グラムのタンパク質を含むチアシードなどの材料を追加することを検討してください。ヘンプシードには大さじ1杯あたり5グラムのタンパク質が含まれており、ピーナッツバターには大さじ1杯あたり3.6グラムが含まれています（メディカルニューストゥデイより）。ユニークなひねりを加えたい場合は、スムージーに豆を加えることもできます。たとえば、バナナ、ココアパウダー、ライスミルクと缶詰の黒豆を組み合わせたカカオ豆スムージーは、美味しくてタンパク質が豊富な飲み物になります。これらのタンパク質源をスムージーに組み込むと、栄養価が高く満足のいく食事やスナックに変えることができます。

熟しすぎた果物をスムージーにして使い切ることは、お金を節約し、食品廃棄物を減らし、栄養素を摂取するための優れた方法です。たとえば、熟しすぎた桃は種を取り、スライスし、急速冷凍してミックスに加えることができますが、イチジクとバナナのスムージーを作るために必要な準備は、新鮮で熟したイチジクの茎を切り取ることだけです。季節の食材を最大限に活用するには、果物を自分で買いだめして冷凍しましょう。ベリー類や小さな果物は冷凍しやすく、リンゴや梨は皮をむかずに冷凍できます。核果は冷凍する前にスライスして種を取り除いてください。パイナップルやスイカを冷凍する場合は、皮を取り除き、果肉を細かく刻み、果汁は他の用途に取っておきます。さまざまな冷凍食材を常備しておけば、いつでもおいしくて栄養価の高いスムージーを楽しむことができます。

スムージーの食物繊維と食感を高める方法を探しているなら、おそらく手元にあるであろう質素な食品の定番、生のオートミール以外に探す必要はありません。オーツ麦を加えると、より濃厚でクリーミーなテクスチャーが得られるだけでなく、スムージーの繊維含有量も増加します。オーツ麦をスムージーに組み込む方法の 1 つは、頼りになるレシピにカップ 1/4 から 1/2 を加えるだけです。あるいは、オーツ麦、アイスコーヒー、デーツ、シナモン、アーモンドミルク、冷凍バナナを組み合わせて、コーヒーの効いたクリーミーな朝食スムージーを作る、簡単なアイスコーヒーオーツ朝食スムージーのレシピをお試しください。スムージーに生のオーツ麦を加えると、食物繊維の摂取量を増やし、満腹感を長く保つ簡単な方法なので、今すぐ試してみてはいかがでしょうか。

好き嫌いのある人や忙しいミツバチに朗報です。よりバランスの取れた食事をサポートするスムージーが登場です。実際、ほうれん草やケールをスムージーに加えるのが、より多くの野菜を食事に取り入れる最も簡単な方法です。一般的な甘い飲み物に加えるのは歓迎されないように思えるかもしれませんが、果物はその風味を邪魔してしまう可能性があります。たとえば、冷凍チェリー、ココアパウダー、一握りのほうれん草を必要とする黒い森のスムージーのレシピは、気づかずに野菜を摂取するのに役立ちます。食事に野菜を詰め込む卑劣な方法の 1 つは、冷凍野菜または調理済みの野菜をミックスに加えることです。迷っているなら、サツマイモのスムージーを作ってみてください。冷凍サツマイモ、バナナ、アーモンドミルク、スパイスを混ぜると、ビタミンやミネラルも豊富なクリーミーで飲み応えのあるドリンクができあがります。

健康的な植物性脂肪をスムージーに組み込むことは、ドリンクにテクスチャーとクリーミーさを加える簡単な方法であり、同時に必須脂肪酸やその他の健康上の利点も提供します。トロピカルスムージーに関して言えば、その味を大幅にアップグレードする予期せぬ材料は亜麻仁です。亜麻仁は繊維質とオメガ 3 脂肪酸が豊富で、ナッツのような風味があり、トロピカルフルーツにぴったりです。ナッツ、種子、ナッツバター、アボカドも、健康的な脂肪を食事に加えながら、スムージーをクリーミーで風味豊かにするのに最適な選択肢です。たとえば、シンプルなバナナアボカドスムージーやピーナッツバターとゼリーのスムージーは、健康的な植物性脂肪の利点を楽しむのに最適な方法です。これらの成分はドリンクにクリーミーさを与えるだけでなく、全体的な健康とウェルネスの促進にも役立ちます。

ご存知なかった方のために付け加えておきますが、スムージーにはオレンジジュースを決して使用しないでください。さらに言えば、他のジュースも同様です。ジュースには繊維がほとんど含まれていませんが、そのジュースの原料である果物の 2 倍の糖分とカロリーが含まれています。ほとんどの人の食事は食物繊維が不足しているにもかかわらず糖分が多く含まれており、食物繊維を優先的に摂取することが重要であるため、これは重要です。食物繊維は腸の健康を維持し、消化を調節するのに役立ちます（Healthline経由）。それでもジュースを使用することに決めている場合は、少量を試してください。たとえば、このビーガンマンゴースムージーのレシピでは、1回分あたり1/4カップしか使用しません。ただし、最大限の効果を得るには、未加工の果物を丸ごと使用するか、ジュースの代わりに水または非乳製品ミルクを使用することをお勧めします。しかし、食物繊維が豊富で、シュガーラッシュを気にしないのであれば、オレンジジュースを加えてください。

一見すると、材料をミキサーに加える順序は重要ではないように思えるかもしれません。実際には、それはスムージーのテクスチャーと全体的な結果に大きな影響を与えます。最良の結果を得るには、最初に液体を注ぎ、次に新鮮な果物や野菜などの柔らかい材料を注ぎます。次に、冷凍フルーツなどの硬い材料を加えて、残りを押し下げます。これにより、ブレードやブレンダー自体が損傷するリスクが軽減され、特徴的なスムージーの渦が生まれます。硬い材料を最初に追加すると摩擦が発生し、ブレンダーが他の材料を分解するのが難しくなります。これらの重ね方のルールに従うことで、ブレンダーの寿命が長くなり、毎回完璧にクリーミーなスムージーが得られます。次回スムージーを作るときは、材料をミキサーに入れる順番が重要であることを思い出してください。

スムージーには風味を豊かにするために特別な材料を入れる必要はありません。最も一般的な食料庫の主食の中には、スムージーの風味を高め、健康上の利点を高めるものもあります。たとえば、少量の塩は甘い風味を強調することが知られています。同様に、シナモンやターメリックなどのスパイスは、風味を加えると同時に、炎症を軽減し、免疫システムを高めるなど、多くの健康上の利点をもたらします（ヘルスライン経由）。スムージーにブレンドし始める必要があるもう 1 つのベーキング必需品は、バニラエクストラクトです。バニラのタッチがドリンクに自然な甘さを加え、他の材料の風味を深めます。したがって、スムージーが飲みたくなったら、恐れることなく、これらの基本的な食料品に手を伸ばしてください。それらは、最も単純なスムージーを次のレベルに引き上げます。

自家製スムージーがレストランほど美味しくならないのはなぜだろうと考えたことはありますか? 完璧な濃厚な食感の主な秘密は、レストラングレードの強力なブレンダーです。したがって、あなたが真のスムージーファンであれば、高性能スムージーマシンに散財したくなるかもしれません (忍者パーソナルブレンダーが他のスムージーマシンより優れているという人もいます)。費用はかかるかもしれませんが、このような機器を使用すると、家で作っていた期待外れで粒状で塊状の飲み物をすべて忘れて、他の場所でスムージーを飲むお金を節約できます。

ただし、すするのではなくすくいたい場合は、ブレンダーの使用をやめるべきです。ボウルが広めのキッチンプロセッサーは、スムージーボウルを簡単にすくえるので、スムージーボウルに適しています。さらに、幅広の刃は硬い食材を滑らかでクリーミーな質感に分解するのに効果的です。

スムージーはその利便性と準備の手間がかからないことで評価されていますが、プレゼンテーションは重要です。インスタグラムにスムージーの写真を投稿したことのある人に尋ねてください。時間がない場合や、特別な日をスムージーで祝う場合は、スムージーを豪華に見せる素敵なバーテンダーのトリックがあります。まず、補い合う味と対照的な色を持つ 2 つ以上のスムージーをブレンドします。ベースレイヤーを入れて、次に逆さまにしたスプーンの上に次のレイヤーを注ぎます。ガラスの上部に到達するまで繰り返します。さまざまな層がはっきり見えるように、ゆっくりと均等に注いでください。必要に応じて、提供する前にグラノーラやフルーツなどのトッピングを追加することもできます。この技術により美しい食感が生まれ、味と目にも楽しいスムージーが生まれます。

作りたてのスムージーにはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が含まれており、材料を混ぜるとすぐに分解され始めるため、スムージーを作ったらすぐに飲む必要があります。放置時間が長ければ長いほど、栄養価が下がってしまいます。スムージーは冷蔵庫で2日間保存できますが、作ってから数時間以内に飲むのがベストです。いずれにせよ、冷蔵庫で保管する時間が長くなるほど、色、味、栄養価が失われることを覚えておく必要があります。腐敗を防ぐために、スムージーは密閉容器に入れて冷蔵庫の最も寒い場所に保管してください。スムージーがまだ飲んでも大丈夫かどうかわからない場合は、匂いを嗅いでみましょう。異臭がする場合は、廃棄して新しいものを作るのが最善です。

同じグリーンスムージーを何度も作るのに飽きたら、時間をかけて色やフレーバーを変えて創造力を発揮してください。果物、野菜、ナッツ、スパイスの新しい組み合わせを試してみると、味覚が刺激され続けるでしょう。秋にはパンプキンパイスムージー、冬には簡単アップルパイスムージーなど、季節のフレーバーを自分で作ってみてください。スムージーの習慣に多様性を加えるもう 1 つの方法は、クリーミーさを加えるためにオーツ麦、チアシード、またはナッツバターを追加するなど、さまざまな食感を試すことです。液体を変えて、普通の水や乳製品の代わりにココナッツウォーターや植物性ミルクを選ぶこともできます。何をする場合でも、フルーツ、増粘剤、添加物、液体をさまざまに組み合わせて遊んでください。