自宅で新鮮な果物や野菜を洗う方法 2020

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私はあなたのキッチンの習慣を刺激するためにここにいるわけではありません。 （確かに、ファーマーズマーケットで桃を手に取って、シャツにこすり付けて、そのままかじったことがあります。）しかし、毎日の習慣となると、たとえ汚れがこびりついていなくても、特に今は農作物を快適に洗う必要があります。 。 CDCは、「ウイルスが付着している包装容器などの表面や物体に触れ、その後自分の口や鼻、場合によっては目に触れることによって」新型コロナウイルスに感染する可能性があると述べているが、結局のところ、それがウイルスの主な拡散経路であるとは考えられていません。 冷蔵庫に入れる前にヨーグルトの容器をクロロックスで拭くことはできますが、リンゴ全体に漂白剤をこすりつけるのは非常に危険です。

ただし、果物や野菜を食器用洗剤やハンドソープ、特定の農産物用スプレーで洗う必要があるという意味ではありません。 サルモネラ菌、大腸菌、リステリア菌などの細菌によって引き起こされる食中毒や、ウイルス性の新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の可能性を防ぐために、CDCとFDAの当局者は、水と良質な野菜ブラシを使用して完全に乾燥させること以外は何も推奨していません。

パンデミックに突入するずっと前から、食料品店で買った農産物をシンクの横のカウンターに積み上げ、冷蔵庫に入れる前に一つ一つ丹念に洗うことで知られる熱心な農産物洗浄者として、私は自分のフェアを何度も経験しました。ブラシ、スクラバー、リンスのシェア。 これらは、柑橘類をすすぐ、ジャガイモやビーツをこする、サラダを回すなどに最も効果的であると私が発見したツールです。

もともとこれらのシリコンスポンジを使い捨ての食器洗いスポンジの代替品として購入しましたが、食器用洗剤が付くと非常に滑りやすくなるため、あまり理想的とは言えませんでした。 しかし、野菜を優しくこする道具としては素晴らしい効果を発揮します。 私は、柑橘類、リンゴ、桃、プラム、大きなトマト、アボカド、パイナップル、メロンのほか、キュウリ、セロリ、大根、ネギ、キャベツ（しおれた外側の葉をちぎった後）など、ほとんどの果物にこれらを使用しています。 また、シリコンスポンジを使って、ブロッコリー、カリフラワー、コールラビの小花、葉、茎を優しく拭きます。

玉ねぎとにんにくについての簡単なメモ: 私は通常、皮に汚れが付着していない限り、玉ねぎとにんにくを洗ったりこすったりしません。 ただし、私はゴミ箱の上で果物ナイフを使って皮をむき、それから牛刀を使ってみじん切りします。外皮に何かが潜んでいたら、それをまな板の上に置きたくないからです。

私はケールからルッコラ、コリアンダーに至るまで、あらゆる葉物野菜やハーブの砂を洗い流すために、頼りになるサラダスピナーを頼りにしています。 一部の野菜はかなり砂っぽく、土で覆われていることが多いため、食べるのには適していません。 冷水に約1分間浸し、シンクの下で数回すすぎ、数回回して乾かすと効果的です。 （ボウルの底に土や砂が見えなくなったら、完了したことがわかります。ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、イチゴも同じ方法で洗いますが、デリケートな果物を回す代わりに、サラダスピナーは、芽キャベツ、インゲン、スナップエンドウ、チェリートマト、グレープトマト（本物のサクランボやブドウも！）など、他の小さな農産物を洗うのにも最適です。

悪名高い砂ネギもサラダスピナーで水浴びをします。 私は通常、シリコンスポンジを使って外側の汚れを優しく取り除き、別のまな板の上でネギをスライスし（内側も非常に砂っぽい）、その後サラダスピナーに移して浸して洗い流します。 単純に半分にして浸すこともできますが、すべての砂を確実に取り出すのは少し難しくなります。

非常に硬い棕櫚繊維を使用した束子ブラシは、汚れのひどい根菜類のゴシゴシに最適です。ラセット、サツマイモ、ビーツ、ニンジン、パースニップなど。 私のシリコンスポンジはこれらの硬いものには効果がありますが、束子ブラシほどこびりついた汚れを取り除くことはできないことがわかりました。ただし、一部のデリケートな農産物には少し硬すぎる場合があります。 (シリコンとは異なり、食器洗い用のスポンジの代替品としても最適です。また、優れた鍋たわしとして以前ストラテジストでも推奨されていました。野菜をこするために別のものを用意しておいてください。)

市販の農産物洗浄剤は、農産物が食料品店に到着する前に、農産物を覆う耐水性の殺虫剤やワックスを分解するために作られていますが、それらを水に浸してこするのではなく、昔ながらの優れた水に浸してこすって洗うことと併用することをお勧めします。 。 （FDAは、すでに水で洗っている場合は不要だと述べています。）それでも、最も一般的なブランドであるベジウォッシュやその他の多くのブランドは、現在どこでも売り切れです。 しかし、水より少し強いもので農産物を洗うことが安心できるのであれば、自分で作っても問題はありません。白蒸留酢 1 と水 4 を混ぜ、レモン半分の果汁をスプレーボトルに入れます。 農産物の汚れをすべて洗い流してこすり落とし、酢溶液を振りかけ、もう一度完全に洗い流します。

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