ローマの人気ピザ、モンテサクロがウォルナットクリークにオープン

モンテサクロのクアドラロピンサ、トマト、ベーコン、赤玉ねぎ、ペコリーノ、唐辛子入り。

ピンサとして知られるスーパーライトなローマ風ピザでベイエリアで最も人気のあるレストランが、イーストベイ初のレストランのオープンに向けて準備を進めている。

モンテサクロ ピンセリアは、11 月 26 日土曜日にウォルナット クリークに到着します。ジャンモナ ドライブにある 1686 ローカスト ストリート レストランでは、サクサクのグアンチャーレ、クリーミーなモッツァレラ、バジルなどのトッピングがかかったピンサを提供します。 楕円形のピンサは大豆、米、小麦粉を混ぜ合わせて作るので軽さがあり、モンテサクロはクロニクル誌のベイエリア最高のピザのリストに掲載されました。

ウォルナット・クリークのモンテサクロのメニューは、5月にオープンしたサンフランシスコのマリーナ地区の新店舗のメニューを反映することになる。 モンテサクロの看板メニューはピンサですが、レストランではパスタ、ラムチョップ、チコリ添えスカッシュなどの季節料理も提供します。 デザートには、シチリア産の野生のフェンネル花粉をトッピングし、オリーブオイルをかけた繊細なパンナコッタをお楽しみください。 または、ベイエリアでは見つけるのが難しいローマの名物マリトッツィ コン パンナをお試しください。柔らかいパンを半分に切り、無糖のホイップ クリームをたっぷりと詰めたものです。

最新のモンテサクロには、サンフランシスコの店舗に比べて大きな追加が 1 つあります。それは、1 杯あたり 85 ドルもする高価なカクテルです。 それらは、85ドルのピーテッド・グランドファーザーに入る400ドルの希少なシングルモルト・ウィスキーのような高級酒で作られるだろう。 65ドルのマルガリータの材料はライム、リュウゼツラン、テキーラの3つだけで、値段は200ドル以上する。 ここでは、75 ドルのウォッカ マティーニに、キャビアとボッタルガをトッピングしたクラッカーという豪華なスナックが付いてきます。

サンフランシスコのモンテサクロで、ブラッド オレンジ、削ったフェンネル、カラマタ オリーブを添えたインサラータ ディ アランス。

オーナーのジャンルカ・ルグロッターリエ氏によると、このバーでは超高級カクテルのほかに、より手頃な価格のドリンクや、マリーナで人気のモクテルも提供するという。 ワインリストは、小規模生産者によって作られたバイオダイナミックワイン、オーガニックワイン、ナチュラルワインに焦点を当てています。 モンテサクロは、サルデーニャの生産者と提携して作られた自社ワインも初めて提供する予定で、1つはサルデーニャのバルベーラで、もう1つは同じくイタリアの島で栽培されているブドウ、カンノナウで作られる。

モンテサクロ ウォルナット クリークは週末のブランチ営業として、自家製ソーセージを添えたスクランブルエッグや、ローストしたアーティチョークをちりばめたフリッタータなどの料理を提供します。

ルグロッターリエ氏によると、50席のダイニングルームは、天井から吊り下げられたイタリア製の巨大なシャンデリアと白い大理石のバーを備え、「洗練されたエレガントな」外観になる予定だという。 座席として、ルグロッターリエはシャッターが閉まったイーストベイの教会からベンチを見つけて復元しました。 屋外パークレットには追加の 25 席が用意されています。

Montesacro は、サンフランシスコの Dumpling Home とオークランドの世界的に有名な Hotboys の前哨基地に加わり、ウォルナット クリークに進出したベイエリアの最新レストランです。 Legrottaglie 氏は、パートナーであるサンフランシスコのイタリアン レストラン 54 Mint の分店である 54 Mint Forno から、新しいローカスト ストリートのスペースを引き継ぎました。

ウォルナット クリークにより、モンテサクロの拠点はブルックリンの 1 拠点とサンフランシスコの 2 拠点に加わり、合計 4 拠点になります。 イーター・ポートランド紙によると、オレゴン州ポートランドにある別のモンテサクロ店は2018年にオープンしたが、今年閉店したという。 ルグロッターリエ氏は、ピンセリアをさらにオープンする当面の計画はないが、将来の拡大の可能性は否定しないと語った。

モンテサクロピンセリア。 11月26日土曜日にオープン。ウォルナットクリーク、ローカストストリート1686。 日曜～木曜は午後5時～午後9時、金曜～土曜は午後5時～午後10時、土曜～日曜は午前10時～午後3時。 モンテサクロ.com

Elena Kadvany (彼女/彼女) は、サンフランシスコ クロニクルのスタッフ ライターです。 電子メール: [email protected] Twitter: @ekadvany