ロマンティックなタルト

モンタナ州の北の国境を約320キロ越えたところで、果物の専門家たちがユニークなものに取り組んでいる。それは、機械収穫に適した大きくておいしい果物を生み出すブッシュタイプのタルトチェリーのコレクションだ。 カナダ人はタルトではなくサワーという言葉を使うが、「実際には、私たちのものはもっと酸っぱく、アメリカ人のものはもっと酸っぱい」とドワーフサワーチェリー育種を含むサスカチュワン大学（サスカチュワン大学）フルーツプログラムの責任者ボブ・ボールズ氏は語る。プログラム。

12月に開催された2017年五大湖果物・野菜・農場市場EXPOで講演したボールス氏は、「これらの品種は、木の代わりにヤブザクラを栽培するという画期的な進歩を表している」と語った。 「そして、それらは更新することができます。なぜなら、古い幹がある場合は、7、8年経ったらそれを切り落とすだけで、新しい幹が引き継がれます。同じ茂みを長期間成長させ続けることができます…おそらくあなたの残りの人生を」と彼は言い、この種の更新により、列を越えた収穫者にとって幹の柔軟性も十分に保たれると付け加えた。

1999 年にボルス氏が初めてサウス大学に入社したとき、これは大学がカーマイン ジュエルと呼ばれる最初のドワーフ サワー チェリーを発売したのと同じ年でしたが、彼はこれらのドワーフ チェリーがどれほど珍しいかを理解していませんでした。 米国北西部で開催された国際果物会議で彼が新しい品種に関するデータを発表したとき、状況は変わりました。

「サスカチュワン州に来てまだ2年目でしたが、私はイチゴとラズベリーの出身で、木の果物ではなく、もちろんサクランボでもありませんでした。サクランボについてこのプレゼンテーションを行うのは勇気がいると思いました。なぜなら、彼らは皆そう言うだろうと思ったからです。私が何を間違っているのか教えてください」と彼は思い出した。 「それで、私はそこに上がって、サクランボはこれくらい大きく、茂みはこれくらい大きいです、そして毎年この2週間で収穫できると思います、と言いました。そして不思議なことに、誰も私に厳しい質問をしません。」

チェリーが特別なものであると彼が最初に感じたのは、次の講演者であるフィンランドの育種家が、彼のプログラムのサワーチェリーがサスカチュワンサワーチェリーほど大きくも甘くもないことを認めて話を始めたときでした。 それだけではありませんでした。 「すると、ハンガリーから来た男性が私に身を乗り出してこう言いました。『あなたのサクランボは素晴らしいですね。このカンファレンスで話題になるでしょう。』 それで私は心の中で思いました、『なんてことだ！』って。」

カンファレンスでの予想外の圧倒的な好意的な反応に後押しされて、ボールスと彼のグループはプログラムを本格的に始動させました。 「私たちはサクランボの研究に多くの時間を費やし、組織培養でサクランボを増やす方法を見つけ出し、機械収穫の観点からサクランボをより詳しく観察することに取り組み始めました」と彼は語った。 後者は、この地域の短い季節に移民労働者が集まらなかったため、生産者はすでにサスカトゥーンベリーの機械収穫を検討していたため、興味深いものでした。

2004 年までに、大学はロマンス シリーズと呼ぶサクランボの品種をさらに 5 種類リリースしました。ロミオ、ジュリエット、バレンタイン、キューピッド、クリムゾン パッションです。 すべて矮性で、収量が高く、丈夫なブッシュタイプの木です。 「ロマンスシリーズの中で風味と美しさの点で最も優れているのは『ロミオとジュリエット』だと思います」とボールス氏は言う。 ロミオとジュリエットはどちらも濃いワイン色のサクランボで、生食や加工に最適です。 バレンタインはより伝統的な明るい赤色をしており、モンモランシーよりも少し濃いめです。 「色が良いので、乾燥にはこれが最適です。一方、『ロミオとジュリエット』は乾燥すると味は素晴らしいかもしれませんが、見た目は黒いレーズンのようになり、消費者はそれを品質が低いと考えるかもしれません。」と彼は言いました。

キューピッドは他のU of S品種より5日遅く開花する傾向があるが、ボールス氏によると、これには2つの欠点があるという。 まず、生産開始までにさらに 1 年かかります。 第二に、サクランボが大きすぎることです。 「数年後には、さくらんぼの半分が種抜き機には大きすぎるだろう」と彼は言う。

クリムゾン・パッションは高品質で非常にしっかりとした果実を実らせますが、彼はそれを「矮小すぎる」と考えています。 彼は、茂みの質量が他の U 品種または S 品種の約 3 分の 1 であると推定しています。 「私たちも根を張るのに苦労しており、畑に定着するのが遅いので、商業栽培者にはお勧めできません。」

育種プログラムの最初のリリースであるカーマイン ジュエルは、信頼性の高い濃い赤色のチェリーで、一貫して生産量が高く (通常、1 株あたり 25 ～ 30 ポンド)、他の品種よりも早く熟します。 このダークレッドチェリーは、ロマンスシリーズほど大きくはありませんが、果肉比率が高く、ピットが小さいです。

ミシガン州立大学の研究者らは、2011年以来、ロミオ、ジュリエット、クリムゾン・パッションという3種類のS級サクランボの品種を試験し、一般に標準的な台木で育てられ、高い木に成長するモンモランシーの木に対して矮性品種がどのように並ぶかを調べてきた。

「私たちの収穫システムは実際に木を掴んで揺さぶるので、モンモランシーが物理的に十分に大きくなるまで待たなければなりません。つまり、収穫後は6年目か7年目まで収穫できないことになります。それは、これらの低木状の木がより早く実を結ぶようになり、これらの小さな低木から実を収穫できる新しいシェーカー収穫システムを導入できるようにするためでした」とMSU北西ミシガン園芸研究センターのコーディネーター、ニッキー・ロスウェル氏は語った。

この研究では、畝を越えて改造されたブルーベリー収穫機を使えば、実際にドワーフチェリーを2～3年早く収穫できることが実証されました。

サスカチュワン州では矮性サクランボにはそれほど病気の圧力はかかっていないが、生産者は最近、過去5年間の雨天の増加により発生した褐色腐病に対して散布を始めたとボールス氏は述べた。 MSU の研究では、同じ 3 品種の桜斑点病に対する感受性を評価し、この病気に対してモンモランシーほど優れているわけではないことが判明しました。

ロスウェル氏は、U of S 品種が、特に U ピック事業を行う生産者にとって良い選択であると考えています。 「ミシガン州内には、タルトチェリーを好む東ヨーロッパ人だけでなく、タルトチェリーを好むさまざまな人々がいます。そのため、実際に外に出て自分たちでチェリーを摘み取りたいと考えている人もいます」と彼女は語った。 「モンモランシー産のサクランボの場合、人をはしごに乗せる必要があり、それは責任を伴うことを意味します。そのため、U-pick コミュニティでは、これらの矮性サクランボに一定の関心が寄せられています。」

サウスカロライナ大学ドワーフサワーチェリー育種プログラムの次のプロジェクトは、ヨーロッパ市場を念頭に置いて開発されている新しいマスケット銃シリーズの果物であるとボールス氏は語った。 「ダルタニャンと呼ばれるものがあります。これは、ヨーロッパのブラックカラントやカナダのサスカトゥーンベリー生産者で使用されている、ある種の横向き収穫機用に設計されたものです。その品種の枝は、長く小さく、細く、柔軟なままである傾向があるため、枝の剪定が必要になるまでには10年かかるだろう。」 発売日はまだありません。

U of S フルーツ プログラムでは、ハスカップ/ハニーベリー、リンゴ、ヘーゼル ナッツ、ブドウなどの他の果物も開発中ですが、ドワーフ チェリーは依然として目玉です。 サスカチュワン大学の 6 種類のドワーフ タルト チェリー品種の詳細については、www.fruit.usask.ca/dwarfsourcherries.html をご覧ください。

サスカチュワン州サスカトゥーンにあるカナダ自治領林業農場の責任者としてのレス・カー氏の主な仕事は、鳥の生息地や防風林として使用される観賞用で病気のない木や低木を開発することでした。 しかし1944年、レス・カーはサクランボのせいで道を逸れてしまいました。

「彼は食用の果物ではなく防風林の木に取り組むはずだったが、モンゴル産サワーチェリー（Prunus fruticosa）といくつかの北方品種を交配しており、自分の育種計画を政府から隠すために、防風林を栽培する農家を雇っていた」植物は彼のサクランボの苗木も育てます」とサウスカロライナ大学フルーツプログラム責任者のボブ・ボールズ氏は語った。

彼は自分の木を訪れ、作物の中心部分を選び、他家受粉させました。 おそらく、彼は 1965 年に退職した後もこれらの繁殖に取り組み続けたと思われますが、このプロジェクトは秘密のままでした。

1983年までに、カーの秘密の仕事はいくつかの興味深いサクランボにつながったが、彼の健康は悪化し、彼のプログラムは永久に失われる危険にさらされていた。 「彼は病院で死にかけたとき、保育園の友達の一人（ジョージ・クラーン）が秘密のチェリープログラムについて大学に知らせるべきだと彼に言いました」とボールス氏は語った。 カー氏も同意した。 彼はサスカチュワン大学の果物専門家セシル・スタシュノフと会い、どの農場が最良の材料を持っているかを計画し、その木を大学に遺贈した。 カー氏は約２週間後に亡くなった。

スタシュノフ氏とサウスカロライナ大学の技術者リック・サワツキー氏は、カー氏が中断したところから再開し、自分の木を北欧系やミネソタ系の品種と交配し始め、そのほとんどはオンタリオ州のヴァインランド研究所から入手したものだった。 この研究により、1999 年にサウス大学初のドワーフ タルト チェリー品種、SK カーマイン ジュエルと呼ばれる耐寒性のドワーフ チェリーがリリースされました。 それ以来、大学は他の5品種を発表し、新しい品種の開発を続けています。

—レスリー・マーツ著

そんな特別なお話！

これらのふさふさしたドワーフサワーチェリーがヨーロッパの商業農園にとって興味深いものであることに私は同意します。

私たちの園芸センターにはカーマインジュエルという品種があります。 次の品種も待ってます！

この記事をどうもありがとうございます…

エヴァ・セドラコバ PLANTEX Vesele、スロバキア

サワーチェリーの品種のどれかを在来のピンチェリーに接ぎ木することはできますか?

はい、しかしそれらは特許を取得しているので、市民的不服従に積極的に参加する必要があります。

なぜ一部のサプライヤーが同じ鉢でサワーチェリーホイップを3本栽培しているのか理解できません…お互いを嗅ぎ殺してしまわないでしょうか？

私はユーコン準州に住んでおり、これらのドワーフチェリーを育ててみたいと思っています。 これらの植物はどこで買えますか?

こんにちは、ルーシーさん

サスカチュワン大学の Web サイトでこのサプライヤーのリストを見つけました: https://research-groups.usask.ca/fruit/buyingourplants.php。 探しているものを見つけるのに役立つことを願っています。

私の出身地にはサワーチェリーがあり、主に濃い赤色で、本当に酸っぱくてジューシーです。

この親愛なるサワーチェリーは、あれですか？ それとも、カナダのオタワにある庭にカーマイン ジュエルを購入する必要がありますか?

ありがとう、ホッセイブ

次回コメントするときのために、このブラウザに名前、メールアドレス、ウェブサイトを保存してください。

D