ガーリックプレスの 12 の絶対的なベストな使い方

仕事に適したツールを使用すると、キッチンでの時間を大幅に節約できます。ニンニクを素早くみじん切りにする場合、ガーリックプレスほど優れたツールはありません。強いニンニクの風味が必要な料理の場合、みじん切りニンニクは他の材料と簡単に溶けて、滑らかでバランスの取れたソース、ペースト、マリネを作成できます。よりマイルドな味が必要な場合は、最初にオーブンでローストしたニンニクのレシピを使用してから、プレスを使用することもできますが、キッチンでニンニクをどのように使用するとしても、これらのツールのいずれかが必要になるでしょう。

プレスチャンバー内にニンニクを一片入れると、文字通り小さな穴を通してニンニクを押しつぶすことになり、均一なサイズの部分が出てきます。圧縮された小さな破片とともにニンニクの油が放出され、無駄がほとんどなく、風味豊かなニンニクの山ができあがります（マスタークラス経由）。これにより、炒め物などの素早く調理する料理によく溶け込み、調理時間が短縮され、ニンニク全体の味がより滑らかになります。大きめに刻んだものはみじん切りほど火が通りにくく、にんにくの生々しい刺激的な風味が残ります。

しかし、この便利なキッチンツールでできることはもっとたくさんあります。いざというときにシェフナイフ、ライサー、ジューサーの代用として最適です。ここでは、時間とエネルギーを節約するガーリックプレスの他の使用方法に関する創造的なヒントをいくつか紹介します。

ニンニクの皮を剥くと手がベタベタして臭くなるのはなぜですか? アメリカのテストキッチンによると、優しくひと押しするだけで、ニンニクの皮を簡単に剥がすことができるそうです。クローブをプレス機の中に入れ、皮が割れる音がするまで軽く絞るだけです。クローブを取り出すと、皮が簡単に剥がれ、クローブ全体がそのまま残ります。または、簡単に絞るだけで、クローブの皮を取り除き、同時に刻むこともできます。スキンはチャンバー内で分離されたままになります。

ニンニクのコンフィや、フレーバーオイルなどクローブ丸ごとを必要とするその他の料理を作る場合に最適なツールです。ニンニクの皮を剥いたら、油に漬けて辛味を加えます。にんにくを加えた後は、必ず冷蔵庫で油を保管してください。カリフォルニア大学農業および天然資源の安全ガイドラインでは、オイルとニンニクの組み合わせは、たとえ冷めても 4 日以内しか保存できないと記載されています。冷凍すれば数ヶ月は保存可能です。

ニンニクの皮は捨てないでください。彼らはまだたくさんの味を詰め込んでいます。あなたのストックに加えてください。風味が抽出されたら、他のものと一緒に濾します。スパイスの小袋を使用する場合やブーケガルニを作る場合は、新鮮なハーブと一緒に皮を追加することもできます。

乳鉢と乳棒を使って材料を粉砕するのは時間と力が必要です。しかし、料理をするのも大変な手間がかかります。ガーリックプレスがあるのに、なぜそんなに一生懸命働くのでしょうか？アイオリなどの古典的な調味料の多くは、ニンニクをすりつぶしてペーストにするために乳鉢と乳棒を使用する必要があります。徹底的に行わないと、塊状のニンニクのかけらができて、料理の食感が台無しになってしまう可能性があります。アイオリを作るときは、最終的には濃厚でクリーミーな質感が必要になります。ガーリックプレスを使用すると、不要な塊をすべて避けることができます。押したニンニクを塩とレモン汁と混ぜるだけです。泡立てを開始し、非常にゆっくりと油を加えて成分を乳化させます。

ブリタニカによれば、アイオリは地中海料理にルーツを持ち、スペイン、フランス、イタリアの沿岸地域で広く使われている古典的なソースです。アイオリはマヨネーズの素晴らしい代替品です。マヨネーズの粘稠度はありますが、ニンニクとオリーブオイルで作られており、マヨネーズはキャノーラ油と卵黄で作られています。野菜のディップソースとして、ハンバーガーの調味料として、または調理したサーモンの上に塗ることがよくあります。しかし、フライドポテトをディップしたり、タコスにかけたり、クラブケーキにスプーンをかけて食べるのにそれを使用するのを妨げるものは何でしょうか？ニンニク好きなら常備しておきたい調味料です。

バターを塗ったパンの上に大きなニンニクの塊を塗るのではなく、複合ガーリックバターを作ることを検討してもよいでしょう。ニューヨーク・タイムズは、ニンニクとバターを組み合わせて、独特の刺激的な風味が注入された滑らかなトッピング、またはフランス人がこれをブルゴーニュ風と呼ぶようにすることを提案しています。

ガーリックプレスを使用して、ニンニクをペースト状に粉砕します。柔らかくしたバターとよく混ぜれば出来上がりです。ガーリックバターがあります。ガーリックプレスのおかげで、バターが滑らかになり、フランスパン、クルトン、ナン、またはお好みのパンに簡単に塗ることができます。配合バター大さじ1杯をグリルしたステーキの仕上げに使用したり、一部を溶かして魚のソースとして使用したりできます。

ガーリックプレスを使用して、他の複合バターを作成することもできます。ガーリックプレスでオリーブを絞り、ピリッとしたオリーブバターを作ります。あるいは、少し甘党なのかもしれません。プレス機を使ってトーストしたピーカンナッツを粉砕し、柔らかくしたバターにメープルシロップを少し加えてフレンチトーストやパンケーキ用のスプレッドを作ります。甘いバターを作るにはイチゴもよく潰します。スプレッドに加える前にジュースを排出してください。

サラダドレッシングやマリネにニンニクの皮を加えたい場合は、プレスを使用してニンニクを粉砕します。濃厚な風味を損なうことなく、小さな粒なので油、酢、醤油などとよく合います。

プレス機を使ってアンチョビを砕き、古典的なシーザーサラダドレッシングを作ることもできます。こうすることで、ニンニクとアンチョビが他の材料と簡単に混ざります。両方を塩、レモン汁、ディジョンマスタード、卵黄と混ぜ、油をゆっくり加えてクリーミーなドレッシングを作ります。

みじん切りにしたニンニクを加えて、マリネにパンチを加えます。マリネが肉を柔らかくし、ニンニクが風味を高めます。みじん切りのニンニクは、油、酢、ヨーグルト、スープ、ハーブ、柑橘類、またはワインベースのマリネと組み合わせるとおいしい食材です。ニンニクなしのトマトベースのソースを想像するのは難しいですが、砕いたニンニクの刺激を少し抑えたい場合は、みじん切りのニンニクを油で1〜2分間炒めて甘みを引き出すのが最善です。次のステップは、その崇高な香りをキッチンに閉じ込める方法を見つけることです。

ガーリックプレスを使って生姜とニンニクを作り、インドから四川省までの多くの東南アジア料理の古典的なベースを作ります。生姜の皮をむき、ニンニク一片の大きさに切り、ニンニクと同じように潰します。塩と酢を混ぜてシンプルなペーストを作ります。

中国で最も広く食べられている料理の 1 つは四川料理です (チャイナハイライト経由)。多くの四川料理のベースには聖三位一体のバージョンがあります。ニンニク、生姜、ネギ。ニューオーリンズ料理で使用されるピーマン、タマネギ、セロリの尊敬される伝統や、タマネギ、セロリ、ニンジンのフランス料理ミルポワのように、ネギを加えたニンニクと生姜のペーストは、クンパオのような料理の背後にあるピリッとした風味を作り出す最初のステップです鶏肉、担々麺、または簡単な炒め物レシピ。

インディアン・エクスプレス紙によると、インドでは多くの料理人が、使いやすいようにニンニクと生姜のペーストが入った瓶を常備しているという。ペーストを密閉容器に入れて冷蔵庫で 1 ～ 2 週間保存するか、小さな製氷皿を使ってペーストを小分けして冷凍庫で最長 6 か月間保存します。ビリヤニからカレーまであらゆる料理のベースとして使用されます。

お持ちのガーリックプレスのスタイルによっては、追加の機能がある場合があります。ヴィンテージスタイルの圧搾機は、実際にオリーブの種を抜くのに使用できます。ガーリックプレスの古いモデルや特殊なモデルには、オリーブを保持するための小さな別個のカップと、オリーブを無傷で硬い石を残さずに種を押し出す小さな「指」が付いています。タプナードを作るのに最適です。オリーブの種を取り、プレス押出機で果肉をプレスすることができます。その間に、ニンニク、ケッパー、アンチョビなどのタプナードの他の材料も加えてください。

チェリーパイを一口食べても、チェリーの種で歯が折れてしまうことほど最悪なことはありません。プレス機を使ってチェリーの種を取り、パイにします。チェリーは丸い形を保ち、均等に種が入ります。または、種を取り除いたら、デザート、付け合わせ、ジャム用にチェリーを粗く刻むこともできます。

種を保存し、酢の風味付けに使用します。または、チェリーの種を取り、プレス機を使って果実を粉砕し、果汁から皮を分離します。

清涼飲料水といえば、オニオンジュースを思い浮かべるのではないでしょうか。しかし、オニオンジュースには薬用効果があることをご存知ですか? 玉ねぎには抗酸化作用と抗炎症作用が豊富に含まれているだけでなく、ビタミンC、B1、B6、葉酸マグネシウム、リンの優れた供給源でもあります（Healthline経由）。 The Journal of Dermatology によると、一部の研究では、オニオンジュースを頭皮に塗布すると、一部の人々の脱毛が改善する可能性があることが示唆されています。プレス機を使って玉ねぎの小片を絞り、果汁が果肉から分離するのを観察します。

ガーリックプレスは小さな果物を絞るのにも便利です。キンカンの皮は食べることができますが、誰もが食べたいわけではありません。皮や髄のない、甘酸っぱい柑橘系の味わいをお探しなら、ガーリックプレスを使ってキンカンを絞るだけです。このジュースはビタミンCの優れた供給源であり、オレンジやグレープフルーツの代わりにキンカンジュースをカクテルに使用するのは素晴らしい工夫です。

ガーリックプレスの賢い使い方をご紹介します。ミニライサーとして使用します。チョコレートトリュフをガーリックプレスで絞り、ネストクッキーを作ります。クッキーのレシピでは押出機の使用が必要になることがありますが、押出機が転がっている人はいないでしょうか。信頼できるガーリックプレスが役に立ちます。生地がプレス機の小さな穴を通過すると、短いひもが出てきて、それを積み重ねて巣を作ることができます。ヒント 1 つ — プレス機を使用する前に、生地が冷えていることを確認してください。

プレス機は、ケーキの興味深いデザインを作成するのに役立ちます。色付きのフォンダンをボール状に丸め、プレス機で絞ります。緑の短い紐は草、赤はキャラクターの髪の毛、青は海の動きをイメージさせることができます。

いつもサラダにパルメザンチーズを振りかけるのにうんざりしていませんか? ガーリックプレスを使ってモッツァレラチーズのボールを押し出すのはどうでしょうか？チーズを小さな穴に押し込むと、均一で糸状の部分ができます。サラダの上に軽く振りかけると、驚くようなひねりが加わります。

私たちの内なるパティシエを刺激するパン作りコンテスト番組がテレビでたくさん放送されているので、少なくともデザートを繊細に装飾しようとしないのはまったく怠惰に思えます。アイデアの 1 つは、砕いたキャンディー粒をカップケーキに入れて食べることです。ガーリックプレスを使ってハードキャンディーを細かく砕きます。クリスマスのデザートにペパーミントを加えたり、溶けたチョコレートケーキの上にバタースコッチチップを振りかけたりしてみましょう。キャンディービットは素敵なカラフルなタッチを加えるだけでなく、一口ごとに歯ごたえのある食感をもたらします。

おそらく、エブリシングベーグルについて聞いたことがあるでしょう。何でも揃うクッキーやブラウニーはいかがですか? キャラメルやタフィーなどの柔らかいキャンディーを使用して、ガーリックプレスで小さな部分を押し出します。あなたのお気に入りの焼き菓子に驚くほどのアクセントを加えることができます。

あなたのお茶に甘い柑橘系の香りを少し加えてみてはいかがでしょうか？プレス機を使ってレモンドロップやオレンジ色のライフセーバーを粉砕し、砂糖の代替品として使用します。キャンディーピースはすぐに溶けて、普通のお茶が完璧なデザートペアリングに変わります。

ハーブによっては手で切るのが難しく、不均一になったり、どろどろになったりする場合があります。パセリやミントなどのフレッシュハーブを均等にカットするには、ガーリックプレスを使用します。個々の葉を一緒に丸めてプレスチャンバーを満たす。葉を穴に押し込むと、小さくて均一な破片が現れます。小さなボウルに入れて飾り付けたり、サラダのドレッシングに使用したりできます。

プレス機は、コショウの実、クミン、コリアンダーなどのホールスパイスの種を粉砕するのにも適したツールです（オレゴニアン経由）。ホールスパイスの種子はあらかじめ挽いたスパイスよりも保存期間が長いため、必要に応じて種子を粉砕できるガーリックプレスを手元に用意しておくと、食事にスパイスを加えるためのよりコスト効率の高い方法になります。ヒント 1 つは、スパイスの種全体を最初にトーストすることです。これにより、種子の芳香油が放出され、風味が強化されます。料理に深みと複雑さを加える効果的な方法です。

ガーリックプレスを持っているのに、クルミを割るためにわざわざ別の道具を買う必要はありません。一部のガーリックプレスには、クルミクラッカーがデザインに組み込まれています。プレスの途中で各脚の内側に凹状の尾根が組み込まれています。くるみせんべいのように、くるみを溝に挟んで絞って使えます。クルミは簡単に割れるので、ナッツを開けて食べられる部分を取り出すことができます。これで、すぐに口に放り込んだり、焼き菓子用に粗く刻んだり、プレスで砕いてより細かくカットしたりできるようになります。栗、ドングリ、ピーカンナッツ、ブラジルナッツ、ヘーゼルナッツ、その他の硬い殻のナッツにも割る機能を使用できます。プレス機の使用は、ナッツを刻む代わりに、刻んだピーカンナッツを添えたこのもちもちパンのレシピなど、お気に入りのレシピに最適です。ナッツを割ったり潰したりする場合、ガーリックプレスは 2 つを 1 つにしたツールです。

ガーリックプレスのクラッカー機能で開けられるのはナッツだけではありません。大きなロブスターの爪から肉を取り出すのが難しい場合は、プレス機を使ってロブスターの硬い殻を割ってください。カニやカニ爪にも同様に効果があります。

あなたやあなたのお子様が粘土で何かを作るのが好きなら、ガーリックプレスは手元にあると楽しいツールです。プレス機の特徴の1つである押出機として使用できるため、小さな粘土の球を転がしてプレス室内に置くだけです。優しく絞ると粘土の一本一本の糸が出てきます。任意の長さにカットできるので、さまざまなデザインが可能です。忍耐力がある場合は、色のついた粘土ボールをたくさん絞り出した後、ピンセットを使ってさまざまな色の糸を引っ張り、虹の効果を作り出しましょう。

プレス機の穴をスタンプとして使用して、粘土に質感を加える方法もあります。閉じたプレス機を伸ばした粘土に押し付けるだけで、石の道、水中のサンゴのかけら、魚の鱗などの効果を作り出すことができます。ただ楽しんで、あなたの内なる子供が現れるのを許可してください。

ニュース