今週末サンフランシスコで何を食べるか | 広東フルーツマシングループ有限公司

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イーター SF のコラム、ウィークエンドダイジェストへようこそ。このコラムでは、サイトの編集者が今週末に食べるべきもの、飲みたいもの、読んだもの、見るべきものを推奨します。素敵なテイクアウト商品について聞いたことがありますか、またはここに掲載したいお気に入りの本や映画はありますか? [email protected] までお送りください。

626 ナイトマーケットは、通常のパンデミックの理由により 2020 年はすべて中止されましたが、湾に戻ってきました。アジアの大規模なナイトマーケットにインスピレーションを得たこのイベントは、今週末、8月6日から8日の午後3時から11時まで、プレザントンのアラメダカウンティフェアグラウンドで開催されます。そして、ニンニクの「ヌードズ」に入れて丸ごとロブスターをメスキートでグリルしたものから、ねっとり甘いリブ、韓国のアメリカンドッグ、チュロスアイスクリームサンデーまで、60 軒以上の飲食店のラインナップはすでに驚くべきものになっています。オンラインチケットのみなので、こちらを右クリックしてください。

シーフードの郷愁を語り続ける元東海岸住民の皆さんのために、プレシディオソーシャルクラブが一連の夏のハマグリの焼き物を提供します。 8 月の毎週日曜日には、ムール貝、アサリ、ロブスター、トウモロコシ、ジャガイモのパピヨット (砂に穴を開けるのではなく、羊皮紙で蒸したものと思われます) をフィーチャーした 3 コースのプリフィクスメニューをお楽しみいただけます。 1 人あたり 48 ドルで予約できます。

この週末は、Black Cat が濃いカクテル、新鮮なメニュー、ジャズの生演奏を楽しみながら営業を再開する週末でもあります。バーテンダーのジェイソン・モーザー氏（プロパーホテル、フォージェリー、セントラルキッチン）は、12年物のスコッチ、コニャック、グレープフルーツ、レモン、バニラ、ピーチハニーシロップを使った「Vaxed」カクテルなど、カクテルリストを刷新した。シェフのヤイニエル・ネグロン氏（コモンウェルス、プロパーホテル）は、エビの「ブランダード」コロッケと豚バラスライダーをパンサバオで提供しています。そして、トランペットのテオ・クロッカーが最初に演奏し、今後数週間ジャズセッションが行われます。入口でワクチン接種証明書の提示が必要です。

食べ物以外のニュースでは、馬場馬術発見に対する TikTok の反応を見逃した方のために念のため言っておきますが、東京オリンピックは今週末も開催され、今週日曜日、8 月 8 日の閉会式で最高潮に達します。そして、並外れた運動能力の発揮を祝うのに、軽食を食べること以上に良い方法はないでしょう。ソファーで？ Eater National には、オリンピック観戦中に食べるのに最適な日本のスナックすべてを紹介する優れたガイドが掲載されています。もちろん Eater SF には、サンフランシスコで最も素晴らしいアジアのスナックを紹介する現地ガイドがあり、カリカリ、塩味、甘いものへの欲求をすべて満たします。

ギルロイガーリックフェスティバルが 2 回目で最後の週末に戻ってきます。今週の金曜日、7 月 30 日から 8 月 1 日の日曜日まで開催されます。2019 年の射殺事件から 2020 年のパンデミックのため 1 年スキップされるまで、香り高いフェスティバルとして有名なこのフェスティバルは厳しい状況にありました。数年。しかし、安全対策を講じた上で再開されました。今年のイベントはドライブスルーのみなので、予約注文したものを手に入れて、アメリカらしい快適な車内でガーリックブレッド、ガーリックフライ、手長海老を味わってください。

アボカドコンは、今週土曜日、7 月 31 日の午前 9 時から午後 3 時まで、ソーマストリートフードパークに戻ります。これは、カリフォルニアで人気の果物や野菜に特化した人気のフードトラックの集まりで、12 を超えるベンダーと DJ が出演するため、「アボカドコン」を楽しむことができます。急いで。」

今週の土曜日、7 月 31 日と 8 月 1 日日曜日の正午から午後 7 時まで、フェリービルディングのゴッツロードサイドでミルクバーが週末に開催されることを思い出してください。 up Gott のソフトクリームとミルクシェイクにミルクバークッキークランブルやその他のトッピングをトッピングしたものです。 Resy でチケットを入手してください。

オークランドの Orbit Coffee Company は、ドリンクメニューを完全に宇宙化したようです。人気のベトナム風アイスコーヒーに加え、ダークチョコレートとクッキークランブルをあしらったダークマターラテや、アイスラテに紫色のウベを重ねたウベ星雲にも注目してください。週末限定で、ミニドーナツのバケツにアイスコーヒーがついてきます。

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通常、毎年秋に盛大な祝賀会を主催する AAPI 主導の非営利団体、Plate by Plate は、特にお気に入りのフードパートナーをサポートするために、地元の SF レストランウィークを開催します。これはゴールデンゲートレストラン協会 (GGRA) の公式レストランウィークとはまったく別の小規模なイベントですが、それでも魅力的な特典が用意されているようです。 7月17日（土）から7月25日（日）まで開催され、これまでにパレットティーハウス、ルー、メディアノーチェなど7軒のレストランが参加しています。クリックしてメニューを確認してください。

この春と夏にはたくさんのオープンとリニューアルオープンがあり、試してみたい新しいレストランがたくさんありますが、金曜日の夜においしいピザを食べるのは今週末かもしれません。 SSP ビアホールは現在オープンしており、東京カブと四川山椒をトッピングした麻婆豆腐パイなど、サンセットスクエアのサワー種ピザを含むいくつかのメニューを提供しています。温かみのある木材とデジタルアートで満たされた新しいダイニングルームをチェックするか、テイクアウトまたはデリバリーで注文してください。

オークランドのファンは、週末にレッドベイコーヒーの豪華な新本社で目覚めることを楽しみにしており、サンフランシスコの人々も、食べ物を買うために橋を渡る必要がなくなりました。土曜朝のファーマーズマーケットに出かける前に、フェリービルディングにあるレッドベイの新しい屋台に立ち寄り、サイゴンラテを買ってみましょう。ついでに、このランドマークのフードホールの最高の料理に関する最新情報をお届けします。

または、全面再開から 1 か月が経過して疲れ果てた場合は、映画館でくつろいでください。アンソニー・ボーディンに関する新しいドキュメンタリー『ロードランナー』が7月16日金曜日に公開され、ファンは再びボーディンを悼んでいる。もちろん、トニーがサンフランシスコを愛していることは有名なので、これを正しく行いたい場合は、彼のお気に入りの場所の 1 つを訪れてください。スワン・オイスター・デポのカニバックは正しい選択のように感じます。死後に暗澹たる思いを残した多くの名言のひとつに、この男はかつてこう語った、「もし自分がこのカウンターで死ぬ話を読んだら、『あの人は幸運だった』と自分に言い聞かせるだろう」

サンノゼのダイン・ダウンタウンは今後数週間継続し、7月1日から18日までプリフィクスメニューと特別料理を提供する。参加するレストラン、バー、その他の飲食店は26軒あり、その中にはポルトガル料理レストランのアデガやエッグタルトで有名なパステレリア・アデガも含まれる。、Scott's Seafood and Chowder House、71 Saint Peterなど。完全なリストをチェックし、無料駐車場に関するメモを見逃さないようにして、話題になっているうちにお得な情報を手に入れましょう。

フェリービルディングは、この夏、広場で音楽が流れるフェリーフライデーを復活させます。今週金曜日、7 月 9 日から始まり、9 月 24 日まで毎週末開催されます。（仮想または実際の）オフィスを抜け出して、午後 3 時から午後 3 時までライブバンドや DJ を鑑賞しましょう。午後 6 時、デリカのカツサンドイッチ、エルポルテーノのエンパナーダ、またはフードホールにある多くの屋台から他のお気に入りのスナックを買った後。

カプワガーデンズでは、今週日曜日、7 月 11 日の宇部フードフェスティバルで紫の雨を降らせます。正午から午後 5 時までの間、SoMa のカラフルなコミュニティスペースに立ち寄って、ウベオルチャータ、ウベアイスクリームサンドイッチ、ウベミニドーナツをご賞味ください。 Pinoy Heritageポップアップのシェフ、フランシス・アンもそこに来て、彼の待望の新しいレストランAbacaのためのペストリーのいくつかをプレビューします。

または、芝生でくつろぎ、ビッグキャブを飲みながら、屋外映画を鑑賞することもできます。セントヘレナのチャールズ・クリュッグ・ワイナリーは、今週金曜日、7月9日、ピクサーのソウルを上映します。開場は午後6時30分、映画は午後8時30分に始まります。ワイナリーではグラスでワインが注がれ、ヘリテージ・イーツのフードトラックが登場します。駐車してハンバーガー、チキンサンド、ワッフルフライを提供します。 10ドルのチケットを手に入れましょう。

ピア 39 のウォーターフロントで行われる独立記念日の花火大会が今年も開催され、午後 9 時 30 分に打ち上げられます。市は、直接参加したい人にはワクチン接種を強く推奨しています。しかし、もちろん、より広いスペースを希望する人のために、サンフランシスコの丘の高いところには見晴らしの良い場所がたくさんあります。数年前に出版されたこの Curbed ガイドでは、その土地の様子がわかります。日が沈むのを待ちながらバーベキューとビールを楽しみたい場合は、読み続けてください。ただし、厳粛な注意事項が 1 つあります。都市が再開したとはいえ、私たちは依然として干ばつに見舞われ、山火事の危険にさらされています。そのため、合法的な花火大会はプロに任せることを検討してください。

4505 バーガーズ & バーベキューは、ディビスのピクニックテーブルでくつろぐ場合でも、公園に持っていくトレイを買う場合でも、ハンバーガーとバーベキューを楽しむ市内の主要なオプションです。「ベスト・ダム・グラスフェッド・チーズバーガー」はベストセラーで、ゴマとねぎをまぶしたバンズにグリュイエールチーズと秘伝のソースを重ねたものです。あるいは、大金を出して最終的に「プレジデンシャル」を手に入れることもできます。これは、スモークチキン、プルドポーク、ビーフブリスケット、ホットリンク、ベーコンとチェダーリンクのすべての肉と、すべてのフィクシンの盛り合わせを意味します（115ドル、フィード） 6名様、店内飲食のみ）。

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都会を離れて夏の冒険を楽しみたいすべての人のために、アウトスタンディング・イン・ザ・フィールドがついに戻ってきて、文字通り畑で、長い共同テーブルでファームディナーのシリーズを開催します。このシリーズは先週末、サンタクルーズのハッピーバレーファームのリンゴ園で始まり、ペスカデロのマルケガードファミリー牧場で行われる今週末のテキサススタイルバーベキューはすでに完売となっている。幸いなことに、夏の後半にはサンシメオンのハーストランチまで南に行き、北に曲がりくねってワインカントリーに入るチケットがまだあります。全ラインナップをチェックして、最後のチケットを熱いうちに手に入れましょう。

Amex と Resy は提携してピクニック・イン・ザ・パークを主催しています。これは大企業のように聞こえますが、地元のお気に入りレストラン 2 軒からピクニックバスケットを詰め込んでいることを意味します。今週土曜日、6月26日、リホリホヨットクラブは、はちみつ胡麻フライドチキン、キヌアサラダ、ストーンフルーツ餅ケーキを提供します。そして6月27日の日曜日、レッドハウスはジャークチキンラップ、マカロニサラダ、コールスローを箱詰めします。炭酸水、泡を吹くための泡、投げるためのフリスビーも期待できます。楽しそうですが、一番いいのは、彼らがあなたのために準備をしてくれることです。ピックアップはパレス・オブ・ファイン・アーツの近くにあるので、象徴的なアーチを背景にピクニックをすることができます。もちろん、Resy を通じてチケットを予約してください (1 人あたり 45 ドル)。

これは、SF プライド月間がまだ続いていることを思い出させるものだと考えてください。今週末にはカストロでのパレードとパーティーが開催されるはずでしたが、今年は両方とも中止になりました。しかし、祝う方法はまだたくさんあります。屋上のファイヤーピットのあるカクテルラウンジ、ダーティハビットでは、6 月の毎週木曜日にサーストトラップサーズデイを開催しており、ライブ DJ やフォトブースがあり、収益は SF クィアナイトライフ基金に寄付されます。そして今週土曜日、6 月 26 日には、プロジェクト RunGay ExDRAGaganza SeaZon 2 が開催されます。（バーによって様式化されているように）。このイベントは、昨年の優勝者KaiKai Beeが主催するドラッグとランウェイのコンテストです。 75 ドルのチケットを購入すると、飲み放題とメニューからのメインディッシュが得られ、収益はサンフランシスコ帝国評議会に寄付されます。

スターングローブ音楽祭が正式に開催され、夏の日曜日の10日間にわたって開催されます。いつものように、ファンはユーカリの木陰の公園で無料の音楽パフォーマンスを楽しむことができます。今年の唯一の違いは、スペースを予約する必要があることです。今週の日曜日、6月27日のヘッドライナーはPerfume Geniusで、フードトラックにはボウルド・アサイーとカリー・アップ・ナウが登場します。そして次の日曜日、7月4日にはサンフランシスコ交響楽団が登場し、ヴィーガン・モブとハンフリー・スロコムが出演する。なぜなら、ガーシュインとスーザの生演奏を聴きながら、ビーガンのバーベキューとマカロニ＆チーズを食べること以上に、我が国の独立を祝う良い方法はないからです。ピクニックの持参も大歓迎です。また、成人の方は、ご自身でアルコールを持参して飲むこともできます。

Megablack SF は、CUESA と SF 港の支援を受けて、今週末、フェリービルディングに特別な食品ベンダーを出店します。ウォーターフロントのジューンティーンスはフェリープラザファーマーズマーケットを引き継ぎ、ピーチパティージャマイカビーフパティ、ガンボソーシャルのシュリンプポーボーイ、イエスプディングバナナブレッドプディングなど、黒人食品生産者 8 社をフィーチャーしています。このイベントは 6 月 19 日土曜日の午前 8 時から午後 2 時まで開催され、無料で一般公開されていますが、それぞれの軽食を試したり、このビジネスの商品を購入したりしたい場合は、40 ドルでテイスティングチケットを入手できます。プリンカップを詰めるのにトートバッグは必要ありません。

Uncorked & Cultured は、ワインを通じて黒人文化を結び付けるメディア会社で、ナパバレーヴィントナーズおよびアフリカ系アメリカ人ヴィントナーズ協会とともに、ナパを舞台にジューンティーンスを祝います。彼らは、Sip Consciously YouTube シリーズの 5 つの新しいエピソードをインタビューして撮影し、Raymond Vineyards、J.Moss Wines、Longevity Wines、Theopolis Vineyards でジョンレジェンドの LVE ワインコレクションをテイスティングし、Buster's Southern BBQ and PRESS Restaurant でワインと食事を楽しむ予定です。。今週末、YouTube と Instagram チャンネルをフォローして、黒人ワイン生産者を発見し、ナパでの彼らの仕事を味わってください。

オークランドジューンティーンスフェストは 2 年目で、6 月 19 日土曜日の正午から午後 8 時までメリット湖野外音楽堂で開催される大規模な落ち着いたパーティーです。アート、音楽、スピーカーなどがあり、有望な食べ物のベンダーもいます。芝生の上でくつろぎながら、文化の中でドリンクを飲みたいなら。

サンフランシスコプライド 2021 は最高潮に達しており、今年のイベントは 1 つの週末だけでなく、6 月にわたって開催されます。多くのレストランやバーがさまざまな特別メニューを提供しており、その多くは素晴らしい LGBTQ+ 組織や取り組みに利益をもたらしています。レインボー団子、ケーキ、カクテルはこちらへどうぞ。だって、公園に持っていく準備ができて、スペインのサングリアとハム風味のポテトチップスがいっぱい入ったカネラのレインボーマーケットバッグがなければ、プライドとは何だろう？

イーター SF はワインカントリーウィークを終えたばかりで、世界中の目的地でワインと食事を楽しめる場所に関する独自の意見をまとめたおすすめ情報を掲載しています。カリフォルニアの再開を機に、旅に出る準備ができていて、ナパで大胆なキャビアとキャビア、ソノマでのんびりとしたシャルドネとポップコーン、またはロシアンリバーで田舎のピノノワールとビスケットに飢えているなら、ここに重要なロードマップがあります。

Lunchbox Moments は、ベイエリアのフードライター 3 人による新しいインディーズ ZINE です。シャーリー・ヒューイ、ダイアン・レオ＝オミネ、アンソニー・シューは、ランチボックスの瞬間の比喩を取り上げ、アジア系アメリカ人の声を称えるタイトルとして取り戻すことにしました。この ZINE は 25 人の AAPI 寄稿者を特集したエッセイとアートのコレクションで、収益は SF チャイナタウンコミュニティ開発センターに寄付されます。SF チャイナタウンコミュニティ開発センターは、特に最近のヘイトクライムの急増を考慮して、国内最古にして最大のチャイナタウンで素晴らしい活動を続けています。 AAPI コミュニティ。コピーは6月7日に30ドルで発売された。

SF プライドは、6 月 11 日にオラクルパークで屋外映画の夜を数回開催します。6 月 11 日にイン・ザ・ハイツ、6 月 12 日にエブリバディズ・トーキング・アバウト・ジェイミーを開催します (チケットはオンラインで購入可能、24.99 ドルから)。はい、ドラッグのプレショーが開催されます。確かに、球場では今でもホットドッグとガーリックフライが提供されていますが、橋を渡ったすぐのミッションベイには、強力な食べ物や飲み物のオプションもあります。

よく食べる人なら誰もが知っているように、戦没将兵追悼記念日の週末は非公式にはプライムバーガーシーズンの始まりであり、ジューシーなバーガーが街中にたくさん並びます。最近追加されたのは、マリーナにあるワイルダーレストラン (ウェストウッドチームによる新しい乱暴で乱暴な場所) に新しいハンバーガーが登場したことです。シェフのヘスス・ドミンゲスは、ミシュランの星を獲得したタージ・キャンプトン・プレイスで10年間を過ごし、その後、ウェストウッドのキッチンを率いるためにここ数年来ました。そして今、彼はワイルダーとともに大きなバーガーゲームについて話しています：挽きたてのショートリブの4オンスのパティ2枚アメリカン神戸ビーフ、すべてアメリカンチーズと特製ソース、そしてブリオッシュパンの上に少し洗練されたベーコンオニオンジャムを添えています。バーガーマニアの皆さん、ご意見をお聞かせください。そして、この休日の週末に本当にワイルドになりたいなら、おそらくマリーナ体験のように聞こえる「ウイスキーリュージュ」と一緒に骨髄を注文してください。

しかし、ホットドッグの方が好きな人にとっては、晴れた週末に、ついにスターングローブの近くに位置するサンフランシスコ有数の韓国アメリカンドッグの店、スティックスを試す日が来るかもしれません。このアメリカンドッグとボバの店は2019年に初めてオープンしたが、パンデミックの最中にセンセーションを巻き起こした。パリパリ、カリカリ、そしてチーズたっぷりのアメリカンドッグをラーメン麺やクリンクルカットのフライドポテトに巻き付け、劇的に長いチーズのプルを添えたものだ。特に甘いボバティーを添えた揚げスナックの魅力に抵抗できる人はほとんどいません。どちらも公園まで歩いていくのに簡単です。

ハンバーガーと犬を食べている間は、ビールを買いだめする時間です。サンフランシスコ最大の独立系ビール醸造所であるフォートポイントビアカンパニーは、この暖かい週末に向けて新しいビールをリリースしました。ナチュラルマジックヘイジーペールエールは実際、魔法のような味わいで、濃厚すぎず、濁りすぎず、苦すぎず、ホッピーすぎず、ジューシーで明るく、大きな香りと輝くような仕上がりが特徴です。限定リリースで、今週末には新鮮なバッチが用意されており、ウェブサイトから注文できます。フォートポイントは現在、市内で配達サービスを提供しており、缶詰後最短1時間でビールを玄関先まで届けることができると主張しており、これは地元住民にとってはクールな屋内蛇口だ。薄紫色の背の高い男の子の 4 パックを手に入れて、霞のかかった午後をゆっくり過ごしましょう。 — ベッキー・ダフェット、副編集長

ペニンシュラレストランウィークは 5 月 14 日から 22 日まで開催されます。つまり、レッドウッドシティからマウンテンビューまでのレストランがおいしいセールを開催します。参加レストランには、安っぽいハチャプリで有名なパロアルトのジョージア料理レストラン「Bevri」が含まれます。ザリーンのファストカジュアルなインド・パキスタン料理レストランでは、10 ドル以上の注文で無料のマサラチャイを注いでくれます。レッドウッドシティのミラグロスでは、タコスとマルガリータの組み合わせが 3 種類あります。参加レストランの完全なリストはこちらでご確認ください。

ナパバレーのワイントレインが運行を再開しています。旅行制限が緩和されるにつれて、ナパとソノマはすでに混雑した目的地になりつつあるため、今のうちに乗車チケットを購入しておいたほうがよいでしょう。この歴史的な列車は先週月曜日、5月17日に正式に運行を再開したため、今週末が順調に運行を再開する最初の週末となる。ゲストは客車に乗り込み、渓谷を走る 3 時間の列車の旅を楽しみます。4 品のコース料理 (200 ドル) を楽しみ、もちろんワインを追加するオプションも付いています。

Netflix の新しいグルメ番組が話題になっています。『ハイ・オン・ザ・ホッグ』は、ジェシカ・B・ハリスの受賞歴のある本を基にした新シリーズで、アメリカの黒人の食べ物の物語を深く掘り下げています。ホストはオークランドを拠点とするシェフ兼ライターのスティーブン・サターフィールド氏で、インディペンデント誌「砥石」の創設者でもある。来週の水曜日、5月26日に初公開されるので、厳密に言えば今週末ではないが、大掛かりなものになるので、予告編を観たり、ハリスの料理史の本を読み返したり、砥石の最新号をパラパラめくったりするのに今ほど最適な時期はない。 — ベッキー・ダフェット、副編集長

今週末、ダウンタウンでプラントベースのフィリピン料理パーティーが開催されます。ああ、神様！ (Oh My Gulay) は、ソーマにあるカラフルなコミュニティスペース、カプワガーデンズに隠れた小さなフードフェスティバルのようですが、人気のフードトラックのサラップショップや紫外線ビーガンベーカリーのウベマミなど、有名どころがいくつか参加しています。ニックのミッションが恋しくて、植物を食べる人は、シェフのレイナ・モンテネグロによる料理の実演を見ることができます。また、（家の）植物、クリスタル、ポーションも登場します。今週の日曜日、5月16日午前10時から午後6時まで967 Mission Streetで開催されます。

バーテンダーのグレッグ・リンドグレーン氏は自身のバーボンバーを着実に再開しており、来週か二週間以内に15ロモロでドアをこじ開ける計画だ。これは屋内で飲むには非常に良いニュースだ。しかしその間、カクテルのベテランはイジーズ・ステーキハウスでドリンクをリフレッシュしており、これは珍しいステーキとカクテルの機会です。新しい春のカクテルメニューには、バーボン、ジンジャー、キュウリのカールが入った「パシフィックカップ」が含まれます。テキーラ、メスカル、ストロベリーバルサミコの「プルマローザ」。そしてベルモットとセロリの低木を添えた「シュタイナースプリッツ」。なぜなら、セロリの低木がなければ春とは何なのか。

高速道路 1 号線沿いにある古典的なロードトリップの目的地、ニックスコーブ (Nick's Cove) が今週、新しい料理本を出版しました。今年最も派手なレストランの料理本ではないかもしれないが、静かに素晴らしいもので、ウォーターフロントの不動産の歴史を遡り、牡蠣、チャウダー、クラブケーキなど、古典的で心安らぐシーフードのレシピを紹介している。ここで完全なレビューをチェックしてから、Omnivore Books からコピーを手に取ってください。今週末、牡蠣を満喫する冒険のためのキャビンを予約できなかったとしても、肘掛け椅子での休暇を検討してみてはいかがでしょうか。

1920 年代に遡る素晴らしい古い絵画宮殿であるバルボアシアターは、今週末、収容率 50% で再開します。そして、5 月 14 日金曜日に開幕するゴジラモンスター映画祭よりも素晴らしいお祝いの方法はありません (チケットはこちらから)。この劇場は、予想外の楽しい新しい近所のたまり場であるポップコーンパークレットも引き続き好調です。「1926 年以来、町で最高のポップコーンを提供しています!」劇場は大胆に主張しており、立派な地元のビールもあります。 — ベッキー・ダフェット、副編集長

Zuni Cafe は、AAPI コミュニティを支援して、32 人のパティシエのオールスターラインナップによるベイクセールを開催します。ボックスには、20世紀カフェのアプリコットとクルミのトルテ、プログレスのパッションフルーツとココナッツのドーナツ、ミスター・ジウズのマルコナ・アーモンド・クッキー、アストランダのコーヒー・シナモン・ロール、ノルテ54のストロベリー・バニラ・コンチャなどが含まれます。すべての収益は、ベイエリアの AAPI 組織、つまり AAPI Women Lead、アジア太平洋系アメリカ人コミュニティセンター、およびサードカルチャーベーカリーのコミュニティ安全キットに寄付されます。予約注文はありませんので、今週土曜日、5 月 1 日の午前 11 時から売り切れるまで、ラテを飲んでズニカフェの列に並びましょう。

Chefs Stopping AAPI Hate は、5 月にサンフランシスコで開催される人気のディナーシリーズです。元々はワシントン DC のシェフ数人によって立ち上げられたもので、全 5 コースのテイクアウトディナーシリーズであり、各コースは異なるシェフによるものです。ベイエリアでチームを組むのは、B. Patisserie、Liholiho Yacht Club、Nari、Nightbird、Rintaro、Sorrel、State Bird など、スターレストランの印象的なチームです。ディナーは5月中の4週間毎週火曜日に開催され、6月まで延長される可能性もある。オンラインで注文すると、ジャパンタウンのナリで受け取ることができます (2 人で 150 ドル)。シェフには少額が払い戻されますが、費用の大部分は毎週異なる地元の AAPI 団体に寄付されます。

サンフランシスコは来週には黄色の層に緩和されることが期待されているが、この春にはレストランの営業と再オープンが続くだろう。今週の心温まるニュース — ベシャラムのシェフ、ヒーナ・パテルはダイニングルームを再開し、パンデミック前の年のイーターSFレストラン・オブ・ザ・イーターを受賞した、ほとんどが野菜で信じられないほど心地よいグジャラート料理のフルメニューを展開している。屋内外の予約は熱いうちに済ませて、サクサクしたパラタ、ピクルス、チャツネを我慢しないでください。

今週末はケンタッキーダービーです。おいしいバーボンを飲みませんか? プロパーホテルの屋上バー、シャーメインでは、ピメントチーズ、バターミルクフライドチキン、ピーカンパイとともに、80 年代と 90 年代の 3 つの異なるヴィンテージをフィーチャーしたバーボンのテイスティングを提供しています。 4 月 26 日から 5 月 1 日までの 1 週間を通じて利用可能で、テイスティングを行った人は、SF プロパーホテルでの 2 泊が当たる抽選に自動的に参加します。

ミニチュアホースのベンゾも、ミニチュアホースの反対側にあるバルボアカフェに毎年恒例のふわふわの姿を現します。ミニチュアホースでミントジュレップを楽しみたい方はぜひ。それはレース当日の5月1日土曜日の午後12時から午後3時までです。 — ベッキー・ダフェット、副編集長

グルメホリデーの合間のこの短い間（SFレストランウィークの後、母の日の前）に、おそらく笑いの時間かもしれません。ザ・ボールトは、人気のディナーとコメディー・ショーを屋外広場で復活させます。今週日曜日、4月25日には著名なスタンダップ・コメディアンが数人出演します。コメディアンのアンドリュー・オロルフォとローガン・ガンツェルマンがジョークを飛ばし、ボールトは、 1 人あたり 89 ドルの 3 コースディナーとカクテル。チケットは完売しつつあるので、屋外での予約はお早めに。

リームのアラブベーカリーは、ミッションの中心部にある美しい新しいオーブンに火を入れ、ラマダンのための特別なお菓子をいくつか用意しています。ゴマをトッピングしたマルークのパン、ナツメヤシを詰めたマルークの結び目パン、ショーバット・アダスの赤レンズ豆のスープ、そしてアタイフの揚げ物です。ローズウォーターシロップに浸し、ピスタチオをふりかけた餃子。

マコンドレーのアーロン・ポールはフルーティなピンクのドリンクを誇らしげに飲むバーテンダーで、春に向けてとてもかわいいドリンクを持ってきてくれました。「バニーポイズン」カクテルには、ジン、ベルモット、ルバーブ、セロリ、キュウリ、ミントが含まれています。ペットのウサギには与えず、ロブスターロールやチキンテンダーと一緒にお召し上がりください。

大きな放送ニュースでは、オスカー賞が今週末に開催されます。 Mercury News は、詰め込みたいすべての人のために、上位候補者のビューをストリーミングする方法についての非常に役立つガイドを提供しています。短編アニメーション映画「バロウ」を制作したピクサーのアーティストとして、ラファイエットの地元出身者が候補に挙がっている。ウサギをテーマにしたカクテルを飲みながら、この映画を見るのはかわいいかもしれない。そしてもちろん、サンフランシスコには、Mamahuhu、United Dumplings、Lazy Susan などのクールな新参者を含む、数多くの中華料理の配達オプションがあります。 — ベッキー・ダフェット、副編集長

多くの食品企業はアジア系アメリカ人コミュニティに対するヘイトクライムの増加を非難し、AAPI募金活動を続けている。特に、アラメダのアルマナックビールでは盛大なビールが開催されています。今週の土曜日、4月17日には、クリスティーナ・チョー（冷凍餃子）とトゥイズ・トリート（シュークリーム）のポップアップが開催され、その日の自社ビールの売り上げの一部が寄付される予定だ。そして、他の中小企業に対しても、非営利団体に寄付したり、ポップアップを主催したり、その他の方法で AAPI ビジネスを促進するなどの活動を行うよう呼びかけています。現在、ベアボトルやセラーメーカーなどの有名なビール醸造所、近隣のアドミラル・モルティングスやセント・ジョージ、ブラウンシュガーキッチンからボイチクベーグルズまでのレストランやベーカリーなど、100社以上の中小企業が湾全域から参加している。参加企業の完全なリストはこちらでご確認ください。

重要な注意事項: SF レストランウィークの最後の週末でもあるため、お買い得なセールを今のうちに手に入れてください。そして、市は2年連続で公式に420人をキャンセルしたかもしれないが、サンフランシスコ人はソファーでも公園でも祝う方法を見つけるだろうし、もしかしたらピザやアイスクリームが助けになるかもしれない。

State Bird チームの最新レストランである Anchovy Bar は、地元のアンチョビシーズンの終わりにちょうど間に合うように、昨年の秋にオープンしました。しかし今、新しいレストランが春に向けて再オープンしただけでなく、その名を冠した魚もまた季節に戻ってきました。シェフのスチュアート・ブリオザは、彼のお気に入りの脂っこい小魚の凱旋に明らかに興奮しており、今週末メニューに戻ってきます。できる限り予約をしてください。予約が滑りやすくなります。

オークランドのオルディネアのソムリエ、ジルカ・ジレ氏は、来週の水曜日、4月21日にイーター・ワイン・クラブのセッションを主催する予定です。今すぐ登録すると、さまざまな色合いの北アメリカと南アメリカ産の自然派ワインが2本または4本入ったボックスを手に入れることができます。すべてジレがキュレーションした赤の作品。来週開催されるバーチャルワインテイスティングイベントに参加して、彼女のセレクションについて詳しく学んでください。

『トップシェフ：ポートランド』の新シーズンが今月初公開され、オークランドのアラマーとソブレ・メサのネルソン・ジャーマンがベイエリアの代表を務める。これまでのところ、彼はまだナイフをまとめて出発するように求められておらず、最初のいくつかの課題を乗り越えています。今夜の新しいエピソードは「パン・アフリカン・ポートランド」というタイトルで、シェフたちをこの地域にあるアフリカ人離散レストランのいくつかを案内することを約束している。最初の数エピソードを視聴し、木曜の夜 8 時に Bravo で視聴してください。 — ベッキー・ダフェット、副編集長

サンフランシスコは満開で、今週末には桜祭りが始まります。通常はジャパンタウンでパレード、茶道、音楽、ダンサーなどが盛大に祝います。ファンが今週末か来週（4月10日から11日と17日から18日）にズームインしたい場合は、2年連続でバーチャルでの開催となる。しかし、それはともかく、ジャパンタウンのお気に入りのレストランでテイクアウトを注文することは、素晴らしい思い出になります。オークランドのイタニラーメンも、4月11日まで桜限定メニューを提供している。これには、唐揚げフライドチキン、ミニ丼、パンコシュリンプ、ちらし、巻き寿司、そしてピンクのカクテル（2人前で85ドル）が入った大きなピクニックスプレッドが含まれる。ピクニックバスケットと毛布を持って、咲いている桜を探しに行き、棒付きエビを食べましょう。

SF レストランウィークも今後 10 日間開催され、150 を超えるレストランが参加し、さまざまな着席での食事やテイクアウトを行っており、お買い得品、お買い得品、お買い得品が目白押しです。今年特に注目されるのは、2 年前から建設が進められている市の女性向けの新しいフードホールである新しいラ・コシーナ市営マーケットプレイスです。そのため、プラタノスフリトス、ワカモレクルティード、サルサ、アグアフレスカが添えられたエストレリータズの大皿料理ププサを試すには今が最適です (ランチは 25 ドル)。

今は亡き偉大なバー・アグリコルの常連だった著名なバーテンダー、クレイグ・レーンはモリスに新たな居場所を見つけたようで、今も美しいドリンクを作り続けている。この季節を記念して、彼は「春のカクテルブーケ」と、チューリップとカルバドス、「ホワイトリリー」とジン、そして「菊」とベルモットの3種類の花をテーマにした缶カクテルを混ぜ合わせている（125ドル）。鴨との相性も抜群で、春らしいごちそうです。

食と旅行に関する新しい子供向けテレビ番組「ワッフルズ＆モチ」は、すでに大小を問わず多くのファンの心を掴んでいます。イエティとワッフルを組み合わせたマペット、言葉を話さない相棒、つまり餅、そしてたまたまプロデューサーでもあるミシェル・オバマが主演している。ベイエリア出身のサミン・ノスラット氏やプリーティ・ミストリー氏など、有名なシェフや料理界の著名人のオールスター名簿も登場します。 Eater のレビュー全文をチェックし、Netflix で詳しく調べてください。 — ベッキー・ダフェット、副編集長

サンフランシスコ旧正月パレードは、国内で最も古いチャイナタウンの 1 つで伝統的に最大のイベントで、山車、獅子舞、大きな龍が駆け抜け、グラントアベニューを赤と金の海で埋め尽くします。もちろん、今年は状況が異なります。パレードはテレビ中継され、2 月 20 日土曜日の午後 6 時に地元チャンネルで放映されます。それまでの間、誰でも散歩に出て街中の牛の像を訪れたり、ピア 27 に展示されている山車を見たりすることができます (土曜日と日曜日、正午から午後 8 時まで営業)。その後、これらのレストランでお祝いのテイクアウトを注文してください。テレビをつけてパーティーをチェックし、深くグラウンディングして牛年を迎えましょう。 — ベッキー・ダフェット、記者

ミス・オリーズでの最近の変化について聞いたことがあるかもしれない - シェフ兼オーナーのサラ・キルノンが、サンクチュアリと呼ばれる非営利のカーニバルにインスピレーションを得た屋外マーケットをどのように立ち上げ、そのような大規模な集会が許可されるまで、彼女はどのように新しいコンセプトを特別なポップでからかいているか - upsはアフリカのディアスポラの食べ物に焦点を当てました。まだチェックする機会がなかったら、シェフのクリスチャン・ワシントンが本当に素晴らしい南部のブランチを展開する今週日曜日ほど良い機会はありません。最大の課題は何を注文するか決めることだろう。スモーキーなベーコンととろとろの卵が入ったビスケットサンドイッチ? キルノンの伝説的なスキレットフライドチキンをコーンミールワッフルの上に添えて？ベーコン、卵、グリッツ、そしてチャウチャウ? あるいは、地元のダンジネスクラブが入ったシーフードガンボの大きな古いボウルかもしれません。できる限りすべて食べてください。来週末には、メニューのテーマが再び変わります。 — ルーク・ツァイ、食品編集者

Norte54 は、ミッションの Nopalito と協力して、朝のテイクアウトウィンドウでカフェイコンチャを販売しています。貝殻の形をした砂糖をまぶしたペストリー、コンチャが大好きな人にとってはエキサイティングなニュースですが、温かい飲み物もあります。ゴンサロ・グスマンシェフは、マサでとろみを付けたホットチョコレート、チャンプラードを作っています。アンディタウンのコーヒーを使用するカフェ・デ・オラと同様に、生の砂糖であるピロンシージョで甘くし、シナモンスティックとオレンジの皮で煮ます。心地よいドリンクとパンを買って、ドロレスパークの頂上まで行きましょう。人生について新たな視点を得ることができるかもしれません。 — ベッキー・ダフェット、記者

今週末、古いけどいいものをご紹介します。2013 年から長く読まれているサンフランシスコマガジンの「マッドマックス」です。取引はこうだ：2011年、マリン郡のティーンエイジャー、マックス・ウェイドはバンネス通りにあるブリティッシュ・モーター・カーズの販売店に懸垂下降で侵入し、国際的に愛されている（ただしベイエリアに拠点を置く）有名シェフ、ガイ・フィエリが所有する20万ドルの明るい黄色のランボルギーニを盗んだ。この事件は、Eater.comがかつて「ガイの人生で最も奇妙な自動車事故の瞬間の一つ」と呼んだほどの奇妙な事件で、この犯罪と殺人未遂罪は2014年に終了し、現在19歳のウェイドに有罪判決が言い渡された。フィエリが証言した裁判により、終身刑まであと21年。ベイエリア・ニュース・グループは今週、判事がウェイドの刑期を10年減刑したと報じたが、この見出しを見た私は、ワイルドな世界を再訪するために「マッドマックス」を思い出した。事件の詳細。すべてがうまくいけば、ウェイド（人生の最後の数年間をマリンのサン・クエンティン州立刑務所で過ごしている）は、30歳になる2025年8月に仮釈放の資格が得られることになる。ここで「マッドマックス」をチェックしてほしい。—イブ・ベイティ、編集者

何よりも、先週PBSで全国放送された、オークランドのシェフ、トゥ・デイビッド・フーに関する心温まるミニドキュメンタリー『ブラッドライン』は、フーの難民の両親へのラブレターである。見事に撮影されたこの映画は、ベトナムのフーコック島の故郷から、両親の希望に反して若い頃のフーが料理学校に通う決意をするまでの、家族の旅路をたどります。父親はバスボーイと料理人として働いていました。しかし、この映画の大部分は、フーがいかにして両親から真の教育を受けたかを証明するものであり、両親はプーをベイブリッジの下で釣りに連れて行ったり、市場に行って魚の残骸をすべて持ち帰ったりしたものだった。料理学校の講師が胡散臭すぎて使えないと言っていた部分を、美しい料理に変身させたのだ。「食における真の革命は、私の両親のような人々から生まれました」とプーさんは映画の中で語ります。「どんな状況でも、どんな材料を与えても、おいしいものを作ってくれるでしょう。」 Bloodline は Youtube で全編視聴できます。 — ルーク・ツァイ、食品編集者

旧正月とバレンタインデーを控えた盛大なお祝いの週末です。その両方の素晴らしい行事にまたがる仮想家庭料理体験をお求めなら、2 月 14 日の The Cook In シーズン最終回以外に探す必要はありません。、サクラメントを拠点とする料理集団「最後の晩餐協会」の YouTube 料理シリーズ。ゲストシェフは『ミスター・ジウ』のブランドン・ジューシェフで、丸ごと蒸したブランジーノとダンジネスクラブ入りの長寿麺が主役の中華料理で視聴者を導きます。売り切れる前に 2 人分 100 ドルのミールキットを手に入れることができれば、家で一緒に料理をすることができます。 — ルーク・ツァイ、食品編集者

私はバレンタインと産業複合体についてはあまり興味がありません。それは関係管理の大晦日であり、カップルに非現実的な期待を抱かせることを意図しているように見えますが、カップルになっていない人は悲しい、欠けている、または愛されていないことをさりげなくほのめかしています。しかし、NYEと同じように、私は毎年、しぶしぶ参加しています。ベッキーは、あまり特徴的なものではない、地元のバレンタインデー限定商品に関する優れたガイドを書いています。この地元のチョコレート工場の歴史と地元のチョコレートショップのガイドは、ほとんどの内容を網羅しているはずです。私は幸せな夫婦生活を送っていますが（そして17年近くそうしています）、私が最も強く考えているのは、ローンウルフのバレンタインの週末ミールキットです。85ドルには、ダンジネスクラブケーキ、ベイクドアーティチョーク（私の好物）、そしてネギとペリゴールトリュフのラザニア。悲しみではなく孤独を祝うVデーの食事は、私が支持したいものです。 — イブ・バテイ、編集者

ビールウィークが帰ってきました。今年はさらに盛大に開催され、通常の地元のSFビールウィークからカリフォルニアクラフトビールウィークと呼ばれる州全体の拡大イベントに移行します。醸造所は持ち帰り用のバラエティボックスを導入しており、その一例を挙げると、アルマナック社は、ホッピーなIPAからフルーティーなサワーまで、十数種類の異なるビールを特集した大きなボックスを用意している。一方、ウッズは、プガサスのポーター（ラベルに空飛ぶパグが描かれているのは明らか）や、SF のさまざまな地域にちなんで名付けられた虹の缶など、かわいいラベルを揺さぶっています。こちらの完全なガイドをご覧ください。餃子からドーナツまで、楽しい食べ物の組み合わせについても詳しく説明しています。 — ベッキー・ダフェット、記者

昨年夏のボナペティ・インブローリオについての新しい「Reply All」エピソードの中で、元雑誌スタッフが、当時の雑誌のレストラン編集者が、その年で3番目に暑いレストランだと思っていた店の中国系アメリカ人シェフがなぜこの店を雇ったのかを要約した様子を回想する場面がある。この国――明らかにSFのミスター・ジウ氏だが――はサンドイッチ店に負けた。「彼は中国人にしてはかなり良い成績を収めた。」私自身、過去 10 年間食品メディアで働いてきた中国人として、それを聞いてどれほど胃が痛くなるような気分になったかを言葉で表現するのは難しいです。 4部構成のポッドキャストシリーズは、昨年、編集長の人種差別的な写真が再浮上し、編集長が恥をかいて辞任するなど、事態を完全に制御不能に陥らせた雑誌の舞台裏で何が起こったかを解剖するものとして位置づけられている。 ; 複数の有色人種従業員が、人種差別と排除という有害な文化を理由に会社を退職した。しかし、シリーズの最初のエピソードはさらに10年前に遡り、白人の編集者がすべての権力と威信を持ち、階下のテストキッチンで働く有色人種は疎外されるような編集体制を確立したというボナペティの「原罪」を掘り下げている。そして何度も何度も却下されました。元ボナペティの人々がそのつらい経験を代弁するのを聞くのは力強いことでした。それは私も上司から、アジア系レストランのレビューが多すぎるとか、スポットライトを当てたかった「エスニック」料理は派手な写真撮影をするには醜すぎる。あなた自身がそのような職場のダイナミクスを経験したかどうかにかかわらず、このポッドキャストは一聴の価値があります。 — ルーク・ツァイ、食品編集者

ステーキフリットやチョコレートムースを注文する人もいるであろうバレンタインの週末に、フランス料理のロマンを満喫してみてはいかがでしょうか。私は、家族がフランスの田舎に移住し、ミシュランの星を獲得したレストランの向かいにインド料理レストランをオープンしようとする『百足の旅』が大好きです。チーズも入っていますが、ラッセ・ハルストロームの映画でもあり、彼は野生のキノコにセクシーな金色の光を当てています。あるいは、ジュリエット・ビノシュが、小さな宗教都市に蒸し暑い店を開こうとする旅のショコラティエを演じる『ショコラ』も常にあります。あれは実は四旬節の時期に設定されているので、今まさにタイムリーですし、チョコレートを見ながらチョコレートを食べてみてはいかがでしょうか。少なくとも、レミーのおいしいレストランは決して期待を裏切りません。レストランを経営するネズミの食品安全への懸念を考えると、ピクサーの人気映画はパンデミックのさなか、全く新しい光を当てられることになるが、登場人物の一人がスターシェフのドミニク・クレンをモデルにしていたというのは興味深い事実だ。 — ベッキー・ダフェット、記者

今週は、ベイエリアアメリカンインディアンツースピリッツ (BAAITS) の 10 回目となる年次パウワウが開催されます。このパウワウは、地元の先住民部族のメンバーを集め、非ネイティブの人々にアメリカインディアンの文化について教育することを目的とした複数日間のイベントです。ここでその週のイベントを追いつくことができます。ライブストリームはすべて録画されており、自由に無料で楽しむことができます。 2 月 5 日金曜日、先住民の食べ物に興味のある人は、カレンダーに午後 12 時から 3 時をマークしてください。その時間には、シェフでケータリング専門家のタマロ・ガバート (ポーニー族のメンバー) とエステバン・オロスコ (ウィシャリカ族のメンバー) が登場します。「脱植民地化されたインディアンタコス」と参加者が決める料理をフィーチャーした料理の実演を提供します（登録して投票できるGoogleドキュメントがあります）。登録した参加者にはクラスに先立ってレシピが送られ、講師と一緒に料理ができるようになる。参加することで「自分自身や家族を癒すために内なる薬、強さ、創造力を活性化してほしい」という期待が込められている。参加は無料だが、ここでは寄付を喜んで受け付けています — Eve Batey、編集者

どういうわけか時間は早く進み、重要な試合が行われ、勝者が決定し、そしてどういうわけか、スーパーボウルはわずか数日で終わりますか？あなたが私と同じなら、パンデミックの最中にスポーツ界との接触を失っているかもしれませんが、今週日曜日にテレビに参加する予定がある場合は、観戦中にめちゃくちゃなタコスを食べるのもいいかもしれません。カストロバレーにある新しい話題のポップアップショップ、エルマノスベルデスは、オンラインで事前注文できる素敵なキットを販売しています。特製のポークチリベルデ (または牛肉のバルバッコア、ジャックフルーツのティンガ、その他いくつかのオプション)、トルティーヤ、サルサ、エスカベッシュ、コールスローを使って 5 つのタコスを作ります。国歌斉唱が終わるまでに食べ終えないように、かなりの自制心が必要です。スーパーボウルの直前の食べ物のアイデアが他にも欲しいですか? ご対応させていただきます。 — ルーク・ツァイ、食品編集者

週末はスポーツボールや軽食が主流なので、ビールやマルガリータを楽しみたい気分になります。新しいアンカー缶のデザインが気に入らないとしても、特に来週から本格的に始まるカリフォルニアクラフトビールウィークに向けて、地元のビール醸造所の多くが新年に向けて新鮮なビールを提供しています。それまでの間、マルガリータウィルがチップスとケソをカットするのに役立つかもしれません。テキーラ専門店のトミーズはまだ冬季休業中だ。しかし現在、スナッグにはニトロマルガリータが加えられており、テキーラ、フレッシュライム、甘いアガベのクラシックな香りだけでなく、非常に滑らかでベルベットのような口当たりも特徴です。 — ベッキー・ダフェット、記者

私がここ数年で読んだ中で最も素晴らしく、とても楽しい短編小説の一つは、日本の作家村田沙耶香による『コンビニウーマン』です。この作品は、東京のどこにでもある 24 時間営業のコンビニエンスストアの 1 つで働き始めるまで、他人と適切に交流する方法を知っているとは決して感じなかった、おそらく自閉症のコードを持つ 36 歳の若い女性、ケイコの物語を語ります。その点について、割引価格のおにぎりをカゴいっぱいに詰めた顧客に初めて電話をかけたとき、「社会という機械の一部になったような気がした」と彼女は言う。ケイコが店のありふれた日常の出来事とその「純粋な機械で作られた食品」に対して育む変わらぬ愛を描くという点で、暗くて面白い。この本は、他の多くの楽しみの中でも特に、日本のセブンイレブンで少しでも時間を過ごしたことのある読者、つまりドアのチャイムの優しい音を経験したことのある読者に、日本のインスタント食品であるおにぎりへの深刻な渇望を与えるでしょう。チョコレートパンと、なんとなく海洋風味のチップスが入った袋。オークランドのバー用品店が厳選した日本のスナックを取り揃えた Umami Mart のオンラインコンビニを利用したくなるかもしれません。 — ルーク・ツァイ、食品編集者

KQED の新シリーズ「Dishes of the Diaspora」が今週始まります。このウェブ番組は、ベイエリアのアフリカ系移民のシェフたちの物語を料理を通して伝えることを目的としています。まず最初に登場するのは、アップタウン・オークランドのザ・ダメルで幼少期の故郷であるセネガルと、かつて故郷だったブラジルとアルゼンチンの影響を受けた料理を提供するオウマール・ディウフです。このエピソードは表向きはディウフのエンパナーダとアカラヘ（豆の詰め物と揚げた餅）についてのものであるが、シングルマザーを助けるために料理をして過ごした子供時代から、20代前半のキャリアに至るまで、ディウフのオークランドへの世界横断の旅についても同じくらい描かれている。プロサッカーからレストラン業へ転身。これらすべて、約 5 分で完了します。毎月このページで新しいエピソードをチェックしてください。 — イブ・バテイ、編集者

サンフランシスコの聖アンドリュー協会は 158 年にわたり、さまざまなコースのごちそう、大量のウィスキー、歌でスコットランドの詩人ロバート・バーンズの誕生日を祝ってきました。今年、彼らのバーンズ・サパーはバーチャルになり、1月30日にはシェフのデリック・ソアレス（ハウス・ルールなど）がカレドニアのスコットランド料理を再現したディナーを考案し、スコットランドの詩とダンスの3時間のオンライン・イベント中に楽しめるようにした。、音楽など。はい、バグパイプとハギスがあります。フルメニューはここにあり、ウィスキーのペアリングなどすべてが揃っています。ディナーはチケット付きで1人あたり150ドルです（チケットがまだ販売されている場合）。自分でディナーを作りたいがオンラインでお祝いしたい場合は、チケットがわずか 50 ドルでまだ入手可能です。さらに 60 ドル追加すると、ロバートバーンズシングルモルトのボトルを追加できます。 — イブ・バテイ、編集者

現在、ダンジネスの季節真っ盛りです。少なくとも我が家では、毎週のように蒸したり割ったりしていることになります。ただし、より手の込んだ準備については、専門家に任せたいと思っています。だからこそ、パレットティーハウスの新しい持ち帰り用カニセットがとても魅力的です。85 ドル (2 ～ 3 匹の餌として) で、カニが 1 匹丸ごと付いてきます。、ガーリックバターで泳ぐ、ガーリックイーフヌードル - この組み合わせの香りだけであなたを夢中にさせるはずです - さらに、シーフード餃子、タラバガニのラングーン、マンゴープリンが食事を締めくくります。これは正真正銘のシーフードのごちそうで、夜の大半はニンニクのきいた指をなめるようなものです。オンラインでTock経由で事前注文してください。 — ルーク・ツァイ、食品編集者

今週末、背の高いグラスで太陽の光を当てて雨をしのげる人がいるとしたら、Le Dix-Sept はいつものペストリーと一緒に、搾りたてのオレンジジュースを提供する予定です。植物にインスピレーションを得たこのベーカリーは、ペストリー、コーヒー、オレンジジュースを含むパリの朝食の伝統に基づいて、オープン当時は常にフレッシュジュースを約束していました。そして柑橘類の最盛期が到来した今、彼らはその甘いバレンシアオレンジを最大限に活用しています。金・土・日の週末だけの特別なおやつです。自分へのご褒美に、ミニリエージュワッフルをたくさん食べてみてはいかがでしょうか。 — ベッキー・ダフェット、記者

この寒くて雨の週末はキムチの最高の天気です。万能のピリ辛キャベツ料理はまさに私たち全員が体を温めるのに必要なものだからです。豊瀬のお気に入りのキムチチヂミを食べる合間に（屋外での食事もできるが、ビーチに隣接するパークレットはカリフォルニアの弱いアウターでは寒すぎるかもしれない）、バート・グローサリーと韓国式バーベキューに関するルーク・ツァイのレポートに目を通すつもりだ。、デイリーシティのボデガは、ここに驚きですが、現状を維持したいと考えていた技術労働者によって購入されました。それから、ノア・チョーのカタパルトコラム「悪いキムチ」を再訪します。これはキムチに関するものだけではなく、食べ物も定期的に取り上げられています。それから、いよいよ Eater の一人称ビデオシリーズを見ていきます。キムチの達人、Kwang Hee "Mama" Park の物語から始まります。それでこの暗くてじめじめした週末を乗り切るのに十分でないとしたら、どうなるかわかりません。 — イブ・バテイ、編集者

サンフランシスコのダイニングロビーであるゴールデンゲート・レストラン協会は本日、テイクアウト・ビンゴと呼ばれるゲームを開始した。ここでボンゴボードをダウンロードし、テイクアウト料理の注文を開始し、「ランチ」、「ノーエバレースポット」、「朝食」などの該当する四角形にマークを付けます。すべての列を完了したら (専門家が言うところの「ビンゴ」)、@ggrasf と @eat Drinksf をタグ付けして、ボードをソーシャルメディアで共有します。 GGRAによれば、これだけで「サンフランシスコのレストランへのギフトカードのセレクション」を獲得するチャンスが得られるという。すべての詳細はここで確認できます。 — イブ・バテイ、編集者

先月、リームズのメインオーブンが破壊された爆発について聞いたことがあるかもしれません。毎日オーブンから出てくる熱々のマナイーシやその他のアラブの焼き菓子が文字通りのパンとバターであるレストランにとっては壊滅的な打撃です。マヌーシュファンにとっての小さな希望の兆し: 新しいオーブンの資金を集める一方で、このベーカリーはファーマーズマーケットのルーツに戻り、ポータブルサージオーブンを展開して毎週火曜、木曜のフェリービルディングのファーマーズマーケットに焼きたてのフラットブレッドを届けています。、少なくとも3月までは土曜日。さらに嬉しいことに、シェフのリーム・アシルは、オリジナルメニューの「ゴールデンステート」マヌーシュを、スクランブルエッグ、ヤギチーズ、チェリートマト、そして（オプションで）スジュクソーセージの塊を熱々の生地で包んだ、深めのメニューを復活させました。さわやかなマンウシュ。以前は金曜の朝にこれらのラップを食べるのが私の 1 週間のハイライトでした。しかし、Reem's が店舗を構えると、これらのラップは基本的にメニューから消えました。週末を始めるのにとても素敵な方法になるだろうということを信じてください。 — ルーク・ツァイ、食品編集者

スマグラーズ・コーブはついにティキドリンクのテイクアウトを再開しました。ティキバー、そしてあえて言えばすべてのティキバーが、どれだけ屋内での没入型の飲酒体験であるかを考えると、これは劇的な方向転換です。スマグラーの場合、垂木のロープから地下の樽に至るまで、派手な装飾が海賊船の腹のように見えるのも魅力の一部です。でも、もう一度デッキで体を揺らせるまでは、少なくとも強いラム酒を飲んで乗り切りましょう。鎮痛剤は、ロックダウンの痛みを和らげるために医師が指示したものとまったく同じのようです。そうです、氷マニアの皆さん、効果を最大限に発揮するためにクラッシュアイスの袋を注文することもできます。 — ベッキー・ダフェット、記者

サンフランシスコを拠点とするアーティスト、ヤーロウ・レーザー・スミス（別名ヤロー・スラップス）による新しいアートブック、スラッシュ・クックブック兼ラーメン・マニフェスト『ラーメン・フォーエバー：ラーメンへのアーティスト・ガイド』は、ラッキー・ピーチの元編集者クリス・インとのインタビューから始まり、インは次のように認めている。アメリカにおける本格的な文化現象としてのラーメンは、おそらく今すぐ「終わった」だろう。しかし、たとえラーメンに関するシンクピースへの欲求が薄れたとしても、現在予約注文可能な「Ramen Forever」は、特にビジュアルアーティストに焦点を当てているため、依然として新鮮な追加のように感じられます。ハイライトには、オークランドのラーメン店のオーナーの一人を含むさまざまなラーメン界の著名人へのインタビューや、イーター社のマシュー・カン氏によるニューヨークの韓国ラーメン店に関する記事が含まれます。しかし、この本で最も価値があるのは、何十人ものアーティストが寄稿したイラスト付きのレシピで、純粋に実用的なもの（「レモンを加えるだけ」）から、「アヘン戦争のラミアン」のようなより概念的な作品まで多岐にわたります。不当で残酷で残忍な植民地紛争中に交戦派が楽しんだヌードルスープ。」 — ルーク・ツァイ、食品編集者

Brown Sugar Kitchen のシェフ、ターニャ・ホランドが、パンデミックから立ち直った数あるおいしい料理ポッドキャストの 1 つであるポッドキャスト「ターニャのテーブル」の第 2 シーズンで戻ってきました。今シーズンが始まり、彼女の最初のゲストは、レストラン経営者、料理本の著者、インターナショナルスモークの背後にあるメディアパーソナリティであるアイシャカリーにほかなりません。これらの女性はどちらもベイエリアの著名人であり、オークランドのレストランコミュニティに深い関心を持っているため、2人の賢明な起業家間の楽しい会話になることは間違いありません。ほんの数日前に公開された最初のエピソードをご覧ください。シーズンを通してホランドが俳優のダニー・グローバー、歌手のボニー・レイットなどをホストする予定ですので、ぜひご期待ください。 — ベッキー・ダフェット、記者

1 月 18 日の月曜日はマーティンルーサーキングの日であり、米国のすべての人に対する国家奉仕の日です。以前であれば、その日はベイエリアのフードバンクや食糧不安と闘うその他の組織で働くことを提案したかもしれません。そのような活動のために家を出ることに抵抗がないなら、月曜日以降にボランティアができる場所のリストを以下に示します。しかし、ベイエリアではコロナウイルスの感染者が依然として増加しているため、今年はそれが不可能になる可能性があります。在宅サービスデーについては、寄付や遠隔でできる仕事を通じて、自宅から支援できるいくつかの団体をガイドおよび特定する方法を参照することをお勧めします。 — イブ・バティ。編集者

オークランド市は、週末のホリデーを祝いながら地元ビジネスを支援するよう人々に奨励しており、#StayInOrderOut キャンペーンの一環として、現在営業しているレストランとバーのリストを作成しました。黒人経営のビジネスを特にサポートしたい場合は、ベイエリア全体のさまざまなガイドのまとめもここにあります。いつものように、非常に多くの臨時休業があるため、これらの大きな実行リストは刻々と変化する可能性があるため、特別な旅行をする前に、特定のレストランがまだ営業しているかどうかを確認することは間違いなく価値があります。しかし、オークランドのハイライトには、ジャークチキンとカレーゴートのキングストン 11、エビのボイルとスパイシーマンゴーマルガリータのアラマー、植物ベースのブリスケットとマカロニアンドチーズのビーガンモブが含まれます。 — ベッキー・ダフェット、記者

ベイエリアのレストランの多くは、このMLKの大型連休を黒人の偉大さを祝う機会として捉えている。週末の読書リストを埋めるために本を選ぶのであれば、これも価値のある取り組みのように思える。それなら、オークランドのマーカス・ブックスに支援を委ねるのに、これほど良い時期はないでしょうか。マーカス・ブックスは、「世界中の黒人による、そして黒人についての本」を専門とする米国最古の黒人経営の独立系書店です。 200年にわたる黒人の料理本に及ぶレシピとプロフィールを集めた驚くべきコレクションであるトニ・ティプトン・マーティンの『ジュビリー』から、アフリカ系アメリカ人の料理史のルーツをたどるマイケル・トゥイッティの現代の古典『クッキング・ジーン』まで、一見の価値のある食関連のタイトルが揃っています。南部で。 — ルーク・ツァイ、食品編集者

このガイドの「飲食」セクションからテイクアウトの食事を手に入れたら、テレビをつけてみましょう。わずか 7.99 ドルで、エイヴァ・デュヴァーネイ監督の『セルマ』のストリーミング可能なコピーを所有できる。この映画は、私がここ 1 週間ずっと考えていた映画だ。共和党議員らは国会議事堂を襲撃した白人が大半を占める暴力的な暴徒も同様だと主張し続けていたからだ。多くの政治家が生まれる前から、黒人の基本的公民権を求める闘争に参加してきた抗議活動参加者よりも。わかってる、わかってる - 先週の恐怖から一休みしたいあなたは、1965 年に起きた現実の警察の残虐行為、抑圧、一般的な偏見をドラマチックに映画化したものを見れば、この事件について少しでも気分が良くなるだろうかと疑問に思っているでしょう。私たちは、2021 年に警察の残虐行為、抑圧、一般的な偏見と戦うことを望んでいます。私はここで、そうなると言いたいのですが、それは簡単ではありません。これはキング牧師とその作品の特徴的な描写ではありません。痛みを伴う継続的な戦いを描いた複雑な描写だが、温かさ、洞察力、そして希望が詰まっている。セルマは Amazon でストリーミング配信されています。レンタルは 3.99 ドル、購入は 7.99 ドルです。 — イブ・バテイ、編集者

皆さん、今日はオークランドレストランウィークです。この種の市全体のダイニングプロモーションに関する限り、この町の演出は参加レストランの多様性と比較的控えめな雰囲気で常に際立っています。今年のテイクアウトのみの演出も例外ではありませんが、地元のレストラン業界が9か月以上に渡って壊滅的な状況に耐えてきたことを考えると、本当に大幅なバーゲン品を見つけようとしている人はおそらく間違った考えを持っているでしょう。前年には。しかし、お気に入りのスポットや、チェックしてみようと思っていた新しいスポットをサポートしたい場合は? 今週初めに Eater SF がこのイベントのプレビューを行って以来、参加レストランのリストは増え続けており、この記事の投稿時点では 53 軒に達しています。私が注目しているセールとスペシャルをいくつか紹介します。Taiwan Bento には、20 ドルの甘い牛肉麺スープと自家製ラー油クリスプのコンボセールがあります。また、キングストン 11 では、通常のメニューにはない子羊モモ肉の燻製ローストにスパイスを加えています。ここで私たちの記事全文をご覧ください。 — ルーク・ツァイ、食品編集者

ホリデーシーズンのチョコレートの隠し場所は悲しいことに減っているかもしれないが、それは単に、旧世界で知られていたガレット・デ・ロワ、またはルイジアナ州で呼ばれていたキング・ケーキの季節が来たことを意味しているだけだ。甘い新しいパティスリー、メゾンダネルは、パイ生地とアーモンドのフランジパンを使った伝統的なフランス版を作っています。ゲームが好きなら、金色の王冠とケーキのどこかに隠れる赤ちゃんの置物が入ったパーティーパックに入っています。デザート付き。動物愛好家は、それが赤ちゃんのイエスではなく、実際には非常にかわいい生き物の選択であるように見えることを理解するかもしれません。 — ベッキー・ダフェット、記者

クリスマス後の寒く暗い日々、きらめく光が降り注いだ後でも、私はスパイシーで心地よい何かを求めてチャイを渇望しています。私のお気に入りはサモワールのもので、イェルバブエナガーデンの頂上から公園と新年を遠くまで眺めながら飲むのが最高です。残念ながら、サモワールの 3 つの店舗はすべて閉店していますが、オンラインショップには特製のマサラチャイがあります。気持ち悪いほど甘いパウダーではなく、良質な紅茶の葉を、千切りの乾燥生姜と丸ごとのカルダモンとクローブと和えたものです。どうしても自分へのご褒美にしたいなら、地元の陶芸家・小出清美さんのまだら模様のマグカップに注ぎ、両手で包みましょう。 — ベッキー・ダフェット、記者

破滅的なスクロールから休憩して、長文を読んでください。たとえば、怒りっぽい人/シェフであると認められたデビッド・チャンとの仕事についてのこの直接の説明があります。これは、ニューヨーク・タイムズの評論家ピート・ウェルズによる長い内観のインスピレーションとなった項目です。あるいは、米国の店頭での謎の品薄についてのこの非常に面白いグラブストリートのレポートを見れば、なぜみんながブカティーニについて話しているのかがわかるでしょう。また、見逃した方のために、ヒールズバーグのミシュラン 3 つ星レストラン、旅館、農場である SingleThread の人々が、この地域の山火事や世界全体の気候危機とどのように闘っているのかについても、深く掘り下げてご紹介します。これでしばらくは CNN から気を紛らわせることができるでしょう。 — イブ・バテイ、編集者

1870 年代後半のサンフランシスコのチャイナタウンを舞台にした『ウォリアー』は、2019 年にシネマックスで初公開され、熱心な少数の人々に視聴されました。現在、この番組は HBO Max で放送されており、その魅力的な栄光をすべて備えた 2 つのシーズンが放送されています。この作品は、近隣のトング戦争を描いたアクション満載の物語で、シャノン・リーが製作総指揮を務め、彼女の父親であるSF生まれの格闘技伝説ブルース・リーの脚本を元に製作された。それは基本的にサンフランシスコのデッドウッドであり、一度見た後はこの地域の見方が決して同じになることはありません。ウォリアーを観て完璧な週末を過ごすには、チャイナタウンのお気に入りのスポット (私たちの助けが必要です) でテイクアウトしたものをたくさん詰め込んで、手の届かない場所に携帯電話を置くことをお勧めします。これらの麺を扱うには両手が必要ですが、機会があれば、このショーに完全に夢中になるでしょう。 — Eve Batey、編集者

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