Elea、新しいPEFシステムで中国のスナック＆チップス市場に参入

Liwayway (China) Co. Ltd. は、Oishi ブランドと 100 種類以上の製品を擁するアジア有数のスナック企業です。 70 年前の「ガウガウ」とコーヒーのささやかな始まりから、より大きく、よりエキサイティングな冒険に挑戦してきました。

1974 年に「Oishi」は誕生し、「Oishi えびせんべい」や「Kirei」などの代表的な商品で、広く称賛されるスナック ブランドになりました。 冒険は、マーティーズ クラックリン ベジタリアン チチャロンなどの製品から、ピロウズの驚くべきチョコレートのバーストまで、創造性と革新性のダッシュで続きました。 今日は大石さんの『オー、ワオ!の世界』。 中国、ベトナム、ミャンマー、タイ、インドネシア、カンボジア、インドなど、アジア全域に楽しくて風味豊かなお菓子の痕跡を残しながら拡大を続けています。

2021年、Eleaの中国地域パートナーであるBeijing Lenno Trade Co., Ltd.との緊密な協力のもと、最初のElea PEF Advantage B1システムがLiwaywayのポテトチップスラインに設置されました。

Elea システムは、エレクトロポレーションと呼ばれる非熱効果を使用します。これは、細胞の崩壊を誘導し、組織の質感を管理し、質量とエネルギーの輸送を改善するための低エネルギーかつ短時間のプロセスです。 食品および飲料業界向けのパルス電界 (PEF) システムの大手サプライヤーである Elea は、2012 年の設立以来、フライド ポテト、ポテトチップス加工、野菜およびフルーツ ジュース業界に 200 以上の産業規模のシステムを設置してきました。

Elea PEF の利点には、スライス性能と歩留まりの向上、揚げ時間と温度の短縮、油の吸収の低下、最終製品の品質の向上などが含まれます。 最近、リウェイウェイは今年 10 月に稼働する 2 号機を発注しました。

Elea と Lenno では、Liwayway Marketing Corporation チームと協力できることを光栄に思い、誇りに思っています。

北京蓮能貿易有限公司は、ヨーロッパと北米から輸入した高度な食品加工機械の専門代理店であり、Eleaの中国市場の総代理店です。

Quakenbruck の Elea PEF システムに加えて、Lenno の輸入機械には、ベルギーの FAM カッター、ドイツの MHS スライサーと KOLBE バンドソー/ミンサー、オランダと米国の KEY 選別機/シェーカー、オランダの FINIS 野菜加工ラインなどが含まれます。

Lenno は、単一の機械セットだけでなく、包括的な生産ラインを備えたターンキー プロジェクトにも焦点を当てています。 一方、Lenno は顧客に専門的なアフターサービスと技術サポートも提供します。

2021年、Lennoは北京オフィスに800平方メートルを超えるデモセンターとテストラボを設立した。 現在、エレア社のPEF Advantage B1システムや各種FAMカッター、その他輸入フードプロセッサーのデモ機を導入しております。

Lenno は、購入前の参考として視覚的で正確なテスト結果を提供するために、訪問や試用に利用できるデモ機を用意することが非常に重要であると考えています。 したがって、Lenno は中国全土からの顧客をいつでも訪問してテストすることを歓迎しています。

北京蓮能貿易有限公司（www.lenno.cn）および当社の Elea PEF Advantage システムの詳細については、https://elea-technology.com/pef-advantage-belt/ をご覧ください。

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