ペーパークリップを使ってサクランボの種を抜く賢い方法

甘くて新鮮なサクランボは夏の最高の楽しみの一つです。 サクランボの季節になると、食料品店やファーマーズ マーケット、運が良ければ道の駅の屋台で、サクランボが山盛りになったテーブルを見つけることができます。

モンタナ州立大学エクステンションサービスによると、米国では 1,000 種類以上のサクランボが栽培されています。 最も一般的なのはビングチェリーです。これは濃い赤で丸く、甘くてわずかに酸味があります。 レーニアチェリーはより繊細で、赤面したピンク色で、落ち着いた味わいです。 次に、サワーチェリーもあり、通常はレシピやジャム作りに使用されます。 さくらんぼの種類は、どのように食べたいかによって異なります。 しかし、すべてのサクランボには問題があります。それは種です。

Food52 によると、サクランボは核果であり、専門的には核果と呼ばれます。 ジューシーで甘美な果肉は、種子を含む硬い穴を囲んでいます。 種が入ったままのチェリーは、慎重にかじって食べることもできますが、種の入ったチェリーをそのまま口に放り込むほうが楽しいです。 さらに、レシピには種抜きチェリーが必要です。 では、ペーパークリップはどこに登場するのでしょうか？

さくらんぼの種を抜く方法はたくさんあります。 指を使っても構いませんが、通常はチェリーがめちゃくちゃになってしまいます。 半分に切って、穴をこじ開けることができます。 プラスチックや金属のリングに取り付けられた単純なプランジャーから、数十個のサクランボを素早く種抜きする機械まで、あらゆる種類のサクランボの種抜き用具や機械が存在します。 しかし、チョーハウンド氏によると、チェリーの種を抜く最も効率的かつ正確な方法の 1 つは、ペーパークリップを使うことだという。

ペーパークリップにはスクープが内蔵されており、安価で、すべてのチェリーからすべての種を確実に取り出すことができます。 サクランボの種抜きは面倒なので、始める前に古いシャツやエプロンを着用するのが賢明です。 チェリーの上部のくぼみとほぼ同じ幅のペーパークリップを選択してください。 ペーパークリップを石鹸と水で洗い、乾燥させます。 （シンクにいる限り、サクランボも洗います。）

次に、シュテミルト氏は、ペーパークリップの外側のワイヤーを本体から引き離すようにアドバイスします。 これで、丸い「スコップ」と小さなハンドルが残ります。 チェリーのヘタを取り外し、ペーパークリップの先端をヘタを外した位置に合わせてチェリーに押し込みます。 チェリーの内側でペーパークリップを回転させ、穴を引き抜きます。 ほら、完璧に種の入ったチェリーです。

種の入ったチェリーがボウルにいっぱい入ったので、すべてをどうしますか? たまたま夏だったら、木の下にハンモックを見つけて、そのまま食事を始めるのが最善のアイデアです。

ただし、一度に食べられる量を超える量のチェリーの種を取った場合は、季節ではない冬に向けて、種を取ったチェリーを冷凍保存することもできます。 冷凍して解凍したチェリーは、食感が少しどろどろになる可能性があるため、そのまま食べるのには適していません。 しかし、タルトチェリーパイやタルトチェリーガレットなどの焼き菓子はおいしいです。

Reference.com によると、これらのレシピについては、1 ポンドの新鮮なチェリーで約 2 カップの量が得られることを覚えておいてください。 レシピに缶詰のチェリーが必要な場合は、冷凍および解凍したものを代用できます。 (Oregon Fruit によると、15 オンス缶のシロップ漬けチェリー缶には約 1 ～ 1/2 カップが含まれています。)